鮮蔬炒雞柳
【材 料】' y8 v) e. E, t' U# O( l/ E
雞柳 150公克- @2 i2 e6 z* K$ F [# u* v
西洋芹 60公克
0 Q& X' K7 _: f% I9 Z* k7 `, [紅甜椒 30公克; M+ i) L! `) Z2 K* W* p
洋蔥 30公克
# u3 a: I& B; q4 j+ |: p! y0 T7 H z香菜 10公克' P3 G1 g+ W. R( @# F; u
橄欖油 1/2茶匙
: H5 N3 ?7 E) H3 j6 X9 K( I0 O1 V8 k1 o- {$ {2 T
【調 味 料】
& W: M& O+ L: t: V& O5 r" r7 |醬油 1大匙; D* B5 S4 I# E, c- k
黑醋 1茶匙6 f' ]3 G1 {; x7 I
糖 1/2茶匙
' j5 ^) i' Q6 o; k- U" I; U雞粉 少許2 g& @( m3 K2 Q/ G
1 }, v% X( M. | |【醃 料】4 P7 y1 J- w3 ~2 P+ D2 j' h5 N
酒 1茶匙
) H+ p- q4 c0 j* U醬油 1茶匙
! v. b! e# e; b7 ?水 1大匙
1 v$ ^; E& k8 e! ?; g$ ~太白粉 1/2茶匙: R( O! c1 M, X2 ^# \2 L' f" [0 {
: q. c$ |$ g! u* b' Q7 R【做 法】' S' {& b) x3 Z! N. |2 r% Z
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
( W( c( S! L1 ^- y3 {) u' Y2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
2 _' Y6 r* V+ l3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
, L; D A& }( j1 G q7 b4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。- O* v8 U$ q. P6 K% _+ B
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
* z0 e) E/ K0 ~5 ?. w D6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。8 h8 J' Q6 @. |! |% g
% \% M) O7 E% g【備 註】- ~9 b- F4 M$ K
熱量：507卡
$ k9 \0 u% Z2 o/ A( }鈉含量：740毫克9 ?# {" r/ c6 q5 C4 q3 W
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
