聖塔菲鱈魚塊
材料
' T% ~* o0 v* ~! eA 圓鱈250克* b. l% ~: b5 l
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
! d$ A [0 B! ~% [ U# z7 YC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
$ i- A6 p! t5 e0 k 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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7 U6 O5 @& E, O# J W8 N6 n+ R) Y6 G1 拌勻 5 @! m B8 @) Z& H* u. I1 |! I
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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2 炒香
3 j. I- ]- H4 I將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒 9 l% `" k0 j% z% N$ c4 v
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 2 N/ k9 X8 \, w2 c. {0 w4 f: T. g6 x @
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Tips
* O' s+ x7 R7 D3 [. r& Y" i! Z+ R如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
