山藥松花蜜
材料
: B( P: [7 l4 p; c山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、; a/ O# A, e. |" \- v, @, D
松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯4 [) b. O' z+ C6 w' ?, z& v
) h! m1 j6 R2 J( U1 l3 I準備
+ _- {6 ?& R( X9 ?3 A3 _4 y# y先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。
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( x: {9 u _& S0 tTips
; s# w. X9 m2 F, }! W( g松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，( I2 |5 s" }& j- u# R" c! i' T
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 ( _% t* M: H9 Y: B
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; u o# c: h0 R, o& X8 T1調味 ) o+ L7 {7 h) p" K/ S1 I- n
泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 - d& r6 Y8 k- E' E9 N3 c
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蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
