墨西哥烤雞腿
材料：: D, i7 I3 K* v! Q! H) ]
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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5 w N* c( B3 \! J. [6 D調味料：
9 ]& j! u4 T/ ~) t5 ?6 J ]3 u油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：! h1 }8 f: {3 I5 t$ b( U& \2 d" _! H
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；1 P+ F8 p' u: f4 j! ]- |
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；% }% M, Y6 k3 q# `+ G
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；0 s: A! A1 y6 |! V
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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$ `" s0 Z0 B8 p& s; t備註：8 Q3 [: }6 Z( `6 R% q3 `" h
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
. u) \6 ^/ A1 h# x: k, R$ M; ~2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
