麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 - U! _1 U2 R: @! U
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$ z- d% f5 E( |3 O. z; L- l做法：
, b; _+ ^. E# u/ P B V5 F1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 $ L. h; k9 ]" |" X
+ ?1 O4 H/ R7 f/ f" i( |, s2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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( q4 _* s) w/ `3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 8 p! [+ z0 i. o+ \
; f: D1 _. j( j w$ V5 _4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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! A5 B; ?- M4 p【2009/05/17 元氣周報】
