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材料* l1 c: a# j8 N, Q' `5 v8 T7 c, E
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒/ |+ c3 N- x; q- [/ D
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做法：+ n9 w* K2 x. w0 x( G! D8 r
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
9 t/ \) i8 Z8 u3 P4 K$ J( z: ]2 A2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘. Z' s' l# h, Z' A
3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著. A. I9 ]4 K- f2 h4 _
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
: e3 a! g! R* g5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲. K* J- T+ H( w* I$ \
其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。