伊安

【材　 料】
- I8 F) Y# ?) `8 G, j2 y: ]酥劍蝦         6隻2 m; `  e7 o" u0 r
檸檬汁         少許
+ x3 h7 n& N" t3 t* Q) \橄欖油         10c.c
# F6 Y. h$ B3 D0 t+ x  j; F# ?) j法式麵衣         70公克+ v8 Z. G# H, {  Y: Q( Y! \8 b

& Z2 X) c7 r. Z  a+ g3 L% R* `【做　 法】  F" n9 v0 H2 n$ ^; s
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
2 O/ }! e1 v5 z) y- n2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
4 `# I2 l, R; I1 Q6 A3.食用時以塔塔醬佐配即可。