冷傲狂風

墨西哥起司薄餅11122001 3 u! p& _4 q2 d4 f. I
薄餅 Flour Tortillas
: L' x3 D' P6 V! z+ P1 h: G材料: & N9 w" w8 P" c4 R0 c- U
A 0 b4 _& `. S* K% O, w
麵粉all purpose flour 4杯
% q2 q$ o4 y+ e+ S鹽 2小匙teaspoon
9 n  W1 \0 O7 \; `$ r7 `2 d發粉(baking powder) 1小匙
3 T, s7 s! R1 I- ~1 ~B
) B! S8 r% B, T# U+ a( p7 q白油shortening 3/4杯
7 c1 y5 `9 u7 w. m- d溫水 1+1/2杯 / A: y2 A) F- m2 p2 J
! x; ?  s# n" ], ~
高筋麵粉(當手粉) 少許 ! A; }7 [1 }; P( A" O' ^

! m' j" d' S: ^8 m做法: 0 q5 Z( v: ?2 c
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) ( K! P& H- B9 W1 W" o" A/ }

4 v8 V: z+ z' T( t" \9 o/ _2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.