麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 . ^% a) o [; T1 [* q
% j+ [8 j6 m. F! A) y2 L3 M材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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* j$ W& Y- ?4 W. D' U做法：" Y& J Z( y8 b. ]3 F/ T
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 6 W9 a% B: S3 E9 O# e( F- g
" r' B* G2 G* ]3 `9 K3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 4 c( J$ m b# G' n- ~
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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【2009/05/17 元氣周報】
