山藥松花蜜
材料 ) U, M4 [; O. m6 z
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、
. b+ _7 y3 X7 B r+ `+ _ \松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯
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準備 " X+ H, j6 a. G9 [. b
先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。
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Tips* c$ x- _" H( F/ P6 ?% y
松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，! b; `# V& i1 X
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 5 h3 H! m5 h9 j
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1調味 / N) w0 u% k- k9 W( a
泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 # r; q8 W/ o% R: c3 R& w: Y
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2裝飾
T3 L8 W% c" c( @5 g蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
