素火腿高麗菜
【材 料】
! U& @- A5 K- `; c% E高麗菜 350公克
0 [& ?) M6 u5 {& B. |3 v$ _/ H( _素火腿 50公克
( a% ?4 ]( W S- _$ M8 n6 ~5 T芹菜 15公克
# E. ?# ~7 T8 V j8 I; Q1 I紅甜椒 20公克
! v' a/ w6 c9 r& @- a薑 10公克. X) C( O ^) `+ {0 R3 `. Y
葵花籽油 2大匙
2 \+ b+ ?4 \5 F1 L6 A$ x9 Q9 w+ F* m9 x' ?, o: G5 V
【調 味 料】
7 W! q7 f5 h9 p( M鹽 1/4小匙
% I$ o/ B- ?) `+ c% }) e高鮮味精 少許% N. x, y* H0 q. ]. f8 M/ J
白胡椒粉 少許
1 p8 S& o: |$ b+ F7 Z# a8 E香油 少許9 D4 S7 ?! c; J# d' K" V: o
! I& h" ~0 k6 _7 ^【做 法】
5 d+ o8 G( g0 [+ |' J ~1 l1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。( ]# K5 ~/ T% z, N5 }: d
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。- F5 u! a* g+ L1 @% O" v+ \
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。$ L& Z9 N# j) X/ o3 H6 j# W9 }' C
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
