紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
( X1 U* t/ ]! Q* z雞蛋 3顆1 ~2 D, ?& D2 u: B: {* @! q3 G
青豆仁 10公克
# Q7 y- y! k7 _/ G* N$ C' { P紅蘿蔔 10公克
& [/ K, a5 f! z; K+ [( x蔥 1/3支5 O5 ^4 ~- o r* R
8 v; @9 n$ \: u- ]) o7 G【調 味 料】
7 @- G2 P9 O/ E0 V9 G* A/ [鹽 1小匙
1 d. Y/ ~7 F. n3 Y+ L" h雞粉 1/2小匙
. q/ ]) k/ B( i2 z L5 E七味粉 適量
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【做 法】/ a3 p8 |% V) s5 p7 O* N
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。7 E9 f* O( Y% X
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。4 }" }6 w5 `, I$ `
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
{/ _# A. ]/ ]0 s' S( n+ D& M( _' u4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
