伊安

材料：
5 M4 w2 }) A5 p" ~  L9 l(主食材)：義大利麵100g
, R, h( M9 D' H(副食材)：雞胸肉條150g、青椒60公克、紅甜椒50公克、蔥末1根、洋蔥末1/4顆、香茅碎半根、腰果50公克、蛋白半顆、太白粉1t、橄欖油5 w, A5 @1 O& O9 a
(調味料)：雞高湯150㏄、泰國酸辣醬3t、魚露2T、細砂糖1t2 z" C0 q* K9 a  C# J3 B
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做法：
0 s: O  ^4 z$ _3 I4 P1.起滾水鍋加入1t的鹽，下義大利麵條煮至六分熟，撈起拌橄欖油，備用。取一水晶碗，放入豬肉條並以太白粉、蛋白抓拌均勻醃漬，備用。
6 Z0 ^2 b1 K9 I# u2.起鍋熱油，將洋蔥末、香茅碎、醃好的雞肉條以小火炒香後轉中火，放入蔥末快炒，再加青椒絲、紅甜椒絲、雞高湯、泰國酸辣醬、魚露、細砂糖以大火煮至滾沸。
+ f8 I; g- h/ I% h2 _2 u3.同上鍋，滾沸後放入燙好的義大利麵，再繼續炒至湯汁收乾即可。# Z  M- c3 M5 w1 u/ A
4.最後撒上腰果，裝飾盛盤。