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材料：: A8 p4 R) w2 I' [
(主食材)：義大利麵100g; P9 y" a3 j; j% b7 M% `
(副食材)：雞胸肉條150g、青椒60公克、紅甜椒50公克、蔥末1根、洋蔥末1/4顆、香茅碎半根、腰果50公克、蛋白半顆、太白粉1t、橄欖油
9 U: I5 f  B+ |) s$ t8 }(調味料)：雞高湯150㏄、泰國酸辣醬3t、魚露2T、細砂糖1t9 N5 @+ T7 o2 G6 h% {
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做法：
$ @6 q$ Y, l' J" J9 G& @1.起滾水鍋加入1t的鹽，下義大利麵條煮至六分熟，撈起拌橄欖油，備用。取一水晶碗，放入豬肉條並以太白粉、蛋白抓拌均勻醃漬，備用。" u4 w- c3 r' V
2.起鍋熱油，將洋蔥末、香茅碎、醃好的雞肉條以小火炒香後轉中火，放入蔥末快炒，再加青椒絲、紅甜椒絲、雞高湯、泰國酸辣醬、魚露、細砂糖以大火煮至滾沸。/ E) z/ H! i" M! t6 N
3.同上鍋，滾沸後放入燙好的義大利麵，再繼續炒至湯汁收乾即可。1 K, ?8 g7 }) B1 x8 T: l
4.最後撒上腰果，裝飾盛盤。