紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
( L. y" m7 i. _5 q雞蛋 3顆
% b: c# g8 C! R& @7 c' U O1 V _青豆仁 10公克
7 R M, @! F5 }- ^4 I" }. @紅蘿蔔 10公克1 n% a8 S9 O. }
蔥 1/3支8 e3 q/ [. k3 m/ b
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【調 味 料】
3 b0 n* W3 w& v鹽 1小匙. O5 e! g1 J, h+ N* y/ Y( T9 j1 v9 i
雞粉 1/2小匙
& Y! ]* _3 d" _0 p( Y$ f& k7 M/ y' v七味粉 適量2 r" y0 ]( s; @; p. Y3 r
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【做 法】1 u7 N- O0 @2 a( r1 Y& C
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。' Z8 `6 g7 t( x
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。# t) j+ ]* [+ P
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
2 D/ a/ L% l$ ^, |2 N4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
