墨西哥烤雞腿
材料：
) e2 ]8 i5 b* P棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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. n6 f- B7 ~4 E調味料：
/ }" ?4 ~1 \" f( y' i油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙( ^* J" h# i; c. S# e
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做法：
, }2 p+ Q0 I! Z) d/ e8 w1.洋蔥成圈狀或細絲備用；2 I1 R( D( z- x* y0 G% y% Y1 @
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；/ Q6 u+ U- [6 C- L, s; W- l! L
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
+ R" i/ p* g* a$ Z* p4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
* b$ g2 ?, E* U: I- O* K, l1 I1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
- ?3 l5 ?1 x6 K2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
