素火腿高麗菜
【材 料】4 t* x7 e9 w& L3 S7 T3 C b
高麗菜 350公克+ j, [! N$ D& K$ R
素火腿 50公克
, c4 A: ^/ l( r, O芹菜 15公克
+ e- \9 `* y* L! C# C% z紅甜椒 20公克
+ b2 u6 G( w4 ~6 ]5 q2 m& h3 P薑 10公克
: z; `- s7 H$ y V8 t3 U葵花籽油 2大匙 h- Q% |9 T, q5 S( d: }8 p
+ f* j8 ]/ x0 g" Z5 f. p
【調 味 料】
9 D) |- l B0 c G鹽 1/4小匙
5 X0 @ q; V( l+ [' a- \高鮮味精 少許
; y8 o% O+ |3 X5 M4 x- b白胡椒粉 少許
* B: z. }& [+ c# @香油 少許
5 }- @) ?( X$ ]: E$ w# {
- o! s" Y- a& U' w【做 法】) O. O4 p! E0 c1 h, H5 r' e$ l
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
+ p* C- k) ?) b3 O3 f% w. b. Z2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
1 e ~; B$ h6 j3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。# ?) R" d/ j. E" E! h
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
