日式鮮果煮雞球
材料：
2 v% D& F0 {4 g) L! Q, j雞胸肉末250克、! a, m |0 Q% N2 ?1 F* n# ?8 |
蝦仁末100克、( f$ X* [0 a! s1 g
洋蔥末2匙、3 y" t5 o8 n. h. n% t
紅蘿蔔2匙、6 ]# L+ H/ v( p1 r9 }. @4 C
九層塔末1匙、' p) O; P* S1 Q
烤過松子末2匙、
# B. C! ]: `9 c R6 j蛋白1個、
3 O* N& K7 ]# Z# Q7 t7 A h- p3 |& S胡椒粉、/ K1 I7 `" m7 g
鹽巴、
0 e9 i K; [# o) p: b, k6 @2 @白酒少許、. O [$ t3 J& t" ?2 A
百香果、
( C9 s: S# r5 l7 _9 W奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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. ~- q% ^1 w2 x$ G) k8 H. ~醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 & p- y6 y5 F& G- k- }
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1混合
2 t5 A! s. n0 y' L百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 - `+ C9 b2 Z6 N: g7 ] o
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2做料 3 N* m& W* @# m/ Q4 C/ g! x
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 ) E; a2 x# h+ n; N( i, |; Y
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3煮料 " H5 ]: g2 t, ]# h# ]
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 , C; M5 P- Z+ t% o. U" V
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; ^4 @* ~( _) D( B3 c4做醬 ( R2 X. \2 ~+ Z2 {+ h7 Z% `0 W
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
