墨魚汁意大利飯
材料
% W4 B g- O6 a) U" x意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙
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做法：( O1 i: t+ z4 \) ?% n2 @( s$ p* q
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
; S# ]0 ^4 n, z: E2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌! |/ B" T' p4 H$ w0 Y+ c
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘/ E0 b3 }% C! x2 D
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
. @! ~! g- W3 o5 A) C% |: V0 O5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
