伊安

【材　料】
+ ^0 d& a' V7 j1 d, X8 [高麗菜 350公克
# ^4 _, s4 R: M素火腿 50公克
5 q# ]4 T0 M# J+ d芹菜 15公克/ E  k5 o/ ?3 D& e9 y- d. E1 ^
紅甜椒 20公克
1 T3 X5 n* _0 E; @0 ~" U! _薑 10公克
3 u* y7 Y" B8 @5 G- h: B葵花籽油 2大匙
6 k* J% J$ P) ^9 @( Y. i3 g# m( _5 I& x8 E' f
【調 味 料】" D% Y9 }9 r+ I  x4 ?/ G6 l
鹽 1/4小匙& W& A" j& e# K, |- _
高鮮味精 少許) f3 F  @* s0 a( j
白胡椒粉 少許6 ?4 P$ P2 v: B" S% O
香油 少許! p! N1 {* v9 G0 ?( d
3 G% g( q; ~( u# c6 Z! z8 E
【做　法】. _+ V% K1 L8 E& @
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
9 ^$ M5 L$ ^* H) k" U* ~$ M; T! d2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
$ E& b4 h2 r7 s7 v3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。0 X, p2 o5 t- T
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。