伊安

【材　 料】& y. h$ z$ |7 J; r4 B
酥劍蝦         6隻
0 G( A. q+ Q% u& U% A- T9 j& a$ e$ e檸檬汁         少許
* n8 z, n! H4 T9 _) A" s橄欖油         10c.c0 u- J& Z) w. s. j! b
法式麵衣         70公克
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9 k: E6 ~0 m5 e: k& r/ ?& g6 d" ^% ]【做　 法】
# g) c) B  e8 k2 O7 |" Z( r. _1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
7 \' \1 m0 P! J2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
; \# ?8 \* ?5 d3.食用時以塔塔醬佐配即可。