伊安

【材　 料】
- Q0 o8 M* J0 }酥劍蝦         6隻
1 [9 P' E5 U0 e2 x7 B' j) J% s檸檬汁         少許# T% z  \- I  o8 t* f
橄欖油         10c.c6 M: m3 Y' ?2 p
法式麵衣         70公克
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【做　 法】( H& A" K+ r% S6 N  F" c
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。, n1 E: S; G; k' Y9 R8 P
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。* \. S" e) H/ N7 n# @) b
3.食用時以塔塔醬佐配即可。