巴東牛肉
材料
2 r: L+ j7 o+ s: B; b2 r牛腩2斤、
! v2 M0 x: D) ~5 o: ]Rendang（巴東醬）、& C# R& s8 R9 {; Q% d/ S5 n' @: z
椰奶1.5罐、
5 o: H \4 k, `: [+ l& C紅蔥頭3顆、- {1 I1 N, X+ T& A. H0 e
紅辣椒2根
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9 b( r" }2 Q, l香料& R9 Z ?; V7 g' k9 p
香葉、香茅適量( M5 I- i+ ?3 w3 E" X
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準備1 B5 i8 `7 M( t# Q
牛肉切片，熱水燙水去血水。
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2 K, A2 H0 `1 q6 z. z1 P( ~1研磨 $ W, B. F) g* D
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 / u# G9 ]4 W# v9 d
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& N ~) d" x/ H) T/ U: j2爆炒 ; w2 j: [! x3 P& q1 Q
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 * L% U6 C6 [3 h$ ]7 Y- X
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3加味 0 J P: m6 Z1 B% X: a; U
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
