泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 - U7 I; i0 X$ Q8 {* i+ k+ o: w
1 x m- U D: Y- r' r, @3 r材料 ( ]) k& N, c% c' ^/ R2 _. u/ `
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 9 e5 w$ ~; f0 {. ]2 Z
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- r+ A8 S# B5 a* _9 t7 W1 燙熟 , m0 a$ j% b6 y1 r# R, K3 Z
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 $ c& g8 j7 l+ ?: p: v
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2 混醬 8 c, C. X7 G8 C& ^2 ]
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 ( }$ S' h D: d4 _- d" A
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- R$ O+ h5 R a Q3 調味
1 T- f3 w2 r8 B$ K- [+ p將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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Tips7 J) `- M- Q- ]' a
透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
