意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
2 n# B* E5 g+ x) ?; Y3 e蝴蝶麵三十公克
6 u" a5 _4 I1 Q# j( z- v日本南瓜四分一個, s# [3 ]( U0 j- d
蕃茄四個(細)
) W$ C. v3 j8 { Z9 }$ r$ ~# U2 S雜菜一湯匙( y9 _8 `9 T3 G/ C& I6 L7 j
蒜頭二粒(切粒)9 i5 W/ a5 K% Q5 R$ f) ]% i
洋蔥四分一個
. x, E( _2 y, b6 Q9 I0 u% ]# @% I, g2 z幼鹽半茶匙
0 T& b; p* g' q/ j胡椒粉四分一茶匙
* j+ C$ o5 N4 u; N: W意大利香料半茶匙% A' f8 }: ?8 o1 g) J1 V" V
青雞湯四分三杯
* m0 U, P! ~! T7 I: U- x3 d; g橄欖油三湯匙1 Q3 I! V0 ^8 v2 [4 h' v& X- `
0 G1 A; M3 U9 g/ ~! V8 P1 z/ i: B【做法】. J: w* r8 b1 G. \, \! S, n
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。& K) N$ P) Z) K( p) f
(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。, B' l. p( |" j
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
4 Z; v' D, a$ G8 D6 a8 E(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
$ K; x- ^! J$ s0 }7 b2 X(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
1 D: I$ N+ x+ v' K9 V! j1 Z(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
