墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001 / V" @! W; w* f3 i! K8 X% u4 @
薄餅 Flour Tortillas 8 r5 }5 Q% p$ Q
材料:
4 ~, Z$ X" j) P' v, D( DA ! G, D6 O. d# Y! D+ F, o
麵粉all purpose flour 4杯 # j# m$ I2 Q7 C8 p( I
鹽 2小匙teaspoon
# ^# ^1 H0 M. A# U" @/ ~發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯 1 q8 N2 ^. d& M# s3 ?
溫水 1+1/2杯
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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' G4 M) `- A+ J/ W3 a做法:
: V$ {, A7 M( B- |' P1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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# h8 P! S4 o, m5 a9 Q8 e: _2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
