墨魚汁意大利飯
材料
; o4 \" W; f/ j% F; B1 |: H意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙
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做法：
L$ @% z+ w4 n4 Q* L+ a7 @1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
3 y' v: h+ p. N2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
! m2 t# X/ z& _0 r" N+ @3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘# W9 m1 F5 o% a8 m
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟6 _5 a& G* l+ ^ l- [* U& T2 X: Z
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
