法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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0 k4 a y A, S, @( @+ S6 {4 S1 a材料 :牛柳 6安士& B( V, O3 R9 o
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) $ k, A8 X/ j# y! [
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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; E7 J z' b5 d, |. J2 y. }- V做法 :
) G0 a: q0 L2 t# p3 u1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ) W% A4 I& j g4 e8 h
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 9 h9 {; a1 O! S" x
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。0 q/ t1 H i3 a; |' \
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
