伊安

【材　 料】
; C0 ]5 c* d6 C酥劍蝦         6隻/ |! @* t# `0 a" Q/ D% o2 r
檸檬汁         少許
+ T: l3 O6 t* {3 V+ N6 j- A0 U) ^橄欖油         10c.c
. t$ c; k* T6 W6 a1 [# V& `% y8 Z法式麵衣         70公克
5 s4 |# P+ D; K( c2 K$ ]' d
/ A* P& [0 K! P' h3 }0 a7 r/ E【做　 法】
# i' @1 D( r, a5 e1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。  c8 Q! N: G: a+ [
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
% t+ Z$ J$ |" i) O7 e) K3.食用時以塔塔醬佐配即可。