蒜蓉蒸魚片
【材 料】
" k3 T5 H# d2 ]: ?鯛魚片 1片$ B/ o! s+ f4 }7 H2 A" V0 p, x8 Q
蒜仁 3顆% o. Z* C7 v" o1 x' E% a
紅辣椒 1/3根
$ J$ r: g& r: i# ?# ]3 ^. [* \# z. |$ f薑 15公克
3 |: }6 D9 b& P# h. I四季豆 5根
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【調 味 料】7 C* v. a7 l4 V" {
奶油 10公克+ s! W0 i4 d3 ~5 I0 b
鹽巴 少許
- F3 D5 d1 }- H1 D- `4 C2 O黑胡椒 少許
- R2 b9 r: X' \+ K5 I米酒 1小匙
" w. @- J$ |$ S3 [7 p香油 1小匙/ M* C2 d* l8 u
) x0 [ J: p" u8 |) B* g【做 法】5 A' p! M1 {; @/ q; D9 P4 e
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。# H6 z7 Z# t/ B* z: k
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
, d2 k! n$ y3 h" |/ S. P3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
# [) R8 t# f! T- a3 F2 Y4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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0 }0 U" D1 M5 B【備 註】2 h+ g; m& l' ~+ A4 o. b/ O! b' C0 |' a
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
