墨西哥烤雞腿
材料：
- D% z' X4 m2 P: w2 [棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆* H$ n) Y/ B2 d
2 _- z0 R0 i( j- W; \調味料：0 }1 P# f' s: W( P6 Z, q5 {- Q1 \
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙5 V. v6 o1 g+ n1 y. b# A, ]
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做法：
6 E& c# q3 E# ^. b5 ?1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
3 b: y* Z" N' q9 o- j# L: e2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；2 M, x' @* T9 P& R( T' g
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
# @- _8 ?$ o V v; F/ u5 w. N- R4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。9 B* {4 B0 r' U% N& N' |
- H5 w: x( q% j! B備註：
! T E" r- N# v) m6 O1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
: q( Z* f8 Q6 C4 J2 g2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
