墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
6 _1 t5 C( {8 A( P7 u7 K; | R薄餅 Flour Tortillas
; P9 f, A% D4 }+ {材料: / Y) t( x2 V$ N% T2 `5 ~
A
: o* {& ^( M1 [" U' S麵粉all purpose flour 4杯 t% N) q$ F2 h3 ^, D9 l
鹽 2小匙teaspoon
; m ^/ H$ @7 `2 B8 |發粉(baking powder) 1小匙 G0 J/ u8 o7 a$ A
B
+ P8 g+ y7 T/ ^. R5 z- g6 h: z+ J: z白油shortening 3/4杯 4 _' J/ T0 S& a
溫水 1+1/2杯 7 E/ I) S& r8 g, A
, v( N7 U0 t7 Q j! L) B. B+ Z高筋麵粉(當手粉) 少許 / k% o3 r: l/ i2 f9 I& q2 P! Y
3 G1 s. }6 m- @+ A; D
做法: ; y0 X' E; b6 K, f' P' F
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) / z# U+ Z: c2 t) l9 K
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
