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潤餅皮(春捲皮)

潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g
( v" O! P3 H. Y水--1000g 2 Z9 _" G3 b5 i# F8 M
食鹽--5g 9 c0 [' N' ^. p
蛋白--1個
2 m1 X* i/ z0 Y沙拉油--15g

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(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。
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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!

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