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大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。% w5 y4 m! n( [6 _

' p6 N4 h1 e5 m( w材料
8 j6 t# u1 o0 p. f& Q3 X牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
& v8 L0 g0 M, |1 v7 a* U! |李錦記黑椒汁 3 湯匙- q; A0 w" P$ |$ c

1 f' o0 r5 M6 x, {# E- W$ f8 X0 C4 F製法+ F8 M! ?" M( F! h
1. 將牛柳醃15分鐘。
3 I$ E# H8 o4 Y. z& ?; m9 V3 p" [2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。5 K8 Z$ e3 o  K1 `1 F$ I+ o: U

5 Z( n" a: p7 C5 l" W3 g調味5 T2 B/ [0 S# L) K% Z/ \+ r- i
醃料：. u$ v# O7 I+ T( v
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙