墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
& Q* q# p1 y# q# a4 H薄餅 Flour Tortillas 0 ~7 v0 W# R7 Y
材料: . S7 m# a" m1 P O
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麵粉all purpose flour 4杯 @7 T& k% c! x h/ @8 q' l
鹽 2小匙teaspoon & j# q$ i- L$ Q% Q, Z! ^
發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯 6 t+ u' x& A4 L2 b. C
溫水 1+1/2杯
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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0 o! `3 J3 e, `3 U做法:
* `, w: @" ?7 U1 p2 |1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) 9 E4 q5 P; r; k- p+ n# N0 `
) o, V. g6 B- h J3 R! }7 k) D4 L+ S2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
