番茄燒豆皮
【材 料】, W9 n' s6 _% v! F, C# x7 ^
豆皮 50公克1 ]/ K6 L1 L) O* W. o3 |
番茄 250公克6 j' T9 I) a5 Z# F+ K! P, h! ?
薑末 5公克/ W* H9 c7 o& p8 p( _
芹菜段 15公克 ?3 c2 q7 o# a/ U: V3 G8 Q( g. p: [6 Y
3 _* F( z7 r0 U; D【調 味 料】 A! F6 C; p& Z) G6 Y- e+ N7 m
鹽 1/4小匙
$ |8 [* d7 m. E, w, q; Q番茄醬 1小匙, k- [( I1 h, L' X2 [1 t- P& i
糖 1/2大匙
3 U* \- D% Y4 k. k) ]0 r醬油 少許3 Y* L& b+ \: b: t
: c2 } V, `1 ` ]4 g$ j, C) [【做 法】
! r2 o1 a* H$ L& I t2 i- P1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
) l( ^5 Z" p5 H2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。5 u" x- V3 z. G0 B& P- ^
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
