伊安

【材　料】' O% r0 R( u+ ?# @) `) d& w8 b2 b
白米 1杯
' Y+ X5 m+ z" k9 x# m$ @- y: {& W水 1杯
  n3 Q9 n0 K+ }雞腿肉 1隻
6 t7 a" w* e6 f* Y; r薑 15公克9 h" w$ |  x" S, c7 C/ H
馬鈴薯 1顆* j1 Q' W# g$ F# h1 o/ a$ ?! ]' P
紅蘿蔔 30公克& L( C2 g% F( x# n1 ~# o# q
蒜頭 2顆
8 ^" g; r3 y! @( S+ P' Z辣椒 1/2條
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+ ?" g  O; }3 {6 p7 Y% Q- s3 g【調 味 料】3 W! |' M8 [8 N- w, i9 u
醬油膏 1大匙. g/ e! ?- D5 ~3 m$ \* u" U! l
番茄醬 1大匙
! j& r0 O8 E- M- i4 L香油 少許8 e  x/ U3 n& E3 P, R0 n& R9 b
砂糖 少許
2 X8 z8 j7 q. t5 j" _8 Q+ f7 U& C5 P鹽巴 少許
* k% _5 U3 ?  i白胡椒 少許
! U3 l! Q- m! ^, k* E5 e" b! T' B# y7 X) }9 D
【做　法】
; j$ P# U6 f/ k6 J1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。
% d, T( B* |: o- I8 ?+ {6 U7 S2.雞腿肉切成小丁狀，加入所有調味料醃漬約10分鐘。/ H6 [- Q$ Q1 p' B  n3 Z
3.將作法1、2的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。+ x  f0 r# L) @8 c

& i- F! ?" ~" l1 E' ]4 A4 E【備　註】
' m( {+ K5 |* Y◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
4 Q3 o' g! ?# k( C; A$ G雞腿肉的肉質較為細緻滑嫩，即使蒸煮之後，口感也不致於乾澀變質，所以一般會以雞腿肉為優先選擇。