五彩牛柳絲燴飯
材料# h% d6 w9 H/ {( ^
牛柳絲 - 100 克; e- J! R0 m4 M/ p+ l9 L
青椒 (切幼條) - 1/4 個
7 Z5 @) H& }- _- ?紅椒 (切幼條) - 1/4 個
, g @: z) Y3 g6 x甘筍 (切幼條) - 1/4 條$ [( q. [* A4 _: Z
鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
: V3 @$ P5 n6 `2 u' H) i9 g: o白飯 - 1 碗0 P& U" h% N4 `0 m t. a
生抽 - 1/2 湯匙8 B2 E. H9 M+ n0 ?( U6 o y) W
糖 - 1 茶匙
8 \! W; s# l; P5 n& F, k生粉 - 1/2 湯匙
. F! f. v* u( O+ i) D麻油及胡椒粉 - 少許
, c/ R- q( n" A, [# k- x水 - 3 湯匙
5 R) c7 `* L' q& {8 k8 I0 C蠔油 - 1 湯匙
7 @0 M3 A Y) x: j7 c B8 Q2 ~糖 - 1/2 茶匙
% e0 n& @* a5 i0 k生粉 - 1/2 茶匙; [; F1 K! O% z; ?6 c1 m2 |2 |7 D8 R
生抽 - 1/2 茶匙5 R7 A4 w2 X, R8 K
: {! R# e, O8 L9 E0 b) t j
做法
" r; q5 @9 Q; J* H9 y! _0 ~1. 將牛柳絲醃好，備用。" D( D6 D" Q' R% u. Y. U. }8 p
2. 用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。$ p3 [2 E0 z( ?1 \+ b _; I" W
3. 加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。. @% X: S2 n- O# g
4. 拌以飯同享用。
