墨西哥辣味炸蝦
材料：0 F3 w9 c& g$ E' }2 G* `
A 去殼草蝦6隻2 {# v# y) w" T2 D
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、3 l" |( Y5 X e0 a
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r& c8 |$ X& v% |5 }5 I5 X& e/ d
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
. @- T% ^) U& Y% z2 W 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、7 \* |; t9 l; |
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 * d3 l; c$ F) C$ ]. i$ A x* E! O
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# x+ `) L5 t& Q2 A1 拌勻 0 g3 K8 y# a$ E6 |9 X. x5 R
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 , C# `3 y( r2 \% V0 n6 c
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" P- }3 z6 O7 _2 油炸
) [7 @8 ~9 J' E8 M將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 " S2 t* Y! P% F
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3 調醬
$ y1 A, [' }3 r7 o將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
