伊安

【材　 料】
, C0 ~* e/ i+ O& L4 v4 L$ p* R酥劍蝦         6隻
. K  @4 d8 v- W8 Q* E" P7 N檸檬汁         少許
% h1 p8 i$ f" e- a/ k$ H% ~橄欖油         10c.c- V5 l: [8 T- D$ o' D3 J! Y0 ~7 M2 j
法式麵衣         70公克
% l" X* }# G/ W1 C5 {+ T  i
/ E0 L! F, l4 e) k+ Q【做　 法】4 _3 k: _; N1 _
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
$ H+ H- W, R7 L/ H% u' ]$ J9 o2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。% P" r! a( M  d- F  D8 H. `& s
3.食用時以塔塔醬佐配即可。