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【材　料】$ C$ s2 x3 H* K4 M. _8 f  C
高麗菜 350公克1 L# U* b: E& l5 c. f; }( j
素火腿 50公克
) e0 ]8 `6 ?9 _5 X& w! o) ~芹菜 15公克( M- c; g' p" S& m
紅甜椒 20公克
+ S& W7 W7 S5 }7 D  f; [! F- Y4 |薑 10公克0 M* q- c4 j! x! X) L9 ]
葵花籽油 2大匙2 \/ j8 |- Y1 x
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【調 味 料】
1 K% W0 u7 L; S3 C0 d鹽 1/4小匙& X3 |2 h4 F" M& b- B$ q
高鮮味精 少許2 v9 Y. Q! C" M' b
白胡椒粉 少許
# H3 E' C% Q# q7 G# m$ ]4 r# S香油 少許- i- i, b2 |. K" ]
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【做　法】
; N& d7 [0 W7 f* ]6 U6 e1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
" ?7 ]! u  h1 }: Z2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
. _- i- a. H' t3 o3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。& M( M; ?& e9 n" H& t2 P. ^
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。