沙茶蝦
沙茶蝦 3 r7 G9 h# C- b8 o% w7 A" h
材料: 蒜末& l2 {8 ]3 m6 ^1 e6 J8 V/ A
奶油
9 {; e2 v* M+ Y- Z9 d米酒6 w" t3 |2 i3 T7 H& D0 u8 ]; D
鹽( R- [* k# O W& h. H! N; H$ J3 U! W- D
糖
& c# p- u; Y3 p2 j' U, ?沙茶醬
9 t$ d3 `5 t P0 N蔥
2 V. [ g3 e9 r+ m蝦
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$ M0 s7 |! n R9 k3 E# P做法:
9 x' i( U v) P7 z1 a6 n. L1.用奶油將蒜末和蔥爆香
2 r- @9 t5 O# E4 e2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
9 K; Z* N0 Z/ E8 ^3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
6 \2 {# d" V! G& B' l; x (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下( K8 b, q! V+ w9 P4 d0 n
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
