爽口握壽司
食材：
0 _+ I9 F- \. X" b/ [ D% a7 z壽司飯2碗
8 |( u$ k6 x) p2 j& S$ v蝦仁3隻
+ \ Q! s6 J% c生花枝3小片 1 Q5 u8 ~' ` ^$ x- i; ?; g
芥末醬1大匙
/ ]) `! C R" [& M. t紫菜3小片
- |( o- f% {+ s& i6 B/ W1 M做法： ) C, r3 r4 J# z" C
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 ) j& | T) D- A: I, _1 G
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
1 w) ?3 K9 b; L左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
: m& D& G; J: y9 [! n再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
