伊安

大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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材料
9 w& F' a- e5 L6 b6 t/ Y. N# N牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]- ]" R4 D; f, Q+ I( A1 @
李錦記黑椒汁 3 湯匙8 n1 ^7 |5 Q2 O3 b1 q

/ o- i' j. l7 h3 P; C9 L製法9 U) D/ U1 \. P+ K6 l# o
1. 將牛柳醃15分鐘。
0 S+ ~$ t1 a! }1 _  T/ R! p6 T2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。& J0 b; C3 c0 G# Q5 E
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調味
  h- w& F  E# L  Y- s( e1 J醃料：
* e1 t5 z5 D0 H& C李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙