伊安

【材　料】8 L, G% e( h& t; V
雞柳 150公克
4 V7 n# c; L" |& }+ S+ t& r西洋芹 60公克
" K4 a1 b, O" o2 Q- C( i1 `+ W紅甜椒 30公克7 C5 B2 ~6 m$ y8 q2 i" s5 D
洋蔥 30公克& ]  [3 d9 Q& _* p  W
香菜 10公克
6 W% f* i- J% R% H$ u0 F4 i  o橄欖油 1/2茶匙
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【調 味 料】2 s4 M8 D, Q$ A8 C
醬油 1大匙' B; \& G" k& w+ @) m% w4 }, V: L- h
黑醋 1茶匙
# ]# R; \1 i0 u3 e5 S糖 1/2茶匙6 l" U7 j- \/ V% U  n
雞粉 少許, i2 Y- }9 H* e3 ?1 r0 n
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【醃　 料】
& R$ x0 ~  {& u3 R6 x+ y' P6 C酒 1茶匙
- [/ c6 ~) R3 o; H8 s- V4 Y# h& x5 p醬油 1茶匙) R5 b1 Y0 ]. W/ ]+ T9 X3 n
水 1大匙
1 t' R2 a6 T' I+ S: O太白粉 1/2茶匙& U, E/ p" i  {" [
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【做　法】
6 M" e$ ^! b! w! S1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。6 q) Z6 Y; {4 ]# w4 e3 o
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。% Z  Y7 j# y, F" c+ i0 P" S" y" u
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。* r' q2 X9 V4 E  C6 `& J& D
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。  r4 f2 ]+ {- {& N7 h' A
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。0 Z. L9 H. W% l. D- o- e5 t
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。  d1 h9 K0 G) R9 \* S9 V4 ^, q

5 q8 V: R8 \. b% V! q: ~" J. i* A【備　註】# s# d+ {% v% [+ J1 }8 M' l( i
熱量：507卡
6 x" a  @' }5 l0 t6 q& i鈉含量：740毫克
) P, L# f* T0 ^9 X. q主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E