義式咖啡牛奶麥片布丁
材料: + L/ W9 a6 P$ Y2 R
脫脂奶粉 四大匙
. E+ ^2 W) d5 B1 P水 一又四分之一杯
0 ?# ]9 L* c2 F% G( L3 _1 e: \快煮燕麥片 六大匙(三分之一杯)
0 x; b! O% q7 j香草精 半茶匙
& E1 i- T0 u4 l' l0 ]# e- f% q' x代糖 (阿斯巴甜一包;二公克)' ~6 I1 H) D% n5 ]6 y$ ?$ r q
紅砂糖 一茶匙& }3 j2 o" O2 C( f. Z
義大利濃縮咖啡 一份(約二十八CC)
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作法:; ?5 V: g$ ` H5 K9 V7 b/ o! N
燕麥片先以半杯水泡一小時,再將剩餘的水加入,放進鍋子裡以小火煮沸,一定要邊煮邊攪拌,以免黏鍋底燒焦,煮到成濃稠的稀飯狀後,將火熄掉,待冷卻至四十五度左右,加入香草精、糖及代糖,攪拌好後倒入約一百二十到一百五十CC大的布丁模型,放入冰箱中冰半天以上,取出倒扣在盤子裡,淋上一份的義大利濃縮咖啡就更有風味了!