山藥松花蜜
材料
?+ }/ g% B5 y山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、9 i# |* z2 l% ^/ a, g. q
松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯6 U3 F% D% @% T5 }* S
) x! @: K7 W3 Y: Y3 N
準備
9 j( \9 k S3 a7 ?) J0 a- y9 `先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。
( k- }4 O- s: {. [
% w' _4 `1 l4 a0 H5 n! yTips/ J( H; u* T' A6 f2 i7 J
松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，' D0 \8 R0 T& c" H" [3 O$ t
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。
* R2 C6 A3 `2 _, }" n
: }2 {+ p4 G( V! E2 b* D6 ]& {4 ]/ ]) {& m- s# L
1調味 , I- {& E+ ^: T3 E7 f' q
泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 3 d; g) a% v9 M$ F9 n
* j& a! c) D( I3 t# p! O
2 j T4 U$ P& L, x/ q5 d2裝飾 2 M2 p5 m: ]) q& u
蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
