紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】% \/ \3 F4 J5 p+ g o" F
雞蛋 3顆
" {' O8 D) I7 E8 X9 m4 i/ a青豆仁 10公克) D; c1 U& Y: U9 M2 U
紅蘿蔔 10公克
* \ c- y+ r# B蔥 1/3支2 f7 d3 Y0 X J" L
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【調 味 料】0 L$ g f% @+ X; _) O
鹽 1小匙
% @. X' a: ^' G雞粉 1/2小匙
' K0 B \9 W* k* d# o) @8 D七味粉 適量
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【做 法】6 G' p; B. i3 g
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
# J8 g4 h6 z. w& L. m; q8 B7 r+ L2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
0 p" ?$ m$ @. \2 R. T4 C9 Z# v3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。. H0 @ g/ ?; Z: B) w& e B3 M; p
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
