伊安

大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
$ S) A6 ]7 A# y5 ?. k! H3 K1 W4 v1 p9 v; x+ M
材料
$ D+ s$ N2 m$ S; F牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
8 c4 G9 R. w, E& a2 U  k李錦記黑椒汁 3 湯匙
& \9 J( r, \" }) I# y$ H
0 |: P8 b& @7 p( ^; q製法
- T: R6 B7 A7 c( l1. 將牛柳醃15分鐘。
+ M5 o% R. u$ ?( o* T9 |. ~2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
4 k. M6 c+ r( O
9 @& j' M: N: p) \% M; o8 o調味$ e% X/ g/ N2 \! N8 X
醃料：/ Q. A# S! z" q; D
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙