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材料. K# W4 p% [/ h! l' ?7 i7 G
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒
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; w+ b) t5 c& V- I9 I: e, N做法：, P1 j& h- x% g) \
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
# n& s; v% M- ?  u2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
' W3 i/ Y- H% n0 V: U" v5 U) o% `3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著5 z7 Z  D8 Y3 i+ [) H; U
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁8 A+ V9 I; K9 `5 a7 A6 a0 h) f* `  B
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲/ J* a/ w" ]  `( [! r8 l
其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。