墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001 4 y7 E$ R4 _, A! m6 u
薄餅 Flour Tortillas # J& Z( V9 U9 {4 w# z( X
材料: l3 v1 ^0 w) L1 W
A
; {( G5 |- ~) T6 I$ O麵粉all purpose flour 4杯
, `7 c7 L3 x# |- b鹽 2小匙teaspoon ( d: U7 m9 u8 r, s& M
發粉(baking powder) 1小匙
) a. k* F4 V% c9 g1 a. iB $ {( p/ ? N( X; |5 |1 ]
白油shortening 3/4杯
* E, [: e# F+ F" r- Q溫水 1+1/2杯
' r) i) U. k' V3 f5 [
& s3 w( N3 V; g7 R高筋麵粉(當手粉) 少許
1 i: Z( b: z% ^# T$ N% M7 g% b. f" I5 F0 N0 Z
做法:
& X) c$ B) w) e4 D5 R/ ~) M& _) t' ?( V1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
) q _3 ?, V3 X' @, e7 {
8 O. g. y( [' l$ Q2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
