墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001 . ?' u, f# w' E: @
薄餅 Flour Tortillas + u- |& z5 K2 C" j6 g
材料:
* {1 w$ _* D4 Z9 QA 5 y/ S7 b+ j2 r5 B) z s
麵粉all purpose flour 4杯 3 ~- D, [6 @, y+ Y* f' {
鹽 2小匙teaspoon
% h$ X G# ^ G發粉(baking powder) 1小匙 1 `5 e) n" C; b+ s# v' `
B + f* @& j% q- z. S: D6 K' h I" J
白油shortening 3/4杯 ) D5 D9 ? D( S. q0 ]' H
溫水 1+1/2杯 % U9 I) V6 K0 X3 U- [
9 }" v5 V4 r9 w7 |! I
高筋麵粉(當手粉) 少許 6 X0 `! H& n2 a$ T
' ?6 A- U6 F- J; q& L% J) w
做法:
7 }! Z' ~. l2 u- O. r1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) - r/ N* x5 J( t
3 O. k# m/ }! J2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
