伊安

大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
# B8 A$ i- X* \, P8 X4 `' |0 _& M6 s, w% s9 L
材料
; r# A$ Z; S9 x3 _4 T1 @牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]. ]3 }9 D. M: ~- r
李錦記黑椒汁 3 湯匙
" }! W8 O& J1 |1 L( ?4 F
3 f6 |' K& h7 a1 F* q5 z製法
/ O; P% j( |/ Z3 M1. 將牛柳醃15分鐘。
9 b& T: J, C. @0 t; G1 ~2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。% q3 {! {# l4 H$ C/ K* z
! O+ I3 T2 u& R: j! b
調味: ], U( D4 s! p  F" r# T
醃料：
( q3 v: V- p; E& h' e  K李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙