法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉0 ^/ q" r9 I% G5 l2 z( c* ? I3 C
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材料 :牛柳 6安士
( A& x) V) t* C: ?# m9 i* j5 E紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :5 H% x+ b: M( h" }, U! [
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
v9 U: r, y, j( j( f& j% u2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
9 Q' O& P1 f6 W* O# e3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
4 a+ M, ]* g0 p: K9 H4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
