洋蔥炒牛肉
【材 料】+ b7 H/ b! c% Z* ^; H- ]1 E9 V
牛肉 350公克
( Z+ ?. m* B- f洋蔥 1粒5 P1 e3 k6 V: w2 \+ s: k% D
蒜頭 3粒, ]0 r8 j% B0 @5 X* |& w0 t- ?
辣椒 1條$ o; v8 \3 K7 _# R; F
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【調 味 料】7 u6 m. x* M% \
沙茶醬 1小匙# P! _" b8 c9 T4 h9 J+ x
鹽 少許6 m( }$ E8 a1 }# S
白胡椒粉 少許
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8 ]/ W: g# H3 J, Y0 x【醃 料】
: @- p7 w) |: X0 F2 V太白粉 1小匙
1 R; ~/ b a5 Q香油 1小匙
9 {* Z% d( E9 w0 F s鹽 少許
8 @. }/ H- ^4 M' G7 h白胡椒粉 少許
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【做 法】7 d7 U6 C( {9 R. C; D: Z3 \
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。- J: M' P; l* f4 H b1 [
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。9 T0 h* m6 B' x, \" O7 }7 \
3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
' y. ]+ t+ o2 f* J4 p0 d4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。
