小雪小雪

麻油炒蝦
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
9 E5 n6 [' I! j    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用/ [# u! T# A/ S7 d3 _
◎準備材料:
' k: Y( }% q% S, A( C    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
6 m# {% P; T1 u5 w, G    (2)蒜頭大約15粒備用$ G4 q# F: Q" D& c
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
/ r+ P- D3 N- q    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
  [7 g- T4 z8 a: ?; Q: y        匙(混合在一起備用)
$ Z7 o" R7 A0 z. Z! U4 [    (5)胡椒粉小瓶1瓶2 b! ~9 }. E4 h$ n
    (6)麻油1碗: H2 l- A; L8 y5 B
    (7)香油
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( j( Y# `1 X& D◎炒法:
+ K' O& F4 O2 H' y1 d1 A4 k    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，" o) q7 F: F$ c% a
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，0 c8 @  B  m; ^) u% F
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
7 E  Z' i* F1 d. ~7 V. Z8 p, |$ x    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。