墨西哥辣味炸蝦
材料：
4 s# V* _1 n' ^0 ~4 O# LA 去殼草蝦6隻' D8 ?$ E) Y* q1 I
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、 c0 ~2 P- o4 Y) J+ {
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
1 `7 k$ P8 \/ D9 b7 TC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、( z# G" u+ g2 Z& U6 X
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、( O$ H; j4 ^, ], o q
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 + L1 F$ G+ n: q- L. X3 j& j
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1 拌勻 $ ~: y1 V& {( l+ q, P, F& x
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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1 b/ K7 ^8 W$ v% w5 e1 f4 n$ |2 油炸 ' \0 A- J/ i7 p: V, d2 ]7 |
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 + O8 I6 f) m) @. W2 N& G4 P" p
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3 調醬 : Z: K7 P, W6 t8 E
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips
) m4 Q/ a' `7 ~% m) |番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
