酷影

	細糖..150g " m! I- m2 D. f( c9 a 糯米粉..300g ' _" Q3 c; }' A0 f+ B: w 溫水..200g . G' n4 s& @8 P( P2 h8 [* x / N- s0 w4 }0 h6 U, A9 @9 A玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  , M" N  G; x7 @9 i, s 再將材料準備好(圖1)。   2 b0 y* c9 j: k8 \: Z2 d5 o 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  ) t& J3 _  u) t0 [/ y  d/ z6 w 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   . m; c* E) @+ L' B 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。   2 U! ?/ |1 H7 _/ d# i  ]4 j 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  3 G! L, Z% l9 j9 c# h" Q7 b 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   * G8 T" G; D+ @ 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 / F' z8 a4 r) P2 z◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！