伊安

【材　料】
9 Z; k& m* u! `% b- [, d0 H: b. e高麗菜 350公克; ?- p# R4 G* y$ Y
素火腿 50公克1 m/ [/ f( H; S$ ]5 V
芹菜 15公克: l3 _! }9 _2 v6 M$ g% K
紅甜椒 20公克! |- X2 e! l2 ]! G! h! g. ~* v8 X2 g
薑 10公克% f/ Y9 P5 g1 }" X5 G$ ~
葵花籽油 2大匙
7 E' i2 C: D' n6 i" d1 W  c1 Q  O' v# U5 Q, }
【調 味 料】% _8 k+ T8 z) h8 |
鹽 1/4小匙
* B7 D5 U  W) T5 N9 e0 F9 ^高鮮味精 少許" [/ C4 b' a. _: S2 ]  t
白胡椒粉 少許
0 j1 a+ y& o& N: U  _香油 少許3 D0 a$ d  j# L! G" Y! |" S
# j+ Y+ _- M+ J. K
【做　法】
( \5 t% S, C* J4 M  a1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。+ z  {  n$ n5 L# ~
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
6 H1 F: `6 W2 h; j3 G& Y3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
! x; r$ q* L0 e2 S: L0 a* e8 I4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。