焗海鮮意粉
材料' s& ]" n4 F% n& p
意粉 - 60 克
6 I" x0 }& O. B2 F2 z# I' h* N鮮蝦仁 - 20 克7 s% _) \( }) n ?
魷魚圈 - 20 克
& G% h2 Y8 l+ Y7 L* ~青口 - 4 隻
3 L# A0 P/ s# }* Y9 E" t- \洋蔥粒 - 2 湯匙
/ S1 U% y1 H/ [: h* J青紅椒 - 少許
* b z( Z( ^" m" C蒜肉 (切片) - 1 粒
; Y" M( j, e( M( ]5 m白酒 - 1 茶匙( l/ v& F! D' s/ S7 y* ^" b
番茄醬 - 1/4 量杯2 f: J+ W' J7 |/ w
淡忌廉 - 1/4 量杯6 x2 p- ?6 J7 D, i, ^0 s" X6 e
鹽 - 1/2 茶匙
: T8 u9 I8 n0 G8 S# a. S- W- l9 W- P雞粉 - 1/2 茶匙9 T8 @+ F4 x% i2 X5 e
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙2 I0 R- [* l( F* G5 w/ T ^0 f4 {8 j
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
3 e+ o/ y. ?. @; N8 t1 }
5 A# [7 a/ V7 G6 M C! ?% e' c z# a做法
4 Q( W( e# ^* P: @# ~( T7 `. F1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。- u' c+ K6 @" Z+ @
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
& n8 ~, Q& O5 s+ u) ^$ I3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
