爽口握壽司
食材：
2 V3 P' y/ }6 S* }壽司飯2碗 8 X$ l6 L9 ?$ b1 Y, J# P
蝦仁3隻 + Y0 l2 ^/ a$ u
生花枝3小片
: P; @& ~1 c& W芥末醬1大匙
1 }$ n1 `5 W, g5 E0 ^2 w. M6 O紫菜3小片 # O- e/ C) p: m- \8 ~
做法： + S' d* ~. r2 u ?
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 7 {. A8 p# o0 q) w% P" }
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
& S2 o5 h: X$ u" ^( |$ R X- h左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 8 }3 q* \" ?3 a3 C2 n
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
