焗海鮮意粉
材料9 G& D; J) {0 g/ K/ C
意粉 - 60 克
$ w! d9 o! P% M鮮蝦仁 - 20 克
& `0 a$ N0 H0 B7 H/ q( G魷魚圈 - 20 克; `& _0 R0 _" S8 M
青口 - 4 隻# O$ e" y! B! ]7 M8 B# ?
洋蔥粒 - 2 湯匙
5 c* n8 B( F, u- ^ ?青紅椒 - 少許/ ?; T. |, } N4 M% T
蒜肉 (切片) - 1 粒
7 r5 O. J7 l* `& ^. o白酒 - 1 茶匙8 e' k' i/ U7 {! F
番茄醬 - 1/4 量杯# d1 b! H& Z- @/ I
淡忌廉 - 1/4 量杯
( U; x* b+ A: {7 s* J `鹽 - 1/2 茶匙) H: ~. ]( t( g2 G1 H# {
雞粉 - 1/2 茶匙4 u; b2 h! r( ~7 D
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙0 }8 Z) X1 a: q& y: {
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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做法- @. Y: p! @7 Z8 s, M6 z: o
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。+ B0 c. _; p" V* d! [
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。& V+ l" o' r b7 z- ?% {- D
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
