麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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. E# @0 P; L. v3 o$ d材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 8 |3 {: ]. }# b+ P# N
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& G( s) _ W7 ^做法：, I: Q8 k6 u" x: z6 T! y/ f- S
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 7 b- A2 P: R f1 s- {
+ k- u; h7 v; O' v) h3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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) b$ K, s5 B1 O( L( y+ z4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 5 n+ F4 M2 E+ ^( ]
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【2009/05/17 元氣周報】
