紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
' U* z7 m" q/ a! N/ R: D& P7 W7 z雞蛋 3顆
$ v+ W; o! J. `' u, P* n青豆仁 10公克3 `8 ?* W: E5 Y& A( w
紅蘿蔔 10公克1 z9 @/ T0 \0 y7 `
蔥 1/3支
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7 M% D; P; m% D+ }$ y( O【調 味 料】8 q2 M y6 {/ ~0 d4 B+ z1 w
鹽 1小匙
/ U$ t, i- W6 h! p雞粉 1/2小匙
. s: L4 M% w1 N& h, @七味粉 適量8 P' i, O$ X9 f5 v8 B/ Q
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【做 法】
/ D* F& [0 w# U1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。! b- J) u" i9 S
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。/ T% Z& S' a& D2 {' c+ o
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
6 ?5 K$ \+ Y& B& j8 I) l4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
