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潤餅皮(春捲皮)

潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g
2 K6 Z: m4 l3 b& w  W水--1000g 9 h. F/ T! ^4 z  E9 e$ w' i
食鹽--5g / U7 s+ b% K0 C, Q
蛋白--1個 ' E$ I7 K8 F3 b( H6 ^
沙拉油--15g

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(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。
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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!

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