沙茶蝦
沙茶蝦
4 z; X3 c) x Q7 @材料: 蒜末
0 I- w1 X o7 h8 b" S奶油4 h7 y4 b/ C" v1 M( b6 n
米酒. b$ l9 S [0 f" }6 d* c& [
鹽
% x9 I U. ^+ a, t' A& ]8 ]+ q糖$ k% M6 Z% E2 P8 v; W4 C6 r2 K
沙茶醬
( U: ?6 e1 ^7 l) ?( P* A蔥; G, y9 q9 D4 ~ G) S5 ]$ ] `/ ^
蝦 9 m9 ~, L6 Y, k; d( R% x4 G! T
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做法:
! z% b" p" H A5 G1.用奶油將蒜末和蔥爆香% l2 L& b6 X( B# _& l4 W
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)/ @* S; r( G1 B7 M5 b( t4 V9 G
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽* I( q7 q5 x$ e; e: V/ e
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
5 f/ Q% C3 b# g) G" l4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
