冷傲狂風

材料 4 l( d1 [' y3 k3 v2 Q, \7 v
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8 兩 粘米粉! M3 p* X' |; |" B" H4 L( h* p
1.5 杯 水' @3 h8 o" i" J3 _9 g
1.5 兩 蝦米
  D7 x1 w0 f8 v" m7 l0.5 湯匙 油, u1 C* ?" l- j2 X2 p6 l
8 兩 蘿蔔
5 |2 p) B/ F& a, m* a2.5 兩 麵粉# y/ s6 u9 y% u
1.5 兩 腊肉3 s% F4 N$ g% p2 \% ]; B) C
1 雙 腊腸
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調味料 $ w  ]  H: T" e4 g+ M/ ]6 V( H

+ Z, @5 S9 H" \& O! T: r8 g1/2 湯匙 鹽7 G  i- R2 y- P# T3 y# _
1 1/2 湯匙 砂糖# C6 h/ }! B3 p
1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
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烹調方法 2 G/ J6 p# E$ I+ V; w+ M
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1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
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3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
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6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
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7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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) u: |3 _9 g" v/ A& L8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.