墨西哥烤雞腿
材料：* `1 S* ?9 J; m
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆3 Y9 i* T( u1 L7 x+ G
- U7 Y! N1 {) y' a' S調味料：1 W; m+ G" w- k: ]$ i( ]* n
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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* A& V R4 X+ `: v+ d4 _做法：% ^. y9 i1 l. y# A3 F
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；: |. i, ^% Q) B' {
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
) g) U3 y8 P7 D- T- j0 Z1 r* z; [3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；3 X) b% r7 m; d$ L6 d
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。$ c3 v+ H/ S) Y% a0 Z" y" N4 T
( ^: E% P1 I$ N備註：" k8 D1 F, g0 ?) O% {( u
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
! m6 |( Q2 t+ M* g( L$ B2 y2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
