墨魚汁意大利飯
材料
5 X/ {6 |! U& l) q' Z1 D* m3 w" f意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙
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S0 e& K+ f: l# h2 [* b7 G( S做法：
) h! `2 A$ K6 b0 n9 w. h' C1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
x d* s; q0 X& f2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌6 L, g( x* T- s3 j0 j5 E
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
1 A: }' X& A( f( a4 P4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
8 M% Y1 E1 C& v1 i1 _5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
