墨西哥烤雞腿
材料：
$ K; ?* R& f k8 `' s x棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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. w6 d. j9 o$ M調味料：2 L4 `4 A5 a3 R9 X$ ]' a
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：# d- Y W' S! w0 \8 } A9 |6 k, G# |+ P
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；3 z) l U3 I' j
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；! F/ B, X3 `' `! \" @
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；3 [- Y* f3 z3 |% h$ o3 R
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。$ o+ g( e& j" p- x
* B- e" X& p9 N7 i% \ E/ W, v備註：
2 z9 C, R, \, q& {* {1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。& a3 A' ?% {7 G% W4 ^
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
