墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
8 C0 D U; B; @( K4 {$ c' F# O薄餅 Flour Tortillas
2 k( i9 i( a2 Y+ i; _ ^材料: $ H4 Q3 |2 m* B3 N5 [/ P
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麵粉all purpose flour 4杯
: q' a, Q/ A) w% A) `: b- y6 ?鹽 2小匙teaspoon 9 X8 S! ?! y; N4 V7 V% p
發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯 : f" E0 k& ?. Q M3 `5 d
溫水 1+1/2杯
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- @2 }# U: Z* c4 W2 D& ?高筋麵粉(當手粉) 少許
) D" b) g: F, ?6 O/ Q4 i: A2 c
" N- i$ @+ ? B* d' T4 P做法:
; I3 g5 T$ r& |- y1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) 1 a- l1 N3 k3 y# l0 N0 v' p! i
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
