伊安

【材　料】8 Y) X$ E/ ]. c
高麗菜 350公克
, |) [- t, a+ K素火腿 50公克
! F. L1 \8 R2 }! j; z7 C; g, \6 U芹菜 15公克
8 H+ x( }7 y7 L) [) h# Y紅甜椒 20公克5 ~& n# g9 G0 M" z$ W
薑 10公克2 L5 A+ C0 c% Q- R9 h
葵花籽油 2大匙
, l& Z1 E- U, D* m( c# I& l; ?+ h5 r0 L' G0 w( _& ^
【調 味 料】: o9 P3 D. ]; ?7 K# I4 g. X' ?
鹽 1/4小匙
5 J/ S& ?: N* ?/ W( s; V高鮮味精 少許( f4 I5 f1 Z% Y4 A; N$ \/ `  g7 d
白胡椒粉 少許
0 C6 O0 w! V. M1 @香油 少許
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% i, d/ t% m5 v/ y【做　法】
/ [5 t5 D( R1 Q' t" d! g3 N8 R1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
" ]3 Y, Y( C$ I1 g2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
# J+ K! x! a' B8 N3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。0 p7 j2 L* m" A: R
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。