酷影

	細糖..150g " d) q0 N: S6 v& G糯米粉..300g 9 Z" N# |4 ^% r+ A8 m 溫水..200g 9 n) e" R1 A- J4 V9 c$ E8 J : i! B/ A. E* M 玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  5 z* e. r8 `; w* W7 |) w  L 再將材料準備好(圖1)。   9 a# N4 @& X. }  t$ _8 o* K! n( j 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  ) w% W* ^9 z3 ~; A5 B. O  p  i% ^ 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   % B" x" m6 B& D6 z, P6 D4 W% O, T 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。   : e7 H# q- s* c/ ~ 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   $ z# C; s0 Y8 S! z 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   3 g0 A9 P3 h  t( C 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 ( S# }# @) O0 A+ ^  t" H) S' {6 M◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！