墨西哥辣味炸蝦
材料：' m, y1 f% L/ _2 d# J- h" D
A 去殼草蝦6隻0 }8 E4 ]) I: u( c! m# h
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、1 Q$ T7 [5 ~) N2 i- `- Q7 y
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
8 p. \6 Y/ [/ a, vC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、2 }& O+ M' f Q2 w
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
5 J/ g2 C3 p/ K' H3 l Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
5 l/ E3 i+ B. O5 b! ]( |+ x
3 W1 F \. k1 m/ V4 o" _7 i, l. v8 v
1 拌勻
' @0 T: c1 i5 s1 B2 J. v, y% p將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 7 u/ B$ D7 ~: K( \; @# k
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$ e( i W3 C; Y2 油炸
/ W6 F& p( ?: H+ v2 x" V將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 o9 [) c+ e/ o6 c+ i8 e4 l/ ?
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) M1 h/ V' A0 R0 i5 ]- L P3 調醬
0 S( P$ i( O" p+ j H4 t將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips + Z) z- d2 ]+ x% Z
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
