麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 7 n3 A. }: e( s, B
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 + \: u8 i3 y1 M# j- h2 ^
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% c' v; e3 ?+ F' G& ?# G) ?做法：* Z3 U1 | i% u4 }0 v) a4 z$ j
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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7 p- e; m* E2 f: i- H1 n6 o, l【2009/05/17 元氣周報】
