伊安

【材　料】5 g1 D3 j2 Q; h. a) ?) W
白米 1杯3 Y+ y! g/ ]4 s( }) N" M
水 1杯! F9 R. {# {9 D5 L. P
雞腿肉 1隻8 \1 W! a, U# `! \6 ?
薑 15公克
& W$ z% p' ~5 |! U5 @* U馬鈴薯 1顆9 j1 Z' [% a$ O" c7 C3 U# I
紅蘿蔔 30公克
3 F& Y3 l, \1 d5 ?: h! T: Y蒜頭 2顆- t9 U# f+ o5 Q) F: N6 [
辣椒 1/2條$ T: E/ Y" u. `5 e( E

- J- ]6 ~$ Y: W" m# ^4 A: i【調 味 料】
# `( Y. [! L6 G4 h7 E; _9 T醬油膏 1大匙8 Z  D$ W) @6 _% g& ^! s9 a
番茄醬 1大匙
2 f% m: I$ Y' l* R' Y7 }香油 少許0 Q3 X* F6 H! `8 h4 p
砂糖 少許
1 |! C' H9 [% W0 Y( o$ ]0 V鹽巴 少許
3 e0 _0 M* j6 `% |1 }7 t& i* H白胡椒 少許% c  |( {$ x* `! d3 P# ?: _) D

- m- G3 X8 k" b/ z【做　法】! p$ F% Y# }, t  M# F4 W+ o1 w. ^
1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。
6 A/ {0 y, t/ y2.雞腿肉切成小丁狀，加入所有調味料醃漬約10分鐘。
0 y# [! W5 f% [' K, l3.將作法1、2的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
+ w2 b$ V7 R% b, U% X$ h
+ F% \7 h' T7 u( K【備　註】
- S1 d4 p* J- U( h. O" v6 c3 H◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。% Z$ l7 a7 p+ r( ^8 c7 |
雞腿肉的肉質較為細緻滑嫩，即使蒸煮之後，口感也不致於乾澀變質，所以一般會以雞腿肉為優先選擇。