墨魚汁意大利飯
材料' C0 {- S: T8 F# l2 ]+ l. }& Q# O
意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙
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7 m' u. k4 d* E3 ^做法：
9 f H/ }% `& g; \3 D& p1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒3 a- L/ L* [9 Y* m+ H
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
2 c4 K3 d7 q4 m8 o6 @+ `3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘+ @7 [( ^* q5 B" V s* o
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟# c- V4 g7 | }
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
