冷傲狂風

材料 7 W8 K( ]& O$ M5 c& P! f& H$ l

% z( z% ?$ d, H; I8 G# V8 兩 粘米粉
6 Q' @7 b; h; v/ D+ S1.5 杯 水
1 t+ g; S% r: E3 x1.5 兩 蝦米1 M" T  C5 g2 \+ q
0.5 湯匙 油
* ?+ J1 T: ^, G( t8 兩 蘿蔔
8 Z0 l6 w5 A  V* P' y( b3 _6 J2.5 兩 麵粉2 H, F& c9 R/ R; y. o& ]- u+ h( y
1.5 兩 腊肉
# w  n7 C( `; t* }" {, L1 k1 雙 腊腸
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調味料
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) E' ?( v. x- l* g1/2 湯匙 鹽! ]* D2 u1 Q8 a! d
1 1/2 湯匙 砂糖6 p, j$ @8 i4 U1 P' p
1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
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$ C4 {- T: g% ~5 S* d烹調方法
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% ]  m" |8 }4 l' ?3 q1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
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8 G! d$ N8 Q! |& j; Q3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後. ' r! |: B# B4 Q  ?

, z& X! o* n: c7 {" S4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
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6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內. 9 z/ |9 W% y3 f
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7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷. & u" a2 I. `7 e, P7 G2 x

3 P6 u+ |4 U6 g: \8 J8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.