爽口握壽司
食材：
) m6 ~, d! P* w, l5 \$ |壽司飯2碗
4 H1 P" k: {( ^- h. o: y: r0 Q蝦仁3隻
. A# I; {' b, H p6 B! M生花枝3小片
/ Y& d( Q6 w9 N- I7 x芥末醬1大匙
" a3 t. C" |7 \( \' \& K紫菜3小片
* R3 G5 v( s4 @- A8 ^5 f. O# E做法： 1 A; w3 S+ ]7 a9 T% f5 e! y
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
8 ~2 ^4 @: t+ x1 s0 a用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
( S8 ^2 c, X% j( e% p) `左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 1 O$ O/ _6 R- D& Y3 \ ^6 F
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
