維也納洋芋蘑菇湯
材料
4 h1 V7 b$ V2 e! h洋蔥碎100g、紅蘿蔔150g、蘑菇150g、馬鈴薯250g、
) q0 G" t [- C* [ C* m西芹80g、白酒100ml、蔬菜高湯1500ml、鮮奶油250ml、0 u1 h$ N/ Z2 e( ~. g$ d
凱莉茴香（Caraway seed）30g、馬郁蘭（Marjoram）20g、- Q3 h9 J, s9 J) L1 h/ H4 ~2 f. o
黑胡椒少許、麵粉80g、牛油100g ' f5 F1 m$ Y% }, p# z
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1炒料
+ j* r0 m( f5 ?將洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、馬鈴薯、西芹切塊後，炒成金黃色。
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2入湯
) q8 F+ \6 ~3 L' Q) {8 W加入麵粉拌炒，淋入白酒、高湯和鮮奶油。
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3調味
+ w9 Q& B3 `0 n9 V% s+ M& h' F以鹽、黑胡椒和香料調味，用小火煮40~45分鐘。
