伊安

材料
4 h) I" g4 ?! W& t7 S' X7 d! ~! I意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙' I1 D3 M1 x& h& n
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做法：
$ Y& R- J1 k$ {+ F# p, N1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒1 P* e  i1 c9 x/ L% G1 @4 c2 ?0 p
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌' Q* a. R4 N" H: H7 z
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘- V8 F5 u5 L, E& d9 r0 g; ?
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟' I/ j/ j% T- b. I
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成