法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉% |# J* L X; I1 o$ y9 D
- o. M! u' Z9 x8 y4 k: U& m材料 :牛柳 6安士9 u3 d3 B( B8 [3 E
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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6 ^, U: T( N5 `/ ~6 [調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :
" Z9 u) x3 V3 E1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 5 y$ O9 b2 A5 y: y( Z. o$ T5 E6 ]
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
" `3 w$ B: N/ x9 e( G3 c/ V3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
' d$ }' o% c! X* ~4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
