日式鮮果煮雞球
材料：
5 Y# V& M" l6 I雞胸肉末250克、
" Q9 i+ O/ M" P" P/ p蝦仁末100克、8 B. D3 o+ f, H
洋蔥末2匙、- A6 y+ F0 A5 u0 ?# R% h
紅蘿蔔2匙、$ B0 b ~8 P' B3 y# u
九層塔末1匙、
7 z9 N- m, [5 L: Z# P4 [7 G: B4 H烤過松子末2匙、, L" P7 a! p* }( {' n
蛋白1個、
" |/ C8 _( Y- \# c6 Y胡椒粉、
5 d! g b2 d8 N% C) J3 t鹽巴、' h2 N8 u" O4 q" p) C
白酒少許、* d$ \! {( O8 t3 n
百香果、
4 D- b- t/ I4 n* Y6 Y- S1 |奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量% q+ q# r. U d s" p
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙" T& I# j! {' j; l, j
# K$ e( y. P H6 ~+ V. r準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合 ) C- U: |4 d( [9 V. G/ O8 \
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 $ S0 }# p! p( Q$ Y9 f' H' {+ j
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8 _# s5 E- ^( G. u* l/ a2做料
# I, l$ p' q2 J+ \8 z) A取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料
9 v7 \" T" E0 f做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 ( x" C& X! e$ M2 ~& y/ H
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8 w; [; w" V2 w" a0 Y. s4做醬 - m" X2 b5 w* |, d- u- z
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
