紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】- l/ F/ k7 O0 e& k1 Y) }+ {
雞蛋 3顆
5 T S6 z/ Z/ B9 _, `9 C3 y- q青豆仁 10公克
' P' g/ N: P2 c. I/ {紅蘿蔔 10公克
/ s T$ u7 B: ]) G& j' N! D蔥 1/3支$ I; {( b6 N( a v* m8 [
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【調 味 料】% i, ]% j( }$ v q6 u
鹽 1小匙
5 c' Y7 a( Z$ r, U& X3 e雞粉 1/2小匙
; N) t" u% C- p- ]+ F七味粉 適量0 s2 B1 {/ X1 r: y: S
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【做 法】
2 o# e4 P; W- L" L: _4 Q1 ]1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。0 N4 c3 r" q: Z& R2 T( P7 e9 [
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。# ?' C) A8 B, N" k
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。6 c8 T4 D/ p. d; T
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
