醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
( E& }0 R0 {4 l/ ?$ c材料: 米酒
1 m# u# ]/ x8 z" | i0 i! G鮮蝦3 F& ], u8 m; u; q
已拍打後的蒜頭
: F2 q! \- h0 D3 F3 J, j1 n切丁後的辣椒
( [ }: b3 e% M. F, M8 K鹽等調味料
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做法: 7 I/ n; h K/ _" m* Q
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
3 P# Q3 a; ^' K# W2 {2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
5 I( ]1 Y1 T$ F, h h+ Y3.放入醉得可以的鮮蝦
; d0 K3 T) ` m ~- ?$ P4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ " @0 l0 X7 n% \5 R" \+ V0 E
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: g$ Q; O! ?3 f五味蝦
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K2 d1 U9 t! u3 i# M6 m: @材料: 蝦% p6 x! c9 h8 P& a) \
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
- P6 @) E5 j- F) x) `6 M0 lb糖.酒少許\; s+ Y/ Z# u6 L
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做法: 5 o! F* d! E, `
1先將蝦子的鬚子剪下
2 l9 q% c) e! k2 ]! J2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
