墨西哥辣味炸蝦
材料：- N$ F( }* W6 }$ U
A 去殼草蝦6隻; w* q' k2 L0 E
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、2 A; C' y% t, k7 t- o! o8 ^
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r; b& u8 ^6 P1 [3 [9 o! D* d, K5 O
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
0 F7 C- J% x- K* \5 o; }- ^ 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、# ~$ c- _$ c" W9 y9 f/ \1 y/ a0 F
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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1 拌勻
$ A f! s; K- m$ B7 `( a將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 ! [5 _. L( W) B1 k2 w4 p
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2 油炸 : }7 ]2 ^6 S; j# i) l
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 8 Q! c5 O& w6 Q9 Y9 R _8 u* G: ?
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8 F$ @8 K: v$ Y. Y$ l3 調醬
3 Z% y; g) [$ ?: S) j" I3 j將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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" T) R! \. P0 ]3 T8 v" L! { r; hTips
7 ^+ ^! c2 v; K8 H# i番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
