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大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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材料
% ]$ T9 b# r; ]5 M3 Z5 w# p牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]+ c/ K3 O* T* }6 Y4 \  Z% z* g
李錦記黑椒汁 3 湯匙
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製法' g5 \. A+ I% n
1. 將牛柳醃15分鐘。" B6 \4 r% ^/ \) a+ Y/ ~8 F0 G& O
2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。) |+ @& N4 y( l2 l( {/ |8 T# ]2 N

+ J/ Q$ O) H" P5 L2 ^調味+ X& _! m4 A% a7 z9 A7 j' F
醃料：+ a+ y! u& H; Q$ q2 o
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙