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材料：
( m; p* K/ y" T+ k香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：
/ m. y  z. B  k8 n5 g9 J9 k, b鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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# S5 D0 I9 D% b) ]" Y做法：& [( K: t( B0 x
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；- h; i6 q* W; I
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
: b- X. f# p) h: K; t* W- \3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。