番茄燒豆皮
【材 料】
7 D, G( @7 |# l; u2 O豆皮 50公克% l9 \; z. P) Y, l8 [" Q# [! H3 J' Y
番茄 250公克* _ A9 @1 R8 @3 K, ~, S* H
薑末 5公克
& |. b" V* O( L; T5 j% x6 M( `芹菜段 15公克
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! O# d# W; Z4 N+ j; j% \6 e$ k【調 味 料】
1 I7 `+ Y5 j& d7 K$ i# O1 A鹽 1/4小匙
x8 q& M1 x. F F番茄醬 1小匙. U0 t0 {, B" D9 E4 h1 N
糖 1/2大匙" V- j8 M; R, k
醬油 少許
5 j& }( Q. i; M! l( A. j3 l+ X$ m9 h$ d$ _
【做 法】% N, Y7 t' y p2 \7 C% G
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
+ X! m& j; @ B# t, b# R3 R2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
0 Y U9 x6 x' _: h5 w7 ?3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
