日式鮮果煮雞球
材料：% Z+ T ]: L8 g+ |4 X2 M
雞胸肉末250克、 G5 _5 p. R8 u! ~# {3 p4 O, D
蝦仁末100克、
. ]7 A5 T9 n$ _7 z洋蔥末2匙、
5 E+ r6 C. N+ w6 n1 {* L2 `紅蘿蔔2匙、
) V- C$ \8 G, [, c( k) S九層塔末1匙、
" X: [7 }5 y* h7 W# o烤過松子末2匙、7 x/ t: K; G1 M- Z j' K9 w
蛋白1個、
- o1 Z4 i9 H. f- [+ n胡椒粉、" u% z+ q. ?5 U& d5 n$ Z. M. t8 E
鹽巴、
( h0 y* Q1 a! @; A% y0 _/ }白酒少許、; R2 q3 f( ^7 O: V s
百香果、
) V* p* C, n; l- Z$ @6 }1 a9 O# u奇異果適量) q: r& F& p# \5 z1 g
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙5 A/ A- s- ]- W' [. G& g8 B! }; M. j
, j, }5 S7 x/ N# y- S5 Q準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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4 J/ @3 F; K: u& h- [! z$ M1混合
% ~8 M$ e0 Q# i2 ^! k百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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% o. X. R: ?& l, I( {2做料 8 ~" W M& |% Y8 w& [* C
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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4 f! m" x4 n2 c) t8 @3煮料 % g' Q- {4 |! z) m9 x
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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/ u/ Q5 K o7 g g, X6 H4做醬
7 o) Z% U* o- r. x6 {- @+ g柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
