墨西哥烤雞腿
材料：/ `5 w# E; h/ n' p/ q( D
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆4 `' g. _# T1 t9 X0 K# T
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調味料：
- b' v+ d7 R- M' Y% k5 N, o油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙2 x& M, L, u0 d3 Q) _0 h2 ~, v
, T* y, d" [3 p7 C% q& `2 i- B做法：9 l5 @( [# u+ f; h4 {( A7 q. X& ^
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；1 D& n3 t% d$ e6 [ Y% e
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
& K+ X& m4 s$ K) e3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
2 l( F+ `; |; t4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。$ {7 W$ w- m6 K1 N0 H5 T
6 M* k1 l: n2 ^- N備註：
8 K) Y/ l" I/ V* r& l! ?% [3 k1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。5 c% P( u9 A! T9 h# V& y9 a
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
