日式鮮果煮雞球
材料：/ ?1 k; t" T) T! A& C# a* E' f
雞胸肉末250克、
* P; m% W8 d5 W: T! `蝦仁末100克、
' G. I: P- ~" M1 u8 w( A洋蔥末2匙、
& n2 g% i* I J' M" @' s$ [紅蘿蔔2匙、7 E( Z0 C2 V u) V* X
九層塔末1匙、! S4 L5 J% T9 c5 ?) ?+ V
烤過松子末2匙、
@3 y+ z" U! p$ Q9 w蛋白1個、
! V O$ @/ D) ?% @+ e( \6 e胡椒粉、
7 M3 u0 Q2 v. Z7 P/ z2 K6 P4 O鹽巴、
, j \! S( ]' g8 ^白酒少許、
5 k2 e G3 G8 k* M百香果、" c3 W- b2 G0 I% Y1 n& f! ?
奇異果適量
6 g5 V; u( W( R7 h
1 i1 w8 {. P4 e e( }/ x3 ?/ q$ [盤飾：美生菜、苜蓿芽適量6 A$ O& y$ _7 X8 M4 U5 [+ n/ V
+ j) [5 I+ v8 R; h0 R醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙/ t. z) j) [) J. B t) g: Q9 h
7 m5 M$ g1 E9 z" u2 c# n `
準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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8 e& ]4 T2 R, X5 X Y1混合
2 _1 O5 m& q: e7 {0 D4 [百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 3 s' e" F; v6 ? v
; m" ~- N$ V1 K3 y, T! b% a
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2做料 % @; Z% {4 R, i/ E6 s+ r1 o
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 # z4 R9 ~6 F& ?. A5 \
3 t# U Y- Z) q4 y8 P9 c% C! S
; _4 J J7 b% {3 l5 F% [3煮料
3 f8 x# B5 \; X& J做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4 A$ v+ {. Y2 I/ E4做醬 9 \" L# b# Y# e* ^1 H0 c7 Z
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
