聖塔菲鱈魚塊
材料
5 H5 e3 [0 n, h8 ^A 圓鱈250克
. [5 D, L1 P1 v- W" M* EB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
7 {9 j5 k0 q8 C" u+ s1 m* g0 j+ T) }: y. YC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
9 r) I6 J5 V: s$ e/ `2 Q' N 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 0 P7 Y; M( K: }! G1 |8 S8 \
* K3 @$ H. s# |
. D. n: u: f) R* ]6 H1 A% d1 拌勻
$ X4 D0 f% v3 V, }3 ~9 B將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
+ k; m/ X7 _! c# P; s( P, Q/ `8 k- _
% k' K* T& I2 ~) w6 [- M1 M9 a. g- y
2 炒香
, T' t! {6 ^) P8 c0 _4 Q1 L4 m& j* i2 P將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
# ^0 U# _& P6 R: W
# j, ]) f! j5 g3 v( p1 g
! Z2 E4 }0 U3 c, x! Z3 混炒 6 v5 P- p6 [* E' z) [
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
) ~3 a _- f E. H6 s$ t6 A# M3 R$ w, [0 }
) Y4 k7 c0 J0 ?- i( M# t
Tips
3 d. W: c' B0 r: c' c* D0 h! H4 {如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
