日式鮮果煮雞球
材料：: C7 E, R* P) Z) _$ J+ H
雞胸肉末250克、+ U6 S0 \. _4 V0 [6 m
蝦仁末100克、8 m6 N: m6 U" ^: d4 z9 Z$ ?1 w, P3 [
洋蔥末2匙、6 l6 ^+ k6 `0 z- [& p
紅蘿蔔2匙、4 K9 F, O; z+ i, l0 G8 l& _
九層塔末1匙、0 W* k$ z1 c( D& R: X
烤過松子末2匙、* t8 u0 A \" j" o7 `) O G
蛋白1個、; T+ @$ e4 K0 [
胡椒粉、
! R6 p* d M- u' g% G& }7 U鹽巴、! F1 [" A' I$ W9 G9 `) W0 u$ }
白酒少許、
$ `" {8 U; y8 Q' I/ ^/ U; K百香果、3 q+ O3 C% `& \. _6 |
奇異果適量3 [% K# F; S( l$ q
& g; |# `( b7 f( u; B0 y6 p盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙9 {; F0 V& x, C8 T: a& c- w6 f
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合
# o. `; ]! H, ^' J. F* I/ V百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料
. Q. x6 V* C2 V& {1 q取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 ; u0 k( h/ {% g2 y4 s
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0 ^# @( O: M9 j3煮料
+ G. d% x7 }% X; m& b ]做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬
( R8 L1 b& `! h* E5 c柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
