法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉4 c: H# X' m- `; R; F
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材料 :牛柳 6安士
* x" ?7 s0 m- J" r* i2 ]. K紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :
4 u" I6 m) k( r' x; I9 _/ B& H1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 3 w! e0 c% C3 D0 q8 V
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 ! U5 C B# Y3 N; ?3 R5 r% m
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。& z* x2 U& d l5 u3 ]" ~
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
