紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
+ @- |. D) v% S! A6 P3 V雞蛋 3顆 g: b% y: ?& @( R5 x
青豆仁 10公克% w1 n) u, z$ U- m" z$ Y
紅蘿蔔 10公克
+ z7 {: P. R3 A& x, O$ `/ W) ~蔥 1/3支
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1 V. W9 A: F# v9 f: l. R【調 味 料】- Z" Z5 L1 G( K4 `
鹽 1小匙8 Y+ K0 t, @: P; S5 p8 h$ w
雞粉 1/2小匙
; g+ m; H1 r o0 D# R七味粉 適量
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【做 法】* D* x) N' B, S5 U: i: o
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。- a, y* R& H3 ~/ n9 N7 J
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。
7 |6 I9 i9 B% `) F1 V0 T3 c. x3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。- h2 e/ |. z& _# V+ @
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
