冷傲狂風

材料 ( B+ Z2 _8 j% m
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8 兩 粘米粉
% J2 R+ e$ {# |# ?$ d* w8 z3 ?1.5 杯 水
  b% T8 _+ \+ e4 c( ?1.5 兩 蝦米5 C2 n3 {1 e( J* ^/ F
0.5 湯匙 油
. `0 C. K9 {. G, M1 x7 r. O) ~8 兩 蘿蔔7 k  |1 U+ r. I$ M
2.5 兩 麵粉
: B$ K7 i$ ~' M! a" P0 J! @0 p1.5 兩 腊肉1 P" E1 e0 R6 F) _
1 雙 腊腸
2 t# m) t/ L1 f" w5 _# _+ R
+ q) J# ]8 M! ^) b0 H4 A8 x# M& G) L) G) H/ }5 K5 b4 R
調味料 ' K' d* _4 ?0 Y# l# }* B$ |4 d
6 A+ A3 g3 |- C) b/ W
1/2 湯匙 鹽: U" _  x# {$ b  k7 e
1 1/2 湯匙 砂糖
2 T0 p1 W, h+ n1/3 茶匙 麻油及胡椒粉" w% l$ {4 @/ S
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烹調方法 1 b+ j# X% C1 d+ L% G5 q
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1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用. 7 l6 j$ w  d0 Y4 ?3 G

( z' c5 k7 |, x1 P) i2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
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3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後. 4 k0 Z/ M2 _# J+ _/ i$ v+ A
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4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻. " B* X7 M- V  i  A5 y
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
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4 }# y' p# [) p+ Q& U6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內. 8 p; G! x! p& a& G/ o

/ j5 }+ i0 l$ z% c5 d7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.