聖塔菲鱈魚塊
材料 $ L& s9 m" F# i0 Q( a
A 圓鱈250克/ p" e) |$ Y; g8 ], A/ {8 Z
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
% U+ k; i6 w# m3 a) w- H+ o2 TC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、! p) X- w9 [9 B+ W, v0 S, {: Z- [
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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* |0 F& |) `- U1 拌勻 9 f% S2 x3 K+ n& `- b9 y, g
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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, t$ N; V) ^. U- b1 s) l2 炒香
- p- C$ e% a/ n, c1 t, T& F) z; s K將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒 , Q# v, S, M6 `: Q& B9 Q, R, `
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 % b3 ~2 i! R) l, k
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Tips # j, @2 Y& H; N
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
