墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
7 b3 g) C9 w6 a5 W% F$ L- n薄餅 Flour Tortillas
6 \: ], G" b+ P, t9 y材料:
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/ Y s& M- \2 m* n* B' N) k. b, R麵粉all purpose flour 4杯 8 O+ H" M, v$ L. }' \( e- Z# ~5 ]
鹽 2小匙teaspoon $ \$ M9 P4 F0 [. g
發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯
7 R; ?% |+ t9 m溫水 1+1/2杯
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法:
: J) C( b- Q/ ]2 y! d9 I0 O1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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& I( d$ z1 o- I! S% L; I( Z- y- a2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
