法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉7 D; r3 a& E5 ^. P( j1 j, m1 F: W
6 ]; P; ~: ]# D p材料 :牛柳 6安士 c Q3 R5 M: S: e9 G, |5 O
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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. X( X% x0 ~2 G5 r+ G調味料 : 鹽 1/4茶匙 % {/ m( k4 c) f e0 `: @
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做法 :/ m- K: \+ A7 v, y
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
, I# e- \% k; L2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
9 i t! ]. V) Y8 B; v3 ~" k3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
, \% w* _7 w, d4 h% n0 I4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
