墨西哥烤雞腿
材料：+ P3 F) |6 Q |; B
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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( ?1 t% Z, }( q調味料：2 b' R: z4 F6 P) \) E: m' Z
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：; h+ I/ ]3 F* }0 i! X1 D8 `5 U( c: R; C
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；# e: G6 D+ K' R @% ~! a0 V
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；7 x1 W2 P* g, ^: z
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
1 o0 I \! w1 j) g/ M4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。. a* e' {9 ?3 j! G9 ~) S
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備註：
8 y: Y# T5 p) A- I+ s1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
8 Y& G1 l: _. L/ H# b: a9 i" b2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
