黑胡椒軟殼蟹
黑胡椒軟殼蟹 ! f3 h0 `% q7 x& H* s: X s; W
9 @- m1 I* D/ H7 Y- ^材料： G3 [# a- b2 j% ^, V
軟殼蟹3隻
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麵糊：# S% n2 |7 W! P$ b/ J0 x J( m6 k
中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g
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醬汁：
8 g$ j! G1 [& r% w- D2 u( X' Z胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、
9 G. i0 E1 t4 o4 e辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g
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b8 {; {" f" I9 D8 g# d, L/ i1麵漿
; ?+ J0 {$ F) J麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。
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2油炸
7 c4 ?: i r: ?# l" H- ?0 U蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。 ! D- c9 g7 `& J' {
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3做醬
2 ? T, H) T) K4 ~8 O所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。
