墨西哥辣味炸蝦
材料：3 W4 i; @/ E6 k3 B: V, b0 Z3 ] L
A 去殼草蝦6隻) E% i w5 i5 [9 F6 p
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
6 M1 h( R0 S- v0 s9 s 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
) z/ y7 Y8 h+ J& I/ P$ Y1 Y- g# HC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、/ l+ K' Q5 @6 x( A! }1 t
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
6 W; I7 f7 _; f( K/ j( } Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 . b/ f+ D0 U: Q3 D+ a- U; `
8 v& ^% S% f/ Z$ x, @# d: k# O: w% H4 p. Z0 w8 s; f
1 拌勻 ; A! `4 t* I; q$ ?: K! }
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 / x2 j) W. u0 k% u# \
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2 油炸
' j8 {$ O$ @, p7 a! e- I將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 q+ j( `, {% i( g' M3 A, |5 x
1 u$ D& }9 @4 m6 G& S
^6 B4 @' r( C9 w3 調醬
. y) G2 k7 X* w7 [將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 % m2 E7 g# { C; r
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Tips 4 |' a& |, R6 l' G' ?5 N
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
