五彩牛柳絲燴飯
材料
9 @6 x" D0 N- w牛柳絲 - 100 克 Z6 X+ c/ Q& g1 T! I
青椒 (切幼條) - 1/4 個: y& ]+ V( T) V* j2 j
紅椒 (切幼條) - 1/4 個
0 D5 U/ P9 r. E8 c甘筍 (切幼條) - 1/4 條
# m" p4 v4 R8 e# Q. A) x鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻4 ~! ?7 d( P- W5 E, J- p& L
白飯 - 1 碗
% K$ A' i. K3 V/ o生抽 - 1/2 湯匙
* h5 C+ R, | P% d' l糖 - 1 茶匙
3 z3 U! P( ?& K4 X生粉 - 1/2 湯匙- l% @( f- t" j5 u; [% s( q4 C% W
麻油及胡椒粉 - 少許
1 q; Y8 h! r, Z* D' [( F' m水 - 3 湯匙
, @' B1 e5 X2 C( n9 j4 j4 `蠔油 - 1 湯匙7 R5 l( d$ H* ^; i( p; D
糖 - 1/2 茶匙0 I# m" ?8 W* |7 x) l3 |, _
生粉 - 1/2 茶匙+ x* s# F9 G, G2 N Y
生抽 - 1/2 茶匙
5 k& _/ c8 W7 y* f' c $ ?( p, d: j9 S7 C
做法9 c8 z1 G, {4 F
1. 將牛柳絲醃好，備用。4 w4 k: v) m7 B: h/ v$ g
2. 用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。6 m6 V2 g/ z# H* d% R
3. 加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。& v5 I/ X, m- v5 H# n
4. 拌以飯同享用。
