墨西哥辣味炸蝦
材料：
# o7 g' D& o+ b+ z; J. N0 dA 去殼草蝦6隻
( f. B/ ~, I! I) m' OB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、2 h9 G" w) ~7 k6 b
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r3 ~8 L" s. W6 D$ E2 z
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
2 J$ Z( }6 p6 i8 k7 ~/ L 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
9 e: s0 ^9 m3 g; f: [. d Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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3 |, n' g) Z" s" R9 u4 O1 x1 拌勻
7 d$ [% i4 G- ~# @& Y; t1 M. @將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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/ q7 Y# b: ^- t4 S* {+ K2 油炸 . z6 E8 {" w, G& W6 \
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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# L% j8 A; P. E @" d Y3 調醬 7 r+ t9 L/ E1 X
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
