小雪小雪

麻油炒蝦
2 c5 u  B8 X! J: P8 @4 w; [/ E0 u  ^6 K% E5 X4 X# w4 H
◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀1 p2 ]. J3 S  _& L: Y
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
0 K7 l5 V/ I7 Z6 v◎準備材料:: ~- \  v7 q% p9 e# p
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
/ J1 p3 h/ Y2 Q2 p    (2)蒜頭大約15粒備用
, n. R3 Y+ v3 ~* e: P, ^" \0 p' Z. b    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
- Z9 _' `# g; u1 \: b    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大5 A/ {: _+ i9 G, {) U  [7 l* N
        匙(混合在一起備用)
8 C: n3 h) W" P3 C0 \  b    (5)胡椒粉小瓶1瓶
0 Z7 n( s: B, }! h# U1 _+ a# H3 x    (6)麻油1碗; R" L. d, `6 a0 S5 f. [
    (7)香油# H1 g! [* o1 }& U

8 M. g" |0 s# `, U4 u◎炒法:: B% a" k" ^/ s0 U! e, ]7 E, @
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
# r/ @- l% X' @- w. n( N    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
" x* Y! V  [# f' s8 @4 v/ a- ~    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，- t, }7 s, T$ t2 o. o  ~0 J
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。