焗海鮮意粉
材料
8 e7 t8 P% p( Z9 L2 b9 ~意粉 - 60 克
+ O5 D0 G1 E4 [5 `9 ` W鮮蝦仁 - 20 克/ O- @! [2 }. k+ z0 v
魷魚圈 - 20 克
|4 q& P) p O& g& ?! w青口 - 4 隻
5 L& {) f+ |, V# X! k洋蔥粒 - 2 湯匙
$ U1 Y( {& P0 D) [5 a! f青紅椒 - 少許& j; J- s' S8 j2 [ R
蒜肉 (切片) - 1 粒
" E5 g3 O6 M1 K白酒 - 1 茶匙
/ E+ S" D. W8 q2 D* a& a- A2 S6 S2 u3 ~番茄醬 - 1/4 量杯# n9 k" o+ r$ u
淡忌廉 - 1/4 量杯
( e4 H2 a; A7 N( U3 b# H i3 A6 b鹽 - 1/2 茶匙' f' ]+ p( T g. Y* z
雞粉 - 1/2 茶匙
6 |" v" m2 h/ W2 y8 n* c0 @3 A伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙% C8 Q& \3 P4 `7 |
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙5 t' T1 z/ d1 x; J( ?: G
, H g" |2 ?5 A5 {- Y3 T做法
' b0 M2 {) N6 _; t, ~1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。3 W7 G) x7 t% ?
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。/ S. y* z' ?3 o4 f
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
