小雪小雪

生菜蝦鬆1 I$ h. T+ [+ h; g- K8 k

+ j* N( \/ o3 h9 _) `0 R' K材料: 雞蛋
9 ?5 q! R+ J7 l; b生蝦仁! C1 e) U9 _1 G# R+ U# {
西洋生菜
9 ~6 v: A  J, c韭菜(綠色的)
$ `- b& B% J) O; g乾冬粉
8 y8 q3 t& r7 P雞心
3 X" `  r: c. r" A7 w, h- t雞鍵# }  C$ r! G5 s4 R) z) I" |
碎蒜 　 $ r5 M$ t" l( s1 G1 d  n
  　
4 Z  q% T( u$ H. ?  D: p5 J  I: s) x做法:, V0 n. ^1 o) R; c
一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
- H* T" e! `- r7 Y9 J; ?, G: M0 n二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，! N  b" C6 k( ~! O; c! @6 n1 `
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
; X' _; e. O& W- F7 ^2 d7 Q1 J三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。% p$ T, z6 j. _0 K! B' C4 \
四、將散蛋抄熟。7 r) l! [! h6 h9 [: L* ~
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
8 G6 ^7 D3 q( E6 G六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
8 L9 Q" q7 `% A  E& N七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。