番茄燒豆皮
【材 料】* M; ^- i0 z7 \* O' U q
豆皮 50公克) O0 k/ m% o2 T3 C
番茄 250公克
( s" a7 V5 e' \* @6 H9 i薑末 5公克3 s( n n# d# j2 ~
芹菜段 15公克! l+ J4 ~ g$ H. j% n
3 h0 ]' {9 F& [( b5 m7 f. A7 Z5 _【調 味 料】
/ k" @* G6 _5 _- x$ h6 r鹽 1/4小匙
4 R2 K" \ J" P# f番茄醬 1小匙
9 _# k: ]2 x7 {2 A5 t糖 1/2大匙8 W6 L$ ]5 D6 x5 i: B
醬油 少許) {0 [3 x+ K9 S7 \5 o
0 V& E. h3 u8 y \5 M& U【做 法】* L' \6 r/ T! L7 c: V( W( b i
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
' L* @3 o% }2 v3 `2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
5 H/ O' p7 R+ I5 @1 V3 `0 x0 @1 b3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
