墨西哥辣味炸蝦
材料：
# @! |/ A8 w/ D, G; K& tA 去殼草蝦6隻
- _, Y1 y' E3 _; C1 x; SB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、" a6 G4 S8 B( Q
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
9 Z7 ]& q+ i2 l3 b3 cC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
* ^5 | q0 _8 e& B, E 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
+ Q! u- c n5 W9 { O% p Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 5 B2 q: ?: s7 k' Q9 o, z
+ D6 X$ L U# w5 l) T/ o
. @( r' \3 M! B1 拌勻 1 p/ w, ]4 w& d; l3 S1 y/ O4 E' Q* U
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 1 D0 y) p& U: h' j5 B. v3 F+ o
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7 A- M# g' h$ |; k2 |2 油炸 * J" e9 u3 Q# B2 a& e" ~+ |: v2 C
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 9 T3 V; w" l4 B3 O' Q K( B3 Z! M
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+ J! P& |( w% B1 P3 調醬 * }+ W) f/ K/ w5 x, q/ y# @- S8 w
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 + D/ O1 a( e5 j: ]
) b: D) v0 k3 c) x
4 G$ J X1 a+ f2 G9 ^Tips
- c9 g, p" c& y+ [8 K$ ~番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
