黑胡椒軟殼蟹
黑胡椒軟殼蟹
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8 @( c% F, k" t" v9 Q$ m9 {$ g材料：
0 Z' H8 e4 m+ T' x2 D. K軟殼蟹3隻
0 h$ ?% M& ?8 |9 z5 W9 ~" | c% @# F8 c; j, D- c* ^
麵糊：
I( F3 I$ E0 ~# W. K! d中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g 9 \& u) ?( O- t. j# P
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醬汁：
! K3 R: W- \+ t" [: U+ E3 \胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、
5 z6 M% j* R+ y8 e1 R辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g 2 ^* D: y- A2 Y3 y# [7 X2 x* T
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1麵漿 4 ?/ P& N% M8 y
麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。
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" j7 Q( j' j. }* X! k: J2油炸
2 l; T2 e& n+ I9 ^4 ?蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。
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3做醬
# l2 C; v& q9 @ u所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。
