伊安

【材　料】
! B  a7 |) j* Z鯛魚片 1片
' x4 c7 e; V4 @3 x+ h蒜仁 3顆/ H/ t! s" y; k" T2 p$ u0 e9 J
紅辣椒 1/3根% C6 J% j/ p- p
薑 15公克% P" O; w4 \- Y  q4 P" K! X: x
四季豆 5根
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【調 味 料】- R' ]& A: c. H% I5 S* G* c  Y9 h
奶油 10公克/ H% U" X7 h: D7 L8 d
鹽巴 少許
" J7 u/ L! T- F黑胡椒 少許
, Y9 G( e8 I4 {" |$ H米酒 1小匙
4 P, n" i( D/ r' i* N$ n' j香油 1小匙5 e0 H% k" p) {' {
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【做　法】
8 q, _9 r) I3 t) z4 T1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
/ [3 D+ e# [* v5 \. i2 Y2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
1 @" i- S& V3 R3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
& a; r/ k. \3 p8 U; A9 p4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。- b& u9 [; V; a$ F: s$ ?9 h# y
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【備　註】
& n  ~0 r/ i5 V% `4 `1 L/ l蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。