伊安

材料
/ u! o5 s% v5 i9 n意粉 - 60 克  K. A0 @5 ~* ?$ r0 h
鮮蝦仁 - 20 克
- z1 S! G- F& B魷魚圈 - 20 克
( g8 Y$ a6 e7 B6 h  g% J青口 - 4 隻
) r- g* y( |7 R洋蔥粒 - 2 湯匙
0 I( W  X1 E: [7 H青紅椒 - 少許% T" V0 }0 g  a, }
蒜肉 (切片) - 1 粒
- T6 i9 y6 ~6 ?白酒 - 1 茶匙
" O: Z1 f2 _3 L番茄醬 - 1/4 量杯5 G/ _" p( U' m8 F- E7 }
淡忌廉 - 1/4 量杯1 C* }; k% `- Y1 @- O) {  t
鹽 - 1/2 茶匙
) r* q0 K/ t7 \雞粉 - 1/2 茶匙
1 o+ m8 ]" e  g1 ^+ H/ |% U伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙( w, {9 x4 q+ K8 D
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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做法
+ P" y& ~1 y1 w& V5 C8 D1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。7 C7 O) [* V: _. H
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。, z7 Q# }9 O; {0 b5 {, E. \
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。