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【材　料】1 y6 ]  b& T$ ?* u& c# R4 K8 ?
海帶絲 200公克  I2 d$ @' v: h. {6 m4 P
肉絲 100公克
/ \! \& w9 D0 z' l. Z. P辣椒絲 5公克' t- e* _2 V, r$ N# b: s6 U! k) @
薑絲 5公克& R, j# h9 m" n9 K& {8 @; v' j. B
沙拉油 1大匙
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【調 味 料】$ ^0 _% d. E/ N" w$ m6 ~) y
A.太白粉 1/2茶匙
' b8 _/ x1 e+ H鹽 1/6茶匙6 R& t2 ~" D0 u2 f
米酒 1茶匙' ?" A  p. B) X+ Z0 ]
水 1大匙' M/ a+ Q8 I! j- S3 i. k# M) O

. n/ ?  K5 a* d3 |4 x* bB.鹽 1/6茶匙
# j% b0 P( P' r2 p8 h烏醋 1大匙
8 X- h  M$ G0 L/ R) t8 J細砂糖 1大匙" u* I* F1 B; u: s9 ?% V
米酒 2茶匙
* s+ |$ e8 ]" H香油 1茶匙" W0 a  I5 x1 T5 N7 q2 [" @2 n

" {0 f# o4 F* Y, [  b【做　法】
6 V: @8 F" h- @. y5 @2 J1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。0 D# ^/ I! E/ M
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
( h* @4 [3 O6 o3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。