腐乳高麗菜
【材 料】
6 C+ G+ T( H1 H5 a高麗菜 300公克
7 w* O% |# L. x6 ~: t蒜末 1/2茶匙
8 o) f* H% C# N: p% p7 t" O薑絲 10公克
) q. C0 h& o# F5 P9 [' ~辣椒末 5公克
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【調 味 料】( ~+ A" \' c0 }- }3 G/ w
豆腐乳 2塊$ p; ]1 h& X& c5 J4 R0 ^
糖 1/4茶匙4 \3 Q4 s# a( D' N: e' c
紹興酒 1茶匙
n5 j) ^8 P Q$ Q# n9 D2 G# m& t水 1大匙) _, L1 p$ J3 O
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【做 法】& f+ n7 i! }: c8 v# G* A2 T
1.將所有調味料壓泥混合，備用。9 }& h: I4 `9 \
2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。
" r* |+ j8 _. ~$ `1 y4 d3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。
