小雪小雪

麻油炒蝦
3 b7 A, {; A9 j4 C( F( M5 ~5 K, H- y# [* s) B
◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀# B! R) n! |+ r) \' i- X
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
8 H/ z2 o' X# A* ?# T◎準備材料:6 h: u; y! r( ]: |' |* }( k
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
; ~( r- @# c6 E5 A. Z! B    (2)蒜頭大約15粒備用
: m9 A' I: U4 m+ R- x    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用9 Q: V( z0 M0 F
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
& d# J+ @) z3 v7 B        匙(混合在一起備用)/ N$ @$ z5 o* P  ~4 s+ O
    (5)胡椒粉小瓶1瓶
* b' X2 G/ ~8 Q/ |! m9 a, R) Y& k    (6)麻油1碗
1 ]  c' T) b: C$ J: y    (7)香油  R, t7 N/ ^+ ^; }& v, M6 R# @
: F6 L! c; G. J2 p, \- o
◎炒法:
9 g& F( K/ Q. e& c6 {! v    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，4 ?. w4 b/ c  u1 v5 ]+ b/ k) A
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
# q5 V# U/ S9 `0 S! _    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，4 Y, A3 k% n, Q( s$ o! O
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。