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材料：
$ _! ]. @$ X2 V, Y6 n% |香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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. d8 e4 @6 B/ n* u9 u調味料：, O2 H% z3 P2 k
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴% R  j3 Q( W7 q2 z2 z5 I

& m6 i3 S4 u0 N& [2 l& ?做法：" l# z: {1 v9 S/ K
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；4 |3 ~9 P2 [# b
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
& e' W9 x3 B8 |! x1 P3 K- p3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。