法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉/ H% |4 d$ L+ o
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材料 :牛柳 6安士& g! x& E0 c* H; p i$ x# X- e
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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: v! o0 W2 R$ }調味料 : 鹽 1/4茶匙
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! q( H* A% T5 F! a, `+ c& n4 z做法 :
% z* H1 H. h1 ^% p2 |3 V1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
- M( z d% d3 A4 Q2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
1 l6 n6 x" q" q2 |$ O, T: N! {3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
, g( V7 B" b( K# W4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
