伊安

材料
' t1 X& R4 W' |! q9 L6 k6 p意粉 - 60 克3 e! G, A! |$ v
鮮蝦仁 - 20 克2 u: S; o! o* Q0 n( {
魷魚圈 - 20 克9 j. r, s6 r8 _# r8 W) Q  K* E2 [
青口 - 4 隻
" @) Y4 r2 T+ O& K( H洋蔥粒 - 2 湯匙
8 ~2 v" F  u( O& a8 `青紅椒 - 少許
) v# {. d1 d2 J( }% M- k* V5 X蒜肉 (切片) - 1 粒! @7 U" E4 N2 M, N# K2 @9 d
白酒 - 1 茶匙
: V5 H9 @" ]" P) o番茄醬 - 1/4 量杯& @; n4 W( U# e8 q" R. s
淡忌廉 - 1/4 量杯
+ y3 ?; X% Z5 |) q鹽 - 1/2 茶匙1 m& h" H) q4 x
雞粉 - 1/2 茶匙  I5 P) a3 l1 V. ~) n: k
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙8 ^$ a; _) q4 `- q1 X' B
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙7 M5 t) h. l! z
8 M( N4 W5 f3 T. q4 v
做法' p9 z2 D6 @! Z( ~' s! x
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。6 H- |* W( a7 l: D
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
* h" j1 O- s0 [. s( z3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。