麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 1 A. c5 u6 C, d. l
& l( _1 I3 F7 ], G6 j3 t3 e材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 & q0 I9 _, I; f8 |( l' N7 I
0 _+ N7 @4 L: b0 g$ M
% o% f; Q$ s( c做法：3 z2 f6 G9 f4 ^. s
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
, m' C/ [" @2 X- Y
$ U+ {/ L* ]1 I( @( j2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 ( v( f. N# S4 Y* d/ f, E7 J5 e
* f8 j* m; I7 G
3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 ( Y& \ g- V" {( r k& I% c
, w+ `7 b6 }2 L4 r3 @* x$ x4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
8 F' Q3 v" O" L! G
! A5 e5 e. k- a8 Q, r* X' x3 |4 _. m9 ?9 j& [
【2009/05/17 元氣周報】
