紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】' z2 i/ B: \) V1 l
雞蛋 3顆" z4 ?+ a; H% k9 h1 o
青豆仁 10公克
R% K. \0 d- ]1 N/ H/ H2 `紅蘿蔔 10公克: Y1 l5 M2 x% F( U' ]! k$ x
蔥 1/3支$ T6 M( U/ M: k$ q7 {! a6 Q
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【調 味 料】
o$ ]4 M) M0 S( v2 y6 g鹽 1小匙+ e1 G& h$ N) h4 |& }
雞粉 1/2小匙
, Z- Q6 k( ]# K2 ] E6 i七味粉 適量5 j3 g) \, C3 e( m( s& ]
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【做 法】
7 c8 _9 d3 A. v, v; n& i1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。8 Q5 t8 F7 U/ }8 ?4 [" V
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。" i$ y- S' ]5 k+ Y+ z/ @
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。* D3 S- W! [1 d
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
