伊安

【材　料】/ s9 h! H4 ^5 @0 r
白米 1杯
  t5 h, M/ Q' S水 1杯
# e- L$ O# `- m; P5 U$ w) _雞腿肉 1隻0 Q8 X3 |1 G. F! _. I
薑 15公克: Z: ^8 a9 X6 y2 D9 \  b7 h
馬鈴薯 1顆9 R7 M0 h3 l( p) Y- L: |$ `
紅蘿蔔 30公克: V) k" W4 b0 ], j, y7 d7 q
蒜頭 2顆& t6 y: |% e3 O2 u
辣椒 1/2條( q- ~5 P/ |, B) `# c9 E( ~& l, G

/ f- h/ M, x+ ^; t. r5 M7 V7 f+ C【調 味 料】; M/ n( P; j; _* v1 q
醬油膏 1大匙4 Y3 V; ^* X" a6 i+ V+ i
番茄醬 1大匙
: X+ e2 h9 o# n& P香油 少許
( p* p4 A. j; v8 f砂糖 少許. H. B7 |. ^8 ?& I! g+ h
鹽巴 少許
, O' G- E. c" y% U2 F白胡椒 少許
, Q% `7 ~7 O  x1 g% _# ^( u. H7 S
【做　法】
) o0 a! k+ F. U3 _1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。& k7 x- }* o1 O$ B3 A5 X  S
2.雞腿肉切成小丁狀，加入所有調味料醃漬約10分鐘。
/ a( v0 Z* ^6 K7 G3.將作法1、2的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
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【備　註】% h. Y$ p) P! r6 h' r# G1 F- P
◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
9 }# F# }& I, e: s8 g雞腿肉的肉質較為細緻滑嫩，即使蒸煮之後，口感也不致於乾澀變質，所以一般會以雞腿肉為優先選擇。