伊安

材料$ v7 |8 Z5 w9 J; x; a. F" ?6 D
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒
- i, v9 x5 I$ |# Q& v/ Z: h) v* q4 U/ ]" s
做法：
5 L8 k2 ~, K1 S3 [  I4 W1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒5 a- c2 Y0 `9 T- |- g' _
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
5 L4 J2 B" `4 C7 y3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著
/ y$ `+ E8 }- n2 d9 f4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
+ T0 ^+ `; z. I0 Q5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
; G8 ]# n7 a; h8 L* C( {其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。