麻油炒蝦
麻油炒蝦
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀3 {" X) _- E8 s. { \# D$ `
將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用% Z- B) b9 i* M' S; E3 c- S
◎準備材料:2 h( s4 t' x' _- w& K3 e
(1)蔥3根切段(切一段一段)備用6 `1 d# Q3 v* T1 O y! W; o
(2)蒜頭大約15粒備用2 d6 C y8 D4 v t' ?/ u: e
(3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
( o4 C0 R+ L# f( ? (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
2 T7 t- F* A3 u z) @3 k; F8 f& t/ ` 匙(混合在一起備用)+ E5 B5 z9 b* t g% U6 }3 p
(5)胡椒粉小瓶1瓶
& t# l7 w! G) T/ P8 c: Y3 A8 Y( `2 x (6)麻油1碗
0 V, n9 F. f+ S0 L (7)香油2 N2 r1 Z, h$ I- {1 l: w
" C! V+ W5 v- x1 c◎炒法:
/ k: v5 q5 S, u- ^% v: }/ E 先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
; i, v9 }/ H7 ^( W 再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，, |' A8 J8 S& s9 u" O' u8 G! J
蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，) _, y+ u, J* z. o7 Y4 |( ]
放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
