醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 ) A, Y+ Z; S& T4 a: l( y0 Z
材料: 米酒9 P0 i# R% R$ n& Z
鮮蝦; ?; U" K0 P) C: n8 o: \
已拍打後的蒜頭
- \4 J* T; A' c' g4 J切丁後的辣椒
' o9 B" k% g$ G5 T% J; _鹽等調味料
3 \ |7 j2 x1 p8 a% O# z + S8 p+ y/ X, |% |& f [
做法: 7 J v9 S. I" x8 ^, H; o
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
7 h ^4 J7 o% V9 M) m2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
/ g$ p4 Q% T; o3 M3.放入醉得可以的鮮蝦
) z) H+ l9 {9 I' j" H4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ
3 P/ K0 @$ x: A6 d$ W! V( U* f8 R9 U t* c8 f& L2 k
! y0 C$ p; F1 T) m' Y4 F五味蝦 4 h: }2 v0 ?+ \% ]
$ `! K e! t% @材料: 蝦) s4 P/ i6 j' p) `1 \
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末5 ]! ^6 ]0 N+ ? Y6 w7 _0 c1 F) P
b糖.酒少許\
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做法: 3 A" E9 e. j8 s% K7 p$ A2 s
1先將蝦子的鬚子剪下
6 F4 p% h8 A4 B/ U% V+ l8 f- J8 ^2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
