墨西哥辣味炸蝦
材料：
0 m$ S8 i! M, L) W' H; X: VA 去殼草蝦6隻, m% B3 @& Y; Q) L0 D
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、 x% y+ d8 N" ^8 ~( d! \0 |
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
: E/ U& |; g2 m3 y9 w7 _2 IC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、7 P/ }- ]( ?6 M) a4 ~
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
$ c0 Y" R; n4 @$ Y8 K9 X) ? Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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# c$ B1 o) i& q3 l4 X4 n8 s0 b5 _1 拌勻 ; r; J) b3 l; B9 P; @- W& i* S
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 ! W# S5 j ^& X, V+ w
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6 c, e0 V. ^6 w5 N$ L8 O2 油炸 4 e$ U) F2 c C
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 * ]: o3 b; x0 i+ c
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3 調醬 , L6 I1 j _2 ?
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 J9 @/ H( k* P7 S' Y
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
