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材料/ m; j3 B3 J6 q$ l7 |8 Q! Z, f: J
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒. v7 _, _( k5 N; m0 m6 W! j
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做法：' M1 I. C& l  f$ A' |; X/ k4 z; f0 i
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
, q- V$ L/ Y3 R( }1 A* S, P2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
/ o' _' X& X  V3 K" R  A3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著
3 Y/ K( ?( l- O4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
- q2 g+ W, O. e& W, Y+ k5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
9 E: T; N. L* I: I其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。