五彩牛柳絲燴飯
材料
2 Z& F3 i5 |% @" G: S& r牛柳絲 - 100 克
% n- ^+ H1 ?0 y+ U' D) Q% ~/ N) v青椒 (切幼條) - 1/4 個9 f. f: J, o8 D
紅椒 (切幼條) - 1/4 個
: k3 b3 a5 a6 X% j* f2 ]- @: l5 V甘筍 (切幼條) - 1/4 條4 U, ~. F! C! _1 v' ~' W
鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻' i- w; E- E8 y% ^& r; t
白飯 - 1 碗
( F. W* u4 F5 N% I/ K生抽 - 1/2 湯匙
8 K2 c/ E8 F6 ]- p: I: `! S# E糖 - 1 茶匙
4 B0 r- B8 B7 e7 {生粉 - 1/2 湯匙
1 _# ~( G' n$ } ` A麻油及胡椒粉 - 少許1 [. H; g. z9 B2 x7 n
水 - 3 湯匙
% I5 z* U- t3 g0 \ w+ y蠔油 - 1 湯匙
6 i" X) ?, M# {/ h' r糖 - 1/2 茶匙
5 s* q' f) B+ _" ?/ Y生粉 - 1/2 茶匙# ] R# I+ M& w, B; e- s1 K
生抽 - 1/2 茶匙1 j9 U/ o" E2 }2 q6 w$ P( B
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做法- e4 ]! j- S0 i$ Z+ Q, l8 h8 e
1. 將牛柳絲醃好，備用。" }8 W/ K7 a( T4 @$ r& J6 _6 l/ @+ Z
2. 用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。" |1 _* G- t9 b: R# P2 @1 {
3. 加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。" p6 o, W4 q- m0 C0 r
4. 拌以飯同享用。
