法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士
j- ~" |) v, x2 P紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) ( R9 u4 ~: D! T" }. `
4 Y: y e& c1 J, {4 T4 V9 }調味料 : 鹽 1/4茶匙
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9 `8 C" v( ]. |7 ] {* O: s) v& T做法 :4 C9 k, m1 d U m: e$ t. D
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 0 g5 X' Q. Q" P' S, H! h& K, @
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 # z$ b7 {0 n2 _" u0 N8 n
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。) B) u+ u4 p4 d3 J2 h# s: x" P
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
