紅柿筍絲涼拌
材料 - q6 D) m" x y6 `/ |
新鮮竹筍半斤、香菇1朵、水芹菜50克、紅棗3顆、: m0 H4 i$ _5 Q- N: k( Z
雞蛋1顆，牛肉絲、綠豆芽各100克3 v$ A8 K3 v, X9 ~/ a
9 V% [& e) ]2 U涼拌醋醬油 7 ^: l, O+ D! A; N
醬油、醋、水各2大匙，糖1大匙、芝麻1小匙
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紅柿醬 , T" q! n, N5 h7 I" k
紅柿1顆磨成泥、水果醋2大匙、糖1大匙、蜂蜜1╱2大匙 t# {9 n2 n+ ~8 i
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準備 0 t1 k1 H1 S5 Q+ H
牛肉切絲、香菇泡水切絲，鍋中加蔥花、蒜泥、7 @: r# C8 ~7 T) o
醬油、糖、芝麻、香油、胡椒粉各1小匙將肉炒熟； ?# ]* v/ n7 m
綠豆芽去頭去尾、水芹菜切段，燙過備用。
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1備料
$ F$ U) `6 B- v& o# E竹筍加洗米水、乾辣椒煮熟，放涼切絲，蛋黃、蛋白煎熟切絲，紅棗去籽切絲。
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2調味
1 g7 f/ }' y& R- B9 w( Y/ t將涼拌醋醬油和所有的材料混合，最後淋上紅柿醬。
