伊安

【材　料】
5 g# G0 B1 ]4 B鯛魚片 1片
% u$ W0 `% L, N$ n0 m0 D. [+ W0 v蒜仁 3顆/ p6 j$ B# ~4 c# Q
紅辣椒 1/3根
3 H& E/ G. g2 p! ~薑 15公克
- x5 y! ?6 @6 o$ a四季豆 5根2 z5 H. s4 j2 {) m, q& n6 ~
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【調 味 料】7 n. n4 d( ^3 s! E0 b
奶油 10公克% |6 @; F; E; h4 {0 Q
鹽巴 少許  d9 U6 |6 m- U0 |& z: f
黑胡椒 少許* H/ v/ u& q8 g! P0 o8 @0 P  ~5 a
米酒 1小匙( r2 e. `; Z# ~5 i, i
香油 1小匙7 @! X" q% b# v

3 U/ U2 i# |- R% o6 F【做　法】/ n: J' B$ v( w8 G: Q. v9 [
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。7 u, _+ l' B# _; b, T* D) g
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。- E1 Z) U1 c# ]/ b' L2 ?% G
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
( Z5 e9 }  H9 W& m4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。3 S, y) l$ i- v  g0 @; E
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【備　註】& k8 W" _+ i1 n
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。