酷影

	細糖..150g 3 l2 `7 \. x0 Q- M$ Z糯米粉..300g 2 `1 Q9 k  `6 @9 V' G8 |溫水..200g , o+ o, L# ]% m  I- `/ G$ s) U 3 A3 Y+ Y3 X) w) p9 C4 F# W( \玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   : w. N. |$ V  T7 b( s  X5 V 再將材料準備好(圖1)。  2 X! e0 r+ e; _; e7 G! E9 A 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  5 T1 t* h+ x' Q* \5 H" o4 X 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  3 M! j+ j4 s' _5 o# m- |) v 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  # s, l2 u5 s. P- l7 z1 B: N 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  9 j: }6 v5 B/ u% c. L1 [0 V 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。  6 b3 A; s2 _& ?$ I; W$ F 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 0 @' U2 _4 @! y◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！