伊安

【材　 料】4 m7 a4 t3 \$ s9 s( D: s5 f- W
酥劍蝦         6隻  d9 N/ d  i2 I1 S
檸檬汁         少許* N  Z4 L# }7 n6 v7 k
橄欖油         10c.c* b/ r, j. K9 e. u! q- _5 _* \
法式麵衣         70公克" W  @8 b% s+ X7 ?

0 j6 J+ k. r, ~' I) Z+ e. E" I【做　 法】4 ^; w9 x: p9 D" Y6 w' {; N2 o" a
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。) c% M# \9 j3 v9 ~: s3 x. O
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。; E9 N. n8 C1 V9 ~* |6 W
3.食用時以塔塔醬佐配即可。