紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
0 o; g/ _& G7 E! f3 b雞蛋 3顆3 X& Y! Y6 y P: G3 }! Y# E
青豆仁 10公克
% e0 Y2 U" J' t/ @) J8 B紅蘿蔔 10公克
# M9 ~( M- J- h, p# V5 N5 O蔥 1/3支! ^7 V7 J$ b: k, E( ?
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【調 味 料】
7 k& \3 _3 l6 m; H) Y鹽 1小匙& E1 I- E0 ?9 [0 N7 \% I- R/ k
雞粉 1/2小匙
% x/ L% {8 L# d; ?七味粉 適量. l8 a' b7 T3 c7 n
; O; Y" k/ H/ d) ]" R3 B8 q G0 H8 v# d【做 法】
' ~* g7 A9 p& ?0 H0 p4 v) E1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
% J# n8 T! B8 Y$ n2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。# z5 S$ k: j1 v9 {% a4 J( C
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
. T) k6 e2 W7 s# _: n4 E' \$ U4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
