墨西哥烤雞腿
材料：/ F# s) ^" L- [) n
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆$ }3 {* p' {( e; p* |/ @
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調味料：
: N; h; p9 m7 N, T7 F4 D+ j; M油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙2 P7 l. ^! S+ x
) `/ D7 X- ^' p; R, @5 W X" H做法：3 z5 l) H% |2 L/ G
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；2 F. I! t1 s V" C
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
+ ~. i: ^+ l# w2 g' N3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；8 w( f' j0 ]! e+ J# f9 W. [
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
* @( o- _1 i) u1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
# ^& G5 n0 W% l. A L0 g+ g2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
