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材 料 ： 茄 子 1 個 、 日 式 白 麵 豉 2 湯 匙 、 車 打 芝 士 4 湯 匙 、 三 溫 糖 2 茶 匙 、 橄 欖 油 少 許- U$ A0 {6 o" }' E& z6 E

- S8 D8 i% c% |: C6 m8 I做 法 ： 將 茄 子 對 半 切 開 ， 沾 上 橄 欖 油 ； 日 式 白 麵 豉 與 三 溫 糖 加 入 少 許 橄 欖 油 拌 勻 ， 塗 在 茄 子 上 ， 灑 上 芝 士 。 以 220 ℃ 預 熱 焗 爐 ， 再 以 200 ℃ 火 焗 20 分 鐘 即 成 。6 |  x, ^5 z4 L6 t3 Z1 ?5 ^
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貼 士 ： 焗 茄 子 雖 然 可 以 少 用 油 ， 但 咁 都 要 掃 番 少 少 上 面 ， 否 則 未 焗 熟 已 變 茄 子 乾 。