醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
% Z* |+ r# [+ |# F7 L. M材料: 米酒/ F# z; x8 z' V& I
鮮蝦8 l' p9 T6 M9 D
已拍打後的蒜頭3 I3 {' ?) ] T" L7 S
切丁後的辣椒
3 ~" ]- o$ g- d1 ^, ?鹽等調味料
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$ X G/ T3 ~/ \8 |6 J; G6 E# f做法: % O' C/ `9 p3 C% x f
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了 e, y+ W- a% k1 p% |( d
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
' b" }# K! s* J, \0 ?3.放入醉得可以的鮮蝦9 Z2 f U0 L* ~' b$ G
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ
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# h4 K9 o7 `' v; N6 ~* y+ X五味蝦
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材料: 蝦) c" ~1 X4 v7 b, C
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
4 y% ]8 K8 a# I/ D) ~b糖.酒少許\7 E0 `1 n# E1 S, {# [
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做法:
: [8 P; a1 n& t& N8 X& x1先將蝦子的鬚子剪下
Q2 C1 E6 y5 d. G( f+ U+ W2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
