素火腿高麗菜
【材 料】% ~2 V2 s: R7 T5 t; n
高麗菜 350公克
T6 S4 o/ c' i4 E素火腿 50公克$ q2 k) G9 `2 _
芹菜 15公克' }# ~' R Q4 n- j
紅甜椒 20公克, N' r' N( S2 ?# @- d
薑 10公克; j! }* F$ }6 l* Q
葵花籽油 2大匙* g+ ~$ u# C3 c
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【調 味 料】* J5 v% y! H n+ t
鹽 1/4小匙4 B: c( R% w% ~4 P- L
高鮮味精 少許# v8 m! f n% [& `/ D& o/ Z9 Q8 O
白胡椒粉 少許
1 l; H3 R D* u$ r- h$ S0 X; ^香油 少許. u( |# [7 ^0 p Z
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【做 法】9 v+ G! m1 g4 T: Q$ H0 R1 k
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
0 _* R, t9 Z; B I. _' _2 H2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
1 l) M E) Z* r; j3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
3 ^ w4 |. Q4 B$ v: {* h4 ~4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
