伊安

【材　料】
  b8 Y" i* o+ v' |* C; I2 g7 B鯛魚片 1片. |2 X3 j$ o* p* e: h, s( Y
蒜仁 3顆1 A2 f' b) G9 d% L. E) d0 {. G
紅辣椒 1/3根" _/ V; x& ~1 U5 k* v/ W
薑 15公克8 p. p0 k: d* E# @/ l! t
四季豆 5根4 p# l5 P8 n8 Q+ l

+ I; h6 [" @' [" [# W7 R【調 味 料】
  O6 V) ~* V3 W& k9 x; y! n奶油 10公克
. G7 G$ R8 w2 ], u. V% i! x/ F; U0 @鹽巴 少許
. }# [; n/ p2 w# p5 r黑胡椒 少許) t6 m. ?/ M( Q1 ^4 [- G0 g$ g
米酒 1小匙0 P3 [8 }9 r+ d2 X' B( |
香油 1小匙$ {# ?) L4 J6 y9 v5 ~7 G
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【做　法】# u" X9 J  C8 N
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
3 n, u0 m, x- L) U2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。; [: W8 y- r8 m
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。+ A! t6 K2 [2 n9 n8 J6 A# o
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。: F+ F2 z9 }3 E, y! n. q, p
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【備　註】+ F$ W4 s4 ~) l. a! R
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。