沙茶蝦
沙茶蝦 7 v |$ c& d6 s/ i1 m+ e/ l
材料: 蒜末
2 E d. D/ ?9 w2 W奶油3 j6 A! U! \! R) B& G- G
米酒2 F4 d' K! y9 s+ G- a
鹽
% ], G' q/ H/ t& f H0 T糖
, M6 B) c4 N6 x4 K5 Y沙茶醬
, g+ K) e# w) y3 b$ M, A蔥) J* f3 }6 q1 p- q' y( ^% m
蝦 & I0 w( x3 j# ~" k/ d+ m
# l' R# e& ^- o
做法:
" C9 B- A" `9 }8 g1.用奶油將蒜末和蔥爆香
' @3 N' x, W& c) e; T2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
! Q" t$ X$ J' X7 j8 r+ L0 F! U' C! [3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
1 `; K3 x# ]/ x5 m4 D& v' _5 X% V2 y) l (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
" @1 L1 C$ v M2 ~% M$ B; W4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
