伊安

【材　 料】
" a, U9 D$ U" Z5 }; q3 V! v# D酥劍蝦         6隻
4 [1 ~) [) ]! p4 Z/ v檸檬汁         少許
) w. L. n, Q. J( q( B橄欖油         10c.c$ o4 ^3 k6 x5 M: |  O3 ^) h
法式麵衣         70公克
2 N6 ^  l5 o) N8 K$ H' P0 i# s, v6 Z! y' ?% o
【做　 法】
# a; c4 Z1 u8 n# k& J* {! k1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
" B0 [; d5 u$ g2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。+ W! I6 N" `- E0 \
3.食用時以塔塔醬佐配即可。