意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
' E+ ?* O8 |- B) C! g+ i- b, f蝴蝶麵三十公克
M0 m f! r g日本南瓜四分一個
; p9 T4 b+ i! }: u( b蕃茄四個(細)# }5 g( \4 R0 W4 m
雜菜一湯匙
" C3 Y3 ?- C! X% u蒜頭二粒(切粒)
, a+ p7 p5 y/ S9 j洋蔥四分一個
! z e W n8 E5 r8 o, j幼鹽半茶匙
' M2 ?' z5 g$ w5 }; ], M" ?) K8 K1 A* }胡椒粉四分一茶匙
# J0 f- ]9 ~5 h: Z* N( L ~' m意大利香料半茶匙& n# d: X( y' Q2 d
青雞湯四分三杯
- u. ~% Q3 T( [橄欖油三湯匙. p& z! w8 K7 f) B) v/ U
' L) L. L- E$ T- E% e【做法】6 \0 l* D( \, X: b8 r5 w
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
0 Y' { d2 H% S; G7 m8 G(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。1 \9 ~$ C0 h, P6 u# G1 e1 p7 ^
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
5 g& ]0 U2 A0 j/ ^(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。- y9 R( d( S! `1 k3 @ t
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
3 N) J/ X2 h1 C" |9 \3 ?(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
