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材料：  y. Z( y* T, l# ~: Y
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量2 X6 }- n7 R: g, j( X3 H& t, }

0 h; ~& I: i" [$ k1 R- Z調味料：) s1 ^2 G' r9 A: i& _" E
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：5 P: j4 P& y5 n6 t6 m% O$ `- ^
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
( z% a) \1 P% ?* R! ~2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；6 _0 ?& j0 Y& O( @
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。