紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】" {4 d o1 ]7 ?/ D, O
雞蛋 3顆
0 \+ E" l. Z3 A: ]青豆仁 10公克; X V' a2 A, G% q( a' I
紅蘿蔔 10公克
, r9 O) K( k+ M' u. R. d2 J蔥 1/3支5 _4 ~) ]% H% z2 F
" _5 C5 v: s1 V1 t# H【調 味 料】* W' d& x r" [6 `( x
鹽 1小匙
6 w3 [4 }: E0 S* } X雞粉 1/2小匙
' [* A2 O; F# N: }0 {七味粉 適量0 k v5 X3 F, i$ r3 G
" @6 n! f4 n7 X$ m. [【做 法】, b+ ?4 B# ~+ M3 ?$ n$ e( ^" W! ^2 |
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。1 O: k/ ?: v/ v7 c
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。* `8 N5 s# M/ d3 U# D
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。2 G% s: _1 Q; g& d
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
