地中海意粉
材料: i9 Z$ l+ s$ O) m' ^7 ]5 m. m: Y
橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克1 U* L2 x1 ^% [0 G7 A
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做法
, L# X0 q! r* x9 ?8 v- S9 G1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。) f/ S( D7 V i8 ?
2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。6 C3 ~/ {8 N. F u6 a* W
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
& O8 Z5 ?& d% h) f1 `1 S4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
