伊安

【材　料】
; @1 q$ b3 D  S. q. ]高麗菜 350公克
; p5 w0 k6 k3 J素火腿 50公克$ H0 Z+ y4 N5 e7 l
芹菜 15公克2 p# i! r8 o) Z" Y; K/ g8 H
紅甜椒 20公克
& q" `# |) ~$ M  @2 c; \* h薑 10公克1 L  y5 J) d; x7 G3 ^& o+ l; c
葵花籽油 2大匙
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【調 味 料】8 F! v( V9 ~9 ~. W( x3 F) C
鹽 1/4小匙3 G3 Q1 s. Z- h  `# r" j
高鮮味精 少許
/ X/ Y& t; a3 \% C$ B2 ?白胡椒粉 少許
( T8 R5 E4 i4 Z) i6 W1 v& }( Q香油 少許& g' M1 i7 g: [/ u
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【做　法】
$ x8 j+ ]) M: Y7 n3 @- I1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。6 y& z( [* a: M2 C+ T
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。/ X. O8 v* A. l, N9 [! }2 c
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。7 a4 o. L: G( Q
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。