焗海鮮意粉
材料
. a& C0 P& A8 \# A意粉 - 60 克1 Q9 h4 [6 ?" E! T0 O" E$ E
鮮蝦仁 - 20 克
: R4 k; [/ C. K0 X: d魷魚圈 - 20 克
, |) q5 H( O5 u1 R青口 - 4 隻1 k# k4 ^2 @6 i( B5 J& N
洋蔥粒 - 2 湯匙
4 l; u4 l D \3 t6 q) u青紅椒 - 少許
" Y9 l8 ]4 `, j z+ b+ X& x1 r3 N蒜肉 (切片) - 1 粒( y- i& P9 ?0 K; ]9 W# b
白酒 - 1 茶匙
5 e7 w2 |4 K: |% P* S! O$ o2 I番茄醬 - 1/4 量杯
, b' J. T- o) C' S7 ]) o" Z* I% T5 @3 X淡忌廉 - 1/4 量杯6 C5 |2 O0 K# P
鹽 - 1/2 茶匙3 S; F" x# E! }$ P
雞粉 - 1/2 茶匙- s5 \+ q0 T5 ]$ L* r2 o8 G* B
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
4 h9 C% ]2 N) i3 t) |0 Z/ [' G. n莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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做法9 Y# w7 G2 F$ F$ s4 I9 e
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
7 }1 ?7 ]/ O& F) r/ {, k7 E2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
! W/ v& b0 m$ r/ K! N& K/ k8 y/ m- l3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
