爽口握壽司
食材：
) E+ O8 c8 C) r3 u& C2 {# h壽司飯2碗
6 ?" D$ d$ Z% t4 ^; R5 k蝦仁3隻
, p. M0 f- @3 ]9 m; P, [) W1 K9 m, w/ \生花枝3小片
4 B% U8 W! i" f; U5 y3 B芥末醬1大匙 1 ?* I0 [6 U9 c) l8 s
紫菜3小片
! O, e& M- b7 S& S/ G做法：
% g. F7 I1 t/ u" V兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
" X. G2 C K6 s! @# w; s用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 8 t1 ?* [. o* }% Y4 f7 L1 u
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 - I! u6 N& R u5 k: E* q. s4 d
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
