日式鮮果煮雞球
材料：, g @% l4 `8 g! M# O0 z
雞胸肉末250克、+ @$ U1 p0 g7 l" ?, E8 D1 x
蝦仁末100克、
$ K' Q8 G% q# c1 H洋蔥末2匙、" @: W0 h5 S' ?! m( X( G" W
紅蘿蔔2匙、5 m9 a) ]( b2 D7 L+ H
九層塔末1匙、, S' ^# h! w/ ~
烤過松子末2匙、. R7 s5 K# b7 K- ?6 ]
蛋白1個、7 I, w; p' O+ p* K( F
胡椒粉、9 w! @0 B7 J/ D1 F! g( a
鹽巴、4 z; G" L7 m8 ^3 S- b$ S% B9 |8 i
白酒少許、
' z5 ?0 L+ m* t4 o百香果、
" W% t; R& P1 e, m& }* {' e奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量* c5 \# y* V3 X
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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C( [5 p. j- N6 W% X1混合 ; Y5 O) d9 R! u2 q" R
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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% S" V1 n% {* M# Q2做料
' O; |3 e: f4 b% m* M取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料
! p9 @/ H! E7 P8 |做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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* t" ^! _. g3 T/ K4 a4做醬 9 b8 A1 v! M0 Z) t7 N5 K
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
