墨西哥捲餅
材料：" z% u. @; g& X i! p3 t7 z1 ]/ @
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
, O3 _8 U/ J5 J5 \萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙- z5 J% f4 h6 {" ]! }& A
5 D/ C8 A- I, h# N) k醬汁：# X# l- [( e7 L
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。
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8 f" U# e$ f+ Q9 t( g$ G9 s準備：0 a0 B; P# M% ^# G% ^ @6 |+ L+ T
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。
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. r8 G: y Z- }% j" N1烤餅 [/ j3 a: H) b- u i6 p& D
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。 9 U# ?& f& m: m- x1 E9 t, @
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" V8 ?# u9 Z5 r) L0 l, [2調醬 / a- B7 C" x( r/ F2 E) b- L! |
碗中入所有醬汁調勻後備用。
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' A/ i) W2 x K+ g( L3包料 & I5 W% t0 ^8 B! A) p% z5 w
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、) ?7 \. g e7 b- _ K* W9 d5 C& A* i
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，1 k, j, u' i6 s7 \: y. W
捲起對切成兩半即可。
