聖塔菲鱈魚塊
材料
4 y7 ]! ?( O% U" s" K( W; l" iA 圓鱈250克. B% J+ l' o" b# C" I4 v
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量" E' \: z# T" y6 C7 P
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
) _5 i6 t5 }+ O1 ^9 [ 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 2 T$ F5 T6 j9 R* j7 g
: j- |7 r4 @$ O- w8 v4 s5 g+ `! S
! f0 Y8 W# z6 S" F) j6 O) x* G1 拌勻 3 o2 F) M. z x
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 ! o0 X( R) j$ e4 P. M N
6 K6 A. r- o' g) n* ?$ [# o6 Z1 Z i9 D: |1 v( @
2 炒香 $ k$ Q+ s' D/ f% L2 q
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
& L- }& r1 B8 q0 F/ g- `7 l& |' Q# J0 E. b* t' J% S
+ D- g9 ?. Z- L# Z( e+ z" A y
3 混炒 5 n; f- [2 R7 I2 P* T0 c+ t# Y
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 + Z; J, j/ @& j3 c3 d6 X& P
/ V3 | C8 V. w* }% x) ^
* X; s' @# d* f1 e- F) OTips 7 j/ {9 `3 w- V% W: C& U( `
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
