沙茶蝦
沙茶蝦 % C4 G% G0 v5 l N
材料: 蒜末
; M0 f5 y( D5 P, G* M: _* B( f奶油
# K& A0 L a0 K8 s4 |# ?/ n8 x米酒
6 _0 X) d4 u( I鹽5 J: k0 G- ?) A+ u% [- G3 r
糖: _1 \# s5 p6 k7 ~9 [! D
沙茶醬4 n" ~: U6 k B; v [
蔥9 [' x6 K4 f# t2 j! k; X$ U8 f( x, q9 \
蝦 4 t9 z8 b" h5 p4 H4 P t) o
3 p$ w8 Q- [6 _3 T$ q. h. l做法: : Y4 z: `& R( k& e. G" P
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
5 b C) Z5 |- H( x$ r! I3 A/ Z4 |2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
# ?1 l. d5 ]7 A! ], R0 }3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
/ P0 j5 n0 o* o4 l6 W) I6 F (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下& `2 R4 M) o% F" T
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
