伊安

材料：
: l* `4 g: `- Z/ y! ^( s) i香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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  ?- N$ t0 ^* @8 r. ?: ?# `8 \調味料：
' I; }5 R4 ~# {" P鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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- i% g6 m( y6 p) l& \做法：3 f/ R$ S2 H1 X( s% |6 ^, \* e! f3 c2 O
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
5 w; ]3 A( D% F6 R/ C2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；, X1 N: S; z& t& @# S. x
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。