墨西哥辣味炸蝦
材料：
6 D( @( V. Z: `) iA 去殼草蝦6隻
~, m, u% p9 V2 l z6 @) kB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、; u% a! T4 B5 z8 x3 ~
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r+ C, e" c. e; M
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、/ {. {( [* e2 |! i$ D; D% P8 s/ b- p/ ]/ z
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、# j& @9 r; L r0 M
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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2 Q& I2 w! s- \) c1 拌勻
1 A% b5 \* z4 j' R$ V% f+ g0 v: p, A將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 ! B4 j% |, x J- p( H; ?
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4 ` Y' S) ]0 I' o. V0 x, ~# f2 油炸
6 m3 y& v7 t2 P! N' x: o' ^$ d) I將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 2 p9 \+ A2 i9 @* {% d3 m) W
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3 調醬
1 a+ A! F) K- [" f5 R將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 7 B* N- V$ o; v& C# q; j9 C
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Tips ; U4 Q. j, s4 E. ]! | t# d
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
