番茄燒豆皮
【材 料】
2 [ y: H4 j3 M% t6 S! d豆皮 50公克% k9 |4 V8 o( [9 R
番茄 250公克/ r1 b7 k4 \, m4 M- z) [
薑末 5公克# H% ~" Y8 Q. O6 s2 m) F5 m' _( m% e" Y
芹菜段 15公克. @' z3 ?* b5 v
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【調 味 料】+ r4 i' n! B; K% ` Z" z3 b+ ]
鹽 1/4小匙" ~& W8 Z- X( |5 i/ v3 B6 I
番茄醬 1小匙
. B0 @2 }3 B7 Y, K: P; ]糖 1/2大匙1 X- D, t. r8 W+ Y3 p8 U9 q! O$ U8 W
醬油 少許
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- G5 I& S) C5 `( {【做 法】
/ P+ `9 C0 C! `+ @3 f9 J w1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
: i3 s' }3 |/ d/ I' }2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
# |7 k6 r8 C6 ]: k9 c3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
