五彩牛柳絲燴飯
材料
) O* j) G# T5 I; p8 F牛柳絲 - 100 克- [8 l, Z9 P/ O2 L8 k
青椒 (切幼條) - 1/4 個
$ H5 E( Z9 R$ |0 C* N3 E9 K紅椒 (切幼條) - 1/4 個
+ S1 S. q! j6 w( q甘筍 (切幼條) - 1/4 條
/ E9 Z7 D" N" w; P8 ?" K鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
2 R$ R8 r" U" g m5 y白飯 - 1 碗
, H* z3 o5 h: A生抽 - 1/2 湯匙
) F# C. {' T6 @2 p糖 - 1 茶匙- C2 y% {- ^, I, x8 q& e
生粉 - 1/2 湯匙
( {; c% R, G5 G% c& Y. @麻油及胡椒粉 - 少許7 }2 B$ `7 L. @6 _
水 - 3 湯匙
`- G4 H5 ?9 _- Z% k7 N. N8 s( ~( a蠔油 - 1 湯匙
+ s3 f ]9 w% u$ P# e, W" F糖 - 1/2 茶匙
. }1 q1 v% M8 D' i2 k. R1 ^, B" O$ \( U生粉 - 1/2 茶匙
- i& k2 I: }. c" [; \生抽 - 1/2 茶匙! r0 j4 ~% ^% e3 n# j0 C' C1 x7 K* W
( T7 o& i8 l; [ [) k/ C( g做法
8 Q' U, v( W- b0 q e; B* F" P! A1. 將牛柳絲醃好，備用。
, E7 d/ t) f0 H7 N( J3 X2. 用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。
- w- _5 i; J: D$ T2 @& E4 r3. 加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。
& N2 x. A1 ]" @4. 拌以飯同享用。
