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芝麻球

芝麻球

糯米粉..300g 2 |6 f6 H% P8 z* u' B( M$ V
澄粉..60g
- m, X4 G- [+ }8 G, \! d% H! _: M細糖..120g
: [8 y# M6 f9 J2 u  i0 p沸水..360g . H% n% Q0 a6 r, w4 Q
花生油..30g

http://www.DiyBakery.com

(一)糯米粉、澄粉、細糖混合一起。  (二)沖入沸水後迅速拌勻,拌勻成糰之後,取出用水搓揉均勻。  (三)花生油於搓揉時,慢慢加入至均勻光滑。  (四)分割成1個30g包入紅豆粒餡(1個約10g)搓圓。  (五)外表沾濕後沾上白芝麻。  (六)用約180度C油炸至浮起著色均勻即可撈出。
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