日式鮮果煮雞球
材料：1 f9 T) H6 }8 w6 F2 o* r- G
雞胸肉末250克、
6 m1 I* b. `1 H+ E蝦仁末100克、
/ K' i" A( H) k& E5 t' K5 Z. k洋蔥末2匙、
: A7 ?$ q- u1 o紅蘿蔔2匙、
w( A3 F$ m/ y/ o. E/ _# s九層塔末1匙、
6 Q' _+ A% y. M) L7 ^. m. k3 m烤過松子末2匙、
( U: d, a+ o* b蛋白1個、
8 v9 \6 m4 C# b# ^& a7 d5 t胡椒粉、
?$ _) Y0 F/ ? T) N/ C鹽巴、
- T5 Z& }. e1 T' g! q/ Z* i白酒少許、+ a6 }# y: \$ I+ Y8 _8 ], F
百香果、) v/ m- N8 F1 p
奇異果適量
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" u; ~. F, Z. `# a1 ^ N6 a9 ]盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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( Q; f: S0 ]5 H6 X/ h醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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3 R% D" K' S9 q, O' q! M3 \準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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- l u* d& i5 u" |1混合 ) N( U1 M$ K4 n/ p
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 3 d& ]0 h/ _6 H
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, m+ Y2 ~6 o! d* c2做料 4 r1 F1 P8 i8 Z8 i5 W, l: J: F
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 / s0 b: T N" ~( m+ H* ^, J2 ~5 _
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( @) z3 g/ j. U1 C4 `/ C6 N; _. |3煮料
- r% ~* M0 z) S( _3 B做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬
, M; k" I" @% B9 h9 O柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
