洋蔥炒牛肉
【材 料】% P+ l+ L5 y" j: K" n% @
牛肉 350公克
* O8 s) n5 t( h3 G! s: E洋蔥 1粒
, @; o+ c0 m+ M# A! w. ]% L/ D/ o蒜頭 3粒- A, y" t8 c0 e+ c3 o; {& M' s7 O
辣椒 1條" K* \, K- Q p) _7 z( n7 W* ]
# {) [! ?. X- u. g% b9 F# }【調 味 料】
7 B2 @3 ?' |3 S% }: Z/ Y8 U2 D沙茶醬 1小匙
/ {/ Z. c# w1 Z! [! h- i0 c M4 F鹽 少許( S$ {3 K/ p. h( e) L. O
白胡椒粉 少許8 ^5 v* T/ k/ g. f6 P
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【醃 料】
+ J" }7 P( M) Z2 Q, [6 o太白粉 1小匙
0 W2 k8 I. N/ r1 c香油 1小匙. [$ `1 v* e) P7 z
鹽 少許
/ I! W' E( h& t' C. V白胡椒粉 少許
8 V, o1 J7 t' K& R: M9 T, S
& w9 ^% N4 k: e. Y& e# Z1 ^【做 法】
1 c. Y; I. w3 @1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
- q+ B8 }& _5 V1 d2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
. o/ b( A' X$ p* J/ O3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
' p9 G& |( X# r4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。
