伊安

材料8 P& G3 |! m1 H( N3 ~" X: H6 L
意粉 - 60 克
6 P+ e4 H! x+ k( f鮮蝦仁 - 20 克" E* f9 F( [4 G( F  W
魷魚圈 - 20 克1 B; d  d. c5 ]& W- f7 X; d2 f+ a
青口 - 4 隻" w& e! l% F; J" C; U/ p0 Z
洋蔥粒 - 2 湯匙) X2 r  g0 d7 ], r/ k6 D
青紅椒 - 少許
, k4 q, x- P6 g  f9 m: `$ u蒜肉 (切片) - 1 粒0 `  r4 Q/ K. Y
白酒 - 1 茶匙
$ S$ M5 ^/ P6 K0 e; ]5 r! `7 n番茄醬 - 1/4 量杯4 \8 l, Z" C3 N7 w& i
淡忌廉 - 1/4 量杯
- q4 s# S7 ~: ^, V9 l7 ~8 n鹽 - 1/2 茶匙! u7 V1 M( {" V! z' p4 d( ^3 \3 D
雞粉 - 1/2 茶匙
+ W. L+ T; O, i5 ^+ `伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
0 B' C3 H0 q& c/ X. e" K0 [9 L莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
# [1 e* X/ M) W: l5 f  N. ]) J1 @: R/ [0 |9 L' |$ Q6 ?9 c* D
做法$ A6 ]! `4 M/ ]4 \  Y; B
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。$ ~4 |! N. p+ q9 n5 H
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
7 P6 A1 O( q1 \! }  p1 W- p3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。