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材料. \7 g1 V  m- K8 v1 {6 i
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒; @+ ?+ d8 r  V9 y; M# {
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做法：* q& o  {1 v, @, [; |
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒$ M1 ^7 Y" ]+ c: R! y% n
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘- r9 Q' v% }# {# r6 W9 C, v8 Z
3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著- ~. x" U% x' B+ C8 o! H
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
" b$ ~0 X3 ~2 H; Y, V' A& ~5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲6 K2 O0 R8 ]& {: H5 q7 G/ o  O/ {
其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。