巴東牛肉
材料
9 K$ v2 t( i( [7 c' G0 V; @6 z牛腩2斤、; g/ N" h" N# K
Rendang（巴東醬）、% D4 t1 N/ a/ G& A' [9 `
椰奶1.5罐、' T& x4 W6 [7 X5 A c
紅蔥頭3顆、$ U1 T) x) Z' z
紅辣椒2根4 }4 L: @1 |2 Q- ~6 R* {
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香料
7 V* w7 {) n/ f: D. i香葉、香茅適量
2 j' M. \) o7 w5 b. W2 Z$ ], x9 A& }; i0 q
準備
- }% R7 k) Y) E& _' W+ ]" _, h牛肉切片，熱水燙水去血水。
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* {2 O0 n3 m8 f. c: z
2 |: U' x! \+ K7 S$ F2 l( p1研磨
' | C8 \( ?" Z& h/ X& N1 n將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 5 p! @* _, U- x& Z. Z
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2爆炒 1 L. A5 M& r2 c
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 ' _9 i6 g2 q$ \7 e4 q& Q, O
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L6 @/ o; t& y- ?: v; r3加味
0 F1 w$ j/ w+ H- C% b加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
