法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士
U; h$ s4 C5 L4 m! J9 m紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) 0 M# Z0 g4 {. a( K. W+ m" n( P
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 & z$ w: m; z3 N, {
5 G0 Y) F0 V5 F7 y8 N, l做法 :
7 B6 s K O- d g {- ^' u, Z, D1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
( ]* o `$ t. S, L& n/ U E% g2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
% q) ~5 h. o3 ?0 _, o S3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。$ Y) E2 P, T( p5 d
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
