酷影

	細糖..150g - l! s- B, v+ A6 l( I 糯米粉..300g . E; P: A( _/ O5 u+ a! ] 溫水..200g 7 B2 N3 C) Q' l5 P4 K6 a( K * j4 i# ~# }- n( k( J* A" j玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   7 r4 e1 c% m, t! q5 W 再將材料準備好(圖1)。     C, ~4 Q% R9 }4 y0 Y4 V 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  $ i5 M* g( V8 V* w& g& Y9 y# Y2 S) B, H7 u 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  3 _/ L$ l" _3 y 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  2 W& }  d. m) ?" Y 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  ! c$ s4 F! N8 {; F 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   ) ^3 W3 F1 l9 B0 G5 E0 ~ 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 % F9 a9 a; k# b3 h1 T$ ]◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！