伊安

【材　 料】" y9 u$ }6 F6 T" _9 R. k
酥劍蝦         6隻
* I+ o* v4 t* O$ D( {檸檬汁         少許
- b. \/ Z$ J: n( G橄欖油         10c.c5 s  X+ q( L: ^' L
法式麵衣         70公克8 c( S# Q0 t8 h

* Y8 n7 J  `9 R- P- K6 n【做　 法】
0 x  b% [7 X0 _- H+ d( R1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
2 N* A; W) \. d0 `; _* D2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。8 b6 u) J/ f+ {4 S$ `
3.食用時以塔塔醬佐配即可。