爽口握壽司
食材： 0 n5 d/ t. @8 K1 d# W6 T
壽司飯2碗
7 q1 ^; n e- h& r& k8 S" t; v蝦仁3隻
7 R# K1 G( h t! T, @$ X# X$ O3 Q生花枝3小片 8 W4 |. ~% ~% O& O
芥末醬1大匙 - g/ e4 p& ]0 m$ b5 M; O8 M$ u; }
紫菜3小片 4 d' o2 y3 ^0 T6 L& [
做法：
( u& o% X4 W2 Q) x# D8 T兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 " x+ X) Y B- E1 f1 s7 Q
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 " v0 ~9 E, S" P2 M4 `* y) V( U% O# I1 S
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 4 C# ~8 P0 {. S
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
