墨西哥捲餅
材料：, a" R7 L; A) Z' I
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
6 n: ^7 D8 _- |, F1 S# ^萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙
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醬汁：
' H# F. h0 B6 D: K/ P0 u |味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。8 m4 H$ S) u3 P' @% c* C
# d% B9 O* Q4 j u+ u準備：: U9 G1 c) j! `' }* r
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。
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* e5 E, I1 O: b! E# j1烤餅
) U! Z0 K4 U/ ^0 y4 h" s鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
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: R6 a% u5 F, P P+ U. z9 F2調醬 . n9 v7 r' ` Q
碗中入所有醬汁調勻後備用。
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% F! I: `# D& x- Z, M1 W V3包料 ( j$ a9 L/ m$ Q' q- [; b
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、
3 t. G& G9 H" C. A5 E" I紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
" ^2 [9 R1 L4 M1 E8 I3 P+ Z捲起對切成兩半即可。
