酷影

	細糖..150g , M' n/ l7 W0 U* j2 d 糯米粉..300g ' i: K' G  }# {* o1 c& U溫水..200g ( [* z$ ~# a% |0 u) d0 A ( V, D+ Y9 ?% y$ f- X0 `5 |3 U玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   : x9 {* l/ G! v 再將材料準備好(圖1)。   $ J2 m5 r* ]" t1 V1 B 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。   , V* q- A2 B; K; A1 I 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  $ ]. m. T  E4 A 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  / L5 O1 n+ s6 B* @: b 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   9 ^+ @5 P4 g0 }0 z2 z 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。  . n* g5 A- `4 [1 G, M$ m5 Q 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 4 D- x/ L, n1 N: e  ^% w ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！