伊安

材料：
. S8 B, U: m7 n  [  A" s香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
" ]8 _* ^$ Y+ t, _6 H' `
% m9 y7 H! A, R# A- Q1 B7 }3 Q調味料：5 K6 P5 J( G# p( ?! _$ O
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴1 S6 J& n% z8 n

0 ]0 n. m; \' i做法：
8 B/ }, }* w+ T2 |9 t# J1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；6 L, Q; l6 [  g  V, @, E( H% @6 w
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
4 l! O  ]& z/ X. e5 |! ~1 v3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。