酷影

	細糖..150g 9 T2 q3 e# E& L糯米粉..300g 9 y/ M' j" j9 X" {: T4 i 溫水..200g ) H( @5 j0 D$ K# O5 z! v + g' Y" F6 a2 M/ R) m3 F6 g" @' l& Q: o 玉米粉..600g
	http://www.DiyBakery.com
	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   8 G7 A# h3 ^4 q$ `0 Y 再將材料準備好(圖1)。  / K: `" a( p, m- |1 { 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。   # I# T" ~# B& Q9 o 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   8 e0 f  ]- c3 [' @ 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  3 O+ i5 N+ f+ X5 |+ ^+ E+ J 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  4 L& M9 x* W# u/ M3 Y) N7 g- } 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   $ Y* r7 b2 P6 Q) k6 L, v+ O! U 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
	自助烘焙網
	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 4 c. V5 r, |8 G# r& F( C* r0 }+ `◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！