日式鮮果煮雞球
材料：2 w4 t4 X+ p2 d* h* `
雞胸肉末250克、
x9 g: f: N4 d: c5 D: Z蝦仁末100克、
0 b/ j6 X$ k( \1 K洋蔥末2匙、
; H: `. F7 J3 E$ ~6 e' [紅蘿蔔2匙、4 n% p( }4 ?3 m* O/ Q. p& l# p# d
九層塔末1匙、
( N6 h# I1 V/ t烤過松子末2匙、
9 Z. w# O6 R7 f- n2 w/ z* k蛋白1個、& G1 W _+ |' ?) E7 o
胡椒粉、 f1 V, }0 v& A! r) Y. s+ \- _1 S
鹽巴、# t6 e, P* V1 \! M& D" ?7 y3 t9 o
白酒少許、
* x! j; n# e; _* J! j% W4 @百香果、
/ G# ~4 b3 d; } Y奇異果適量
/ E7 p1 X: I. |; X0 h! T7 {) R0 v& O! I+ T0 E; G0 z0 u. R
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量5 O/ ]0 \, N6 a/ h( v* M2 L+ v& r; ?
) ]8 y, l+ b+ p$ c醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙8 W* K- {4 g; A T" c$ g6 b
0 O F5 r; X* `/ ` P
準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 5 O9 G! Q& f# }* n6 A6 o
4 F% z( b z! t, p8 ^+ T
- O, ^* o0 d6 X$ B, v' d
1混合
8 g8 k. N: R* L X3 L, M百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 / q; a" ~! w: Z! X5 g9 @4 B
) P& l% I7 [: j m. D5 `
4 W" q9 H' `! D" M2做料
( {5 O- W' t- ~; G2 V/ U取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 7 W" @( X) r. c6 l: `. ?+ d0 p) C
8 W/ I4 x- e& h# b, D- X+ d* N3 F1 X. [( ^5 G9 k* F8 E, x) l
3煮料 3 Y+ o- `* O/ A1 t
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 7 t1 p/ I) [9 }# P! `! x
4 r: i' j9 A7 I! S0 X2 {
7 L/ R. X! `! }" ~/ w4做醬 + z& a: F2 M K& t9 \0 ]4 @
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
