伊安

材料3 a) Y* D! y) Z- t! n- i6 V
牛柳絲 - 100 克9 u4 B3 M- n- ~% C
青椒 (切幼條) - 1/4 個
' o+ q. W) @- i紅椒 (切幼條) - 1/4 個3 M1 m  ]; j1 J/ V
甘筍 (切幼條) - 1/4 條7 M4 ]# ?0 `$ I3 @
鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
4 ?$ q8 Y( y' n3 H/ ~白飯 - 1 碗
, m$ L( T! Z/ T9 H# s生抽 - 1/2 湯匙- e+ F& s: J+ o! d( r% D4 `* V4 {) E" r
糖 - 1 茶匙
$ f, p$ p8 i2 M$ Y, ?* m9 X生粉 - 1/2 湯匙
% }6 e4 |3 o9 M麻油及胡椒粉 - 少許
+ L8 R! {' @% p5 T$ c. h! Q水 - 3 湯匙) x- W5 q; v+ @
蠔油 - 1 湯匙5 [/ C0 E* w/ g
糖 - 1/2 茶匙
) j7 m& p1 \% _7 g$ G/ B生粉 - 1/2 茶匙* f0 }0 Z9 E/ I* z2 g" W
生抽 - 1/2 茶匙
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做法/ i$ _' \& q1 l8 g, ?. n2 }1 j" I
1.  將牛柳絲醃好，備用。
8 i; D2 y8 X! b& y1 R2 J- t2.  用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。: d6 l# n. N6 x: L2 j: H
3.  加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。% v" a2 @" ~8 I$ B* N7 j  K1 [
4.  拌以飯同享用。