沙茶蝦
沙茶蝦
; H9 l) n. A8 `& _! X材料: 蒜末
8 ~: d7 y/ h1 j8 L( H. \+ h奶油9 s, C8 c, X+ _" E
米酒
x% }# s+ }6 l v! Y2 C鹽5 s& u- h# r1 V% E
糖
9 H' t+ O8 Y! X3 b沙茶醬$ a0 W& v3 l D% _9 }
蔥, p' z' m, S' e9 g
蝦 $ c1 _3 y+ f) U0 w0 R7 c
1 V* Y. K; l% r/ m5 T' B7 E5 \
做法: $ b3 J( G& H, Z! w7 F, S
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
2 C v. @0 j! s2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)5 |" v5 l5 D% V
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽( \% U l8 H! K V0 `6 }2 G
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
& [ c5 m7 {- }" X4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
