巴東牛肉
材料
1 v6 G- S+ J) ?) o7 K8 H牛腩2斤、
7 O2 L) X' \, XRendang（巴東醬）、
- q' V4 L. `6 O椰奶1.5罐、; H/ U5 @ p" @- [* `, r
紅蔥頭3顆、1 [) i& \+ s9 k: u+ o" L/ R) u
紅辣椒2根
3 F' d B. p& ]8 E+ Q1 N) G* z
' j7 M, P, O: V& L& l* j5 X& c香料& W0 J3 `7 J5 J% @# y* T
香葉、香茅適量1 A6 V" J! b* K; i
3 w( c% E+ X1 F7 X! W
準備 g! i; u6 A( n, E* b5 B
牛肉切片，熱水燙水去血水。
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: P/ C7 e! Z! `' ^, e; u- R1研磨
$ E% k0 \) k/ g將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 2 e8 e0 Y$ z" D, p+ ?/ y
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& [- e/ F& _ j, C0 @2爆炒 4 p4 l' v. B, D6 c' Q% y' p: g; E
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 ) P' q/ l# M' K6 z1 U
7 G& e( ~& ~, E/ C7 K) n3 F
4 `: w& @( j/ q7 R5 M3加味
U: {* T. ]- g+ S4 z8 B加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
