番茄燒豆皮
【材 料】
! w5 s5 ?5 h/ |4 R" ]9 }豆皮 50公克
9 _0 `( M% J1 O9 i" F3 Y$ s番茄 250公克
) M& a, _8 S _# z) l4 l薑末 5公克
3 ]( B' a. W# x' q _3 ?芹菜段 15公克+ E0 p7 P! G, `0 Q$ a. Y
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【調 味 料】
' f- N: h9 N) j8 k鹽 1/4小匙0 F! k1 p6 H' X' e: Z
番茄醬 1小匙' m- w1 @6 D0 i4 K
糖 1/2大匙+ S$ ~2 d' ?6 k7 q
醬油 少許
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【做 法】: Q! w$ }" {3 l' s0 [5 Q& i
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
/ w" K3 u/ t8 ~( u' Y4 L2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。9 O: w- M9 Q4 Y+ D8 j! H8 x$ W
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
