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大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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; ?, P1 Z% G0 K6 G5 |& I7 y材料& ~, n% |: Q* f: o9 A/ a
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
7 `% Q6 X7 S! q( S. h李錦記黑椒汁 3 湯匙! ^" h) L5 J! x. A& G2 t5 Z
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製法" T5 X( r% I  f
1. 將牛柳醃15分鐘。8 a' y; L, s: [& c
2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。4 I0 q0 h# m9 s
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調味
9 x" D, ~4 G6 B1 c6 c3 G) m醃料：( s' i( H& i2 f0 t
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙