伊安

材料：8 `$ W' M9 p$ V
(主食材)：義大利麵100g
+ E, d, W! x0 u4 v(副食材)：雞胸肉條150g、青椒60公克、紅甜椒50公克、蔥末1根、洋蔥末1/4顆、香茅碎半根、腰果50公克、蛋白半顆、太白粉1t、橄欖油
( V7 c9 y' S) j(調味料)：雞高湯150㏄、泰國酸辣醬3t、魚露2T、細砂糖1t9 \: K% [5 }8 i7 w1 a  Q, X

8 K+ g" o  `$ i5 L做法：
# X3 M: u, E, d6 t* |; e: W1.起滾水鍋加入1t的鹽，下義大利麵條煮至六分熟，撈起拌橄欖油，備用。取一水晶碗，放入豬肉條並以太白粉、蛋白抓拌均勻醃漬，備用。
5 M* W- A3 }4 {2.起鍋熱油，將洋蔥末、香茅碎、醃好的雞肉條以小火炒香後轉中火，放入蔥末快炒，再加青椒絲、紅甜椒絲、雞高湯、泰國酸辣醬、魚露、細砂糖以大火煮至滾沸。
% S# {1 y9 q1 q/ S4 R3.同上鍋，滾沸後放入燙好的義大利麵，再繼續炒至湯汁收乾即可。; S2 Z* }7 Q0 Q2 N, D
4.最後撒上腰果，裝飾盛盤。