爽口握壽司
食材：
@! A1 N6 j$ u( f# h壽司飯2碗
; [. E4 D/ x- w* B+ n蝦仁3隻
) w3 E1 ?& L5 l1 n6 [% Q生花枝3小片 9 q; h# j6 O& T& h
芥末醬1大匙 6 ]; R4 ?/ i) i& G4 x5 S$ w; W8 B. I
紫菜3小片
$ b, L" E3 l9 G8 Q, l* P做法： ( Z$ H+ A5 q" m% H: \2 U
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 : i* v" z, {+ S3 }9 `) u
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
6 O5 a% S7 Z' ?左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
; f9 _; T) c3 j再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
