伊安

大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。# L. l# X. q* [/ Z
5 J) f8 b/ a9 u( ?- O
材料
6 t+ A6 |; h" g牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]7 Y* H0 k8 {+ ^5 I
李錦記黑椒汁 3 湯匙
/ A# y9 v7 B8 R4 }: b1 `6 U0 F& W6 X3 s. Q  ~' s& E& k$ |+ M: E
製法
+ U7 Y9 N$ r  T1 m6 {4 k- p1. 將牛柳醃15分鐘。
% }) ?4 a* O% \, y( M8 W; T8 F2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
  U/ R& R& p. U1 T! Q% `4 A8 S0 s, E+ W1 P! O* G. X
調味* |$ b' s% I; Z" g( b9 w
醃料：
# m# Q# y$ s3 G) {) Y$ H9 N1 D李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙