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材料：; S: Y% k" f8 h  u/ Q8 y
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量1 q% c0 R/ e6 K2 t
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調味料：
( T: N" r& W$ J0 `3 j鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：6 b. _8 e2 s2 `- }# u
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；1 y/ w1 o: u: b, [3 t# O; f. @: z2 \" e
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；" v! A2 q. a. e) c
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。