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【材　 料】
5 y$ T" y% I, t. l0 l酥劍蝦         6隻" d& f$ u* ~# }) a
檸檬汁         少許8 s9 `- D. V- J7 x" S
橄欖油         10c.c' A: `* W( n" v" ~5 T6 _
法式麵衣         70公克
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【做　 法】" o( [4 H( N6 R8 M- R
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。# E! W: e: E) F0 S
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。% E8 k6 R" m+ Y; c
3.食用時以塔塔醬佐配即可。