醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
9 `) ~: g5 D( a" Z$ G材料: 米酒8 f; g+ B ?! C* N1 G4 ~1 X* f
鮮蝦
3 T8 F8 l' |9 x5 ^( r) R- @ T已拍打後的蒜頭. q# Y! t& N3 M9 K8 b9 P
切丁後的辣椒
: \$ ~7 I; \5 G Z$ {( {4 U鹽等調味料 1 c9 D) E* X3 J' A' \- R$ d
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做法:
/ C7 J3 }; a9 p# e1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了$ K( S3 F( j( o. ]% a6 B+ e
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
* Q# R6 I' Y9 w9 V1 V9 s7 ^3.放入醉得可以的鮮蝦0 e) q7 F0 ?( V
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ " R X u9 ]: T% f( Y$ Q
5 p0 C" k1 q/ q' y
1 _+ J$ t/ Z0 T% c0 a7 M% R五味蝦
+ Q! J; F' k3 f
/ \' a6 e8 n- q2 v% R! H材料: 蝦0 {7 t# A( H$ r( Q
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末! d; p2 }4 A' L, K
b糖.酒少許\- [. C. [1 @" p% r" }* g( o
1 ^% _3 R+ f" U X做法: ) o( ^$ G4 I7 o. X+ i0 i6 N- F3 k$ |
1先將蝦子的鬚子剪下
( v. d' W# C @9 L( C. k2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
