山藥松花蜜
材料
) s6 \0 M" T- L6 _1 r" |# O' b山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、
% A- c* L( V0 ~: s* C4 M" f6 k松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯# ]3 \8 Y1 Q2 a
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準備
; w h8 P4 {6 P先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。
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/ m. u* `7 r( {. wTips
4 x- \% o) F- {! y( x$ i# K松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，5 i/ s B1 J5 ^* e
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 $ K; W8 G! U9 Z& e" V5 i
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8 R, a4 M4 ?8 [7 {* q3 ~2 y1調味 8 d% G9 D4 W. @0 @) \5 x& P% x, l6 i3 ^
泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。
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2裝飾
( D. y8 K% z4 j' l0 E蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
