麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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4 Y2 M+ s0 l; V2 H) x- T7 J9 ^: P0 R材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 % R! |* Y$ s! s! @
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做法： ~ Y3 T K4 i7 h; f4 J
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 3 Z7 b1 S( }+ @
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 6 s* P- d* `/ y8 G2 |1 l+ r- z6 q( r
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 / c" j) }# o5 Q5 y3 O" b
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【2009/05/17 元氣周報】
