法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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( c6 ~/ Z& w. J3 b材料 :牛柳 6安士
6 g* Y( Q4 T" A p紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 : \4 d% m5 r( v" P' i# u( W
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做法 :
7 `$ x: W- G9 O% Z5 }1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
+ v! s: |7 P* ]+ n7 N2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 % Y( L! @5 l# i: O
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。# x, P- r% `* U1 B2 p5 E7 b$ c
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
