伊安

材料
; O$ I& m% K1 B意粉 - 60 克
. t5 W4 H8 |4 `, f1 s5 N鮮蝦仁 - 20 克
4 @3 w3 A- u0 [, m; i3 I' @" D魷魚圈 - 20 克
$ V) o1 Y+ Q+ Y9 ~. Q1 N% t4 s' Q青口 - 4 隻$ e+ l4 J4 a% |$ @0 |' B  e
洋蔥粒 - 2 湯匙2 _9 u# Q/ ~4 A  x# ~
青紅椒 - 少許2 _) f6 J( B3 n0 m+ l0 U
蒜肉 (切片) - 1 粒
' Z& s& F, v( Q/ N白酒 - 1 茶匙8 }" a- O! q/ t7 B
番茄醬 - 1/4 量杯5 L  C0 Z/ q* Q+ G6 s' v
淡忌廉 - 1/4 量杯
9 {7 B' a/ [. b1 b$ ?, Z; A6 K鹽 - 1/2 茶匙
0 J& o, r1 D, V/ q9 H# r雞粉 - 1/2 茶匙
: y  u( g# D8 w& C- C伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙/ i( {/ s% z2 e9 D7 i3 i- w! \
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙5 r  v8 w; L9 C5 A/ [$ x/ D

; ~- C2 B6 @1 w5 B做法
1 F; d# c" d! d1 z: [1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。2 j) ]" b- S8 l+ ?+ U# f
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
0 b4 t8 F/ N, I- G/ R3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。