伊安

【材料】/ D7 o. m0 c5 L+ D9 ?9 e! }1 m
蝴蝶麵三十公克: Y- C$ p: W- p5 ]+ r* L
日本南瓜四分一個
8 e- E& C! I& T- |  K, ~蕃茄四個(細)
( c2 w" Q& V+ _: O雜菜一湯匙* w2 Y/ O0 X" [' |& V9 Z* e* f
蒜頭二粒(切粒)1 s1 r9 V& A6 G5 n; [" \3 y
洋蔥四分一個" ?6 z9 z) q# H' D
幼鹽半茶匙
4 Q8 p+ `: d# Z2 J* o胡椒粉四分一茶匙- j. ]& x; A9 }  m& E$ O
意大利香料半茶匙
7 U: x% N. k7 Z青雞湯四分三杯
8 J  v/ ~9 @- i' Q( ]橄欖油三湯匙/ c7 X9 w  `( ]+ c

6 b) G7 `( V* L3 u& O3 i% j6 l' p【做法】$ ~* J% @, s! J* ?5 u" k5 N
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
0 C5 G) I7 ?# S- @) P' T(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
! t+ r/ o$ V5 v! c1 \(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。7 @; L2 R5 h; h" H
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
: h- I) T* t  T( ](五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
2 J  Z6 ^; |8 ?1 q(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。