泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 % w% k' D4 r9 Q/ W6 x* e q: P
) |: s: ]+ R' X' @: x: X
材料 0 M" c8 e) A2 C+ s1 T
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 8 m% y3 b+ H+ Q6 ?# f
( ?9 w) h4 ~. @9 u& m; v3 V
1 H! Y9 D; \( D8 `( J, ]1 燙熟 ) L; I+ M. X+ q/ a- i- |) d
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
; g& J( W, s* T4 l! C, J1 @ J& s2 h+ j- J: c" M8 V
- L; M' t/ r0 E; I3 V5 M8 F2 混醬
$ I" L" ?. ?4 d' C% X將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 0 d/ r8 `1 R5 p5 @
* e; g f: J$ a. C4 _+ J
+ L2 I% k. w- h' D' g% U) }
3 調味 , v. |$ u9 w: y' w# @. i0 A( G
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 ! o* g# C+ E& ?3 m7 z2 Z. d: N- _
' Y4 u5 w& y D/ t! O5 J; x1 i% l$ w) l) _/ F2 m( o
& k- m: z+ R E! G7 F# N4 _0 }) UTips- H( h2 B# b O" ~9 s: }4 R1 h0 f
透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
