法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉5 o$ A( K5 C) N& P2 H# |
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材料 :牛柳 6安士
% q! t9 d" \% w% d$ v- g0 [, J. |紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 2 l7 y9 h& V+ F: x3 [7 T3 k/ e0 g
% d1 n& R' c$ n% R3 x做法 :& ]5 B7 n! G' P" d
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ; A' i; \9 ~% N, Z3 Z
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 5 q; {, D* E& u a' D7 P
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
; |) ]/ y, `' A9 Z. f2 [5 A) s4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
