墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
$ c6 a( a2 X) p$ V) {7 z5 h薄餅 Flour Tortillas * A) t8 O6 j( ~
材料: ( Z; X: L' d5 E2 K
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麵粉all purpose flour 4杯
& `5 b4 `- e1 g, H% a& G鹽 2小匙teaspoon
; i$ t9 Z2 |7 A7 T* S5 J發粉(baking powder) 1小匙 3 q. e; _$ N d% `
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8 Z9 Z7 }, C5 ~$ ~+ I5 A- L白油shortening 3/4杯 , w+ \9 L. s/ f+ E, M
溫水 1+1/2杯
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8 o0 F. L: u2 j/ Y/ o$ k/ B" T5 \高筋麵粉(當手粉) 少許 ' z: b+ u( {. e; G C# ~" R7 q
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做法:
9 k" y7 o, `) l. A* ? x1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) . Z- ?- z* d0 Q- @. r+ W; e
3 K: J) `! c8 }7 h2 s+ P2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
