伊安

【材料】
2 d0 p* o# Z, B$ L. p蝴蝶麵三十公克
# e8 z* S; _8 g& P) \7 O. R日本南瓜四分一個
  `7 G1 x9 p# O7 t7 Y7 R( ^  E蕃茄四個(細)* `& K: o# I# {8 P; y
雜菜一湯匙
4 J. u0 v0 \$ e# c- }% J蒜頭二粒(切粒)
% H# p3 P5 Q/ p( }1 i洋蔥四分一個* F$ L9 O$ L- D! U9 w6 Y+ }4 |* d
幼鹽半茶匙
. [8 P$ s8 d: F* ?' g胡椒粉四分一茶匙
% E& ~2 B9 P) H+ n) x" N意大利香料半茶匙
  V( \! A: p" y, I: x青雞湯四分三杯8 i7 C& N9 J2 H
橄欖油三湯匙4 D) K' {/ p$ L  j+ f

- i( O9 k0 p* B7 O4 k5 t4 @# ~; r【做法】4 G$ [+ A6 w2 G9 A, c; b! |! L
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。) N8 f6 s9 G9 z' o; a. C
(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
* ^# Z! X) t- S9 h' r(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。  E# @' V1 y" M2 r' `8 f
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。4 z" d3 H1 L2 L& @" c
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
% e& W/ i# S! E2 e( f2 ?5 Y6 y(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。