焗海鮮意粉
材料$ n4 C0 G) @3 d* } ?: G
意粉 - 60 克* K4 S* d( X1 @" e2 R, ]
鮮蝦仁 - 20 克
/ Q* h: `3 N: ~魷魚圈 - 20 克
! W' `" c' V9 f青口 - 4 隻( I5 X. d% v/ S8 j) M
洋蔥粒 - 2 湯匙( p, n4 z+ K+ G8 i& k9 \) u% z
青紅椒 - 少許+ O. i6 K7 L+ D
蒜肉 (切片) - 1 粒
8 v' K O# o F V' K白酒 - 1 茶匙1 G- ~* K4 s1 x& |. w
番茄醬 - 1/4 量杯7 V* m' Q! z0 C& Y; V$ D& @: C$ p
淡忌廉 - 1/4 量杯
# E* ]6 f6 T) z. }# p* k鹽 - 1/2 茶匙- O- x+ T; B+ L0 P$ b& H
雞粉 - 1/2 茶匙9 O: z( i% \3 t) }
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
1 M4 S5 F3 h: m3 n莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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做法+ c2 g3 }5 j1 o/ k. [: R
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。& ^* Q, K2 W5 L9 ?4 r0 X
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
3 W; O* m0 \' x; [ v: |3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
