伊安

材料
3 v8 d6 z. G" }5 n( k. ^8 o3 \意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙9 Y9 M% I: ?% v! h
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做法：1 i- E9 b& ?0 p- \
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒& q+ {- O2 C3 m- T# h
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
( y2 }% a/ e/ b( O2 t6 K& c. u3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘. y1 V0 l0 L: K. v6 x6 \
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟; R( M6 J1 _1 Z" \1 ?
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成