墨西哥烤雞腿
材料：. o8 K7 k/ W+ p [7 T; @ _
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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. z0 l& n! e) j+ J" a調味料：
9 P0 c' R. j+ H4 J油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙1 k7 x& @" e3 _& s! E9 o
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做法：
- S$ z. Q) o* A5 e* W- N1.洋蔥成圈狀或細絲備用；& t/ |; U# F' R; C* W
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；6 K( v; G# Z! r% }: [
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；6 H w: E' P* m) y) M' [0 e
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。5 d3 e( k( E* l0 H3 E
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備註：
! z4 c, [% V: }2 t B; V, i8 u( \ V1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
$ V _# r: o ]5 _6 H+ J: t" G2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
