伊安

【材　料】
7 e+ o/ P9 P+ ?  u高麗菜 350公克/ R7 `- R4 T; H9 u
素火腿 50公克1 [: B, l: L* j1 m
芹菜 15公克+ B4 D5 B" M, F+ u1 H
紅甜椒 20公克3 @3 r/ \2 P9 A# r
薑 10公克4 g* L8 a) Q) f
葵花籽油 2大匙0 s( ~  y& ~* Q6 ^+ ~  \  `# k2 |
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【調 味 料】8 p% a( X' e8 o
鹽 1/4小匙$ J; b5 a8 M# k/ ^& P4 l
高鮮味精 少許$ b9 Z2 U: ^- k  c# q
白胡椒粉 少許
' y. i; ^! m# E$ C% ?6 Z2 a) j香油 少許
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【做　法】' _% S; M' ^) N/ C% |- [" `
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。/ b* {. x* M! a. l" b
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。1 o4 e# p8 g2 V( a
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。9 f1 C; e8 S0 U( l5 K" M
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。