冷傲狂風

材料
* f7 o5 ?- J- A: W3 j5 d! T, \- c0 k& f5 g& B. w  w
8 兩 粘米粉
/ v# |9 f- K$ |/ u1 R1.5 杯 水1 H1 I; y& ^' o0 j; j, X9 t( k
1.5 兩 蝦米
& I/ F) |/ \2 v6 d, U0.5 湯匙 油2 H& C, |$ ^! |) l
8 兩 蘿蔔0 y* c* s" h; o7 |5 h) E5 S
2.5 兩 麵粉
6 B5 Q8 r6 P; P0 r% }1 T3 s1.5 兩 腊肉( H) ?' z3 c; S7 L
1 雙 腊腸
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3 m5 Q$ I; ?; N3 N8 M調味料
8 L% \5 Z' G. @  j) U. d4 }2 f0 s. b$ Z( n# V: ]( E, a" m
1/2 湯匙 鹽4 t* \; U- l! W6 e
1 1/2 湯匙 砂糖4 P9 I2 u* D1 A0 z5 ~7 V
1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
1 U" ]/ u* k, S' }1 U4 p4 R% u' i  H' t
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7 j+ o' L7 K3 s$ i2 X8 K) A7 z5 j烹調方法 ; G& _) }+ I# x* }9 D, E' g3 I
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1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用. / t2 D8 P$ S1 w' E
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒. , u4 G" S2 R$ v  ?6 h+ K5 m
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3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.
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; Z7 z  I! }: a- S* T+ u5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟. % q8 m9 u" U; c

+ b& Y/ j; ~6 [/ {% \  A6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
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6 m" s! p1 a* ^5 k# j7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷. 6 k2 H- ~2 j/ E/ n5 H
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8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.