聖塔菲鱈魚塊
材料 ! r$ m/ y/ s3 W M
A 圓鱈250克 N" s, [$ o9 A q0 j
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量7 h% B: }- p0 d+ x1 C" D3 W w
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
$ a9 N4 M+ j. ?8 ` 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 6 J1 X7 I* J$ r& f% U/ O' {
$ F9 k$ }- [6 n# [0 }
' Q) w3 a& n% C+ V2 _
1 拌勻 * P* c0 d2 o5 U" D, v5 j: y7 I
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
( i: n& t$ v d( u
+ _ b% d$ y/ |# ~
) ?& J3 B _4 v2 炒香 6 m d, i0 s* v) H7 X' \( W9 q; |
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
2 V% f8 J4 u X$ l7 _
: w" C- O' s, f* B) v- i2 U$ b( T, I/ U* v7 W w! E5 u
3 混炒
H( D- y9 ^2 J* o% c1 Y將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
/ [; R0 _- Q S0 @' k: c6 G9 v5 A' j4 f/ i- C& d0 v, O
9 I6 e" j- V5 r" cTips
1 w, Q' V0 ]+ V" p# e. p+ X0 h4 x- x如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
