伊安

材料
) z7 |5 J$ y+ W# r橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克! {6 h. E* \  U6 w* [7 L: w

2 b: x1 ^; C+ C# e' D做法9 P; y% V, V2 }; o) p
1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
# l& B1 D/ m$ Q  J5 T+ i2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。
" [, C' X. O  D; q# N3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
, w2 Q! q% S& ^8 T* K3 i( D4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。