伊安

【材　 料】
$ _8 b4 O$ T8 h2 i/ g酥劍蝦         6隻7 D+ T" d  Z. Z! t. N! x
檸檬汁         少許6 Y3 R# r5 [  B) T& [
橄欖油         10c.c5 p' F6 W6 i4 x$ d$ y2 c$ J
法式麵衣         70公克* l. B8 Q0 V  F% b* p

& l4 `0 m" F( W1 J$ M【做　 法】& r: J0 I/ l" A) z, w
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。  o: w8 C3 w: D& R
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。1 r; L6 N& p5 v& s% J  k
3.食用時以塔塔醬佐配即可。