墨西哥辣味炸蝦
材料：6 O5 h7 C1 Q+ {/ f4 i/ `0 x
A 去殼草蝦6隻/ F8 c2 c% P+ u: ~
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
: j+ i+ r5 V t4 O ?, ]- z 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
6 y) d& K8 ?- @' }; D# V. P/ BC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、+ O% e: t# D8 P! {1 J
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
0 l* K% N4 z! J- ~* O$ l Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 / T# |# {6 |6 k/ J
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. P D3 O5 b0 z! F! R! C. ]1 拌勻 9 V B5 V1 q7 W) S" @
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 % u. h$ \/ P! w% a' `
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2 油炸
4 W) l/ p1 [' d將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 ( N) ^% m2 L& x
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, S2 n( k' `& R* C3 調醬
( b$ O7 v/ F+ \0 L) g; O1 W將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips 1 Q G: ^0 u* `4 w- |
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
