伊安

【材　料】
; @  n& j2 C0 {1 J高麗菜 350公克
6 P1 T" D9 z4 @( O4 V6 x; b素火腿 50公克
, w  |! O* c1 Q7 o% V6 ?$ j0 R/ v$ F# S芹菜 15公克
* V( ~) q/ @/ b0 p1 F紅甜椒 20公克
" u- Q" H$ r3 v薑 10公克
8 u4 T: H# F) t" k葵花籽油 2大匙2 b; \7 _7 g: x1 R7 m- }
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【調 味 料】
* C, B4 t, {, V3 A" v& `% B! F鹽 1/4小匙
: l( g+ {7 n# f8 I( u+ p高鮮味精 少許6 c3 T5 Z( l  l* o4 Z
白胡椒粉 少許) M2 C* K( g5 l
香油 少許5 M8 k. T* E2 J

% P) l, s3 J  B8 ]1 T【做　法】! Y3 e3 m( ]: s  y0 j
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
. y" P: p7 s7 A: o( S2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。- m; c. X. n) X5 U7 k
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。- L" W9 G: `# e% t! U$ [
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。