巴東牛肉
材料 9 L! r7 q d3 a: R4 ^0 i
牛腩2斤、
! g, T( ~9 F- I3 aRendang（巴東醬）、# \1 ?8 `# x; t3 z! `( @
椰奶1.5罐、
% U* N* M6 \* Q9 a7 R紅蔥頭3顆、
B1 K, v! W( |& G2 p紅辣椒2根
* ~8 l" t k; B; P1 x9 e: d, u- }% |3 f* [1 ]% Y, k, ^ w; l
香料& M8 {5 T: `5 t' a0 y# t$ u- g* ^
香葉、香茅適量" n, t! `8 U% m9 l3 w( E
0 w" g2 Q" k9 I準備
, [! w+ g& P) p- y: X/ [0 C牛肉切片，熱水燙水去血水。 9 [: f; x2 ]7 C0 ~& r' @
9 q4 }1 b3 k) g: N+ K, M n
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1研磨
' f9 j# @2 F. k9 n; Y2 p將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 . s0 u; u, ^- V1 h/ m1 T. @
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2爆炒 ( B9 p/ A6 c4 ]5 L7 o$ L' n
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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* C e! b% f- s: k! ?: o' w+ r+ U3加味
: b/ X) }/ V! l+ e, Q加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
