泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 1 S6 C! ~& s, u5 o
6 p* f9 H. h7 j1 O材料 6 t' p: Q% _+ x: B& [1 ]* k
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 % d l) g! E+ a7 N- q
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1 燙熟 9 E3 `5 r+ @" T ^! @7 F) R9 ~; h
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 % X/ p, o$ U* J4 ]- j
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A9 C5 z5 e8 D) r) W: X% j% M# p; D2 混醬 - P4 w: W8 @. V- K# {
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
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3 調味
4 T! {, X- B" p# z7 H o將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
