聖塔菲鱈魚塊
材料
1 _) r, L/ U9 c6 Q: Y9 }: ~4 a9 jA 圓鱈250克
& \% |0 c1 S. b9 e% f' u" l. t& xB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量; C A ]& f. t+ V+ \ r) w; R
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、" M3 D/ y, ?" [& f$ v: H* i
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 0 M' D8 a3 S# q9 ?4 }. r
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4 {6 y$ v9 e+ w3 Y$ `1 拌勻
. k$ T9 O' t: o( s. ^, `將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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2 炒香
$ Z6 W+ @, h# g將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒
" d( J# S! d' e將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips # _% ]( T3 Y+ z3 |3 l3 H4 ?
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
