墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001 0 G0 M9 s; g8 |" G `
薄餅 Flour Tortillas ( ?7 `) {4 h5 S6 J1 a
材料:
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( K+ k5 Z/ y6 O# @' K麵粉all purpose flour 4杯
7 {+ F+ \! x" T% F鹽 2小匙teaspoon * \% E9 i+ A7 m' i" {) P
發粉(baking powder) 1小匙
2 s- ~5 K' p, TB
. w7 n8 [, v7 T; ]& \' K白油shortening 3/4杯 ) J0 [% X* f; B+ k, `
溫水 1+1/2杯 - Y: C/ M4 e$ f6 t3 f, f
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高筋麵粉(當手粉) 少許 7 [! ]3 c. i1 x& h. T7 y" c, ]
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做法: 7 u) }+ C# ^$ Y4 Q
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
