聖塔菲鱈魚塊
材料
, l2 p& D3 n- F1 S6 rA 圓鱈250克' P0 v4 x5 ^% \, u
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量* n4 _( k' k4 F8 L& T. |
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、" Z+ P9 Z* ?, |' ^% y
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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1 拌勻
/ S% |/ ^2 W2 J$ v; b0 a將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 4 E! U+ M8 Y5 t* `
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+ d# Y$ B3 m7 c3 T& D- T/ b2 炒香
; R( t5 d* X) U4 C6 i將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 ( q3 }7 E+ e* R. \) c2 {8 J% G
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0 E$ I! N5 A6 b3 混炒 6 C2 H) e3 z# f8 w+ I
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
