伊安

【材　料】- T% W3 X5 O$ H1 f  k
白米 1杯
/ e/ _1 u1 r. A水 1杯; x# j- i0 h: w7 M  v$ S1 ^; a
雞腿肉 1隻
5 G; w6 A# X* I1 Q* @- o# c薑 15公克. I% W2 k7 S2 M  S' ~4 ^& ?4 w
馬鈴薯 1顆6 C  P' ^( E7 d, [' m, m  T
紅蘿蔔 30公克
7 e2 ~/ K* s, ?* ]9 i7 z9 X蒜頭 2顆
' ]6 u3 Y# y; Y& D$ [. d辣椒 1/2條
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【調 味 料】
3 a# {$ i* j# }  _, @; ^+ F醬油膏 1大匙" K+ {' E7 g" ~
番茄醬 1大匙
7 s2 t: O; v7 R9 T4 u: y% Z香油 少許% Y- L, X  I5 |# F. ]8 K
砂糖 少許5 \" f% A! u) v6 H3 X0 K
鹽巴 少許% y7 W0 p& v% b2 g
白胡椒 少許4 }2 x1 B! K  {. y' t7 B
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【做　法】4 P. \! [4 O0 d8 |1 I6 }
1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。: Q+ v7 A, |3 s( ^# Y* t) Y* T, |( r
2.雞腿肉切成小丁狀，加入所有調味料醃漬約10分鐘。0 U1 E  M" T: I: ?0 E
3.將作法1、2的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。: N, L0 \, E% I  X# }4 I
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【備　註】
( ^0 }2 Y  t2 S- ?2 B: U: @3 l2 ~  T◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。' H9 H( Y  Q( j! ?, q
雞腿肉的肉質較為細緻滑嫩，即使蒸煮之後，口感也不致於乾澀變質，所以一般會以雞腿肉為優先選擇。