伊安

【材　料】
! w. }. G1 p% }: I. A$ D高麗菜 350公克
  n; [. W7 n7 u& v4 Q$ N8 w素火腿 50公克
1 o6 X. j0 K/ _! |芹菜 15公克6 h$ n; q: u, r: G
紅甜椒 20公克5 r% r* b9 s/ y% k% j
薑 10公克6 V! Q0 q/ d0 F4 _
葵花籽油 2大匙7 P: R! ~0 }7 e, e
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【調 味 料】7 E) `: ^# T, Y4 Y: w
鹽 1/4小匙$ h1 f" ^, J7 x  s  z
高鮮味精 少許+ o4 e0 J+ x. g! G
白胡椒粉 少許
* ]* ]# M8 q6 Q; P香油 少許0 {; m; ?$ i- L& {+ @

! t4 _( }* t5 n! R3 e8 C' S【做　法】9 {( v/ d# \+ n- g
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
$ n7 l  W* x7 E2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
9 W- b5 a  r6 p3 p/ n' q2 v7 r  x3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。* N+ ]+ M! f; `; v4 L
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。