伊安

材料
: v7 W1 U: X1 Y) L牛柳絲 - 100 克0 g* |$ r0 a( w4 O& N' Z
青椒 (切幼條) - 1/4 個: l: r; h8 I- S* y8 i) p" r
紅椒 (切幼條) - 1/4 個
  K. j' i" q4 f3 D5 X" W" ^: L8 E$ }甘筍 (切幼條) - 1/4 條5 {6 O$ s5 e% h9 r5 K5 T& r( A& x
鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻4 v( k  O% {  D$ g# x2 `$ |
白飯 - 1 碗# g4 {3 e9 \0 J# T9 R$ n4 u
生抽 - 1/2 湯匙
1 w5 k8 y  ?7 v% a/ W糖 - 1 茶匙8 q1 W0 {# d- u2 d! _; L& k. z6 v9 a9 Z
生粉 - 1/2 湯匙
  v* |3 ^4 d9 W& m/ r麻油及胡椒粉 - 少許) l. e8 E4 @' A4 u
水 - 3 湯匙9 ^) B! w  n6 m- W7 K, W
蠔油 - 1 湯匙
& j9 L6 C- g, x8 L4 j糖 - 1/2 茶匙
/ a! ^' i' M6 b1 |生粉 - 1/2 茶匙5 E: S" v0 Y" y. p
生抽 - 1/2 茶匙) @& x0 q; \+ ?0 h5 |; z
  
: X2 f, J9 W6 f1 e. s* r做法# C* U: a1 ~9 R% U6 z
1.  將牛柳絲醃好，備用。7 V9 j7 h2 D1 x8 i- K8 c2 k
2.  用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。
. s$ S" ~" }% r6 [5 I8 C3.  加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。
. M- i0 T( ^* x& l5 V9 j4.  拌以飯同享用。