麻油炒蝦
麻油炒蝦. Q5 c- ]8 [& X$ Y; w
( p1 X- [2 w4 g2 Q◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
; ?6 |. g1 t/ c5 i! a 將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
' v y+ Y; _, i% [◎準備材料:7 q, \5 c2 j" M- p, [( i/ ^# V
(1)蔥3根切段(切一段一段)備用
0 k8 }* I) [8 X# O (2)蒜頭大約15粒備用+ q& R! Z8 x2 H
(3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用2 V' f) u% H2 c# R' R+ L
(4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大) U5 m1 H, S2 V$ V
匙(混合在一起備用)" V* o- Y) @' U9 V7 A
(5)胡椒粉小瓶1瓶) }9 e% K6 B, ]) Z% v1 Y1 |
(6)麻油1碗% |0 d' [% P# L3 t
(7)香油
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[% N: P# k, `1 o" I# e. h◎炒法:
: P c' g! H! \: u6 ^ r 先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
I4 j, L1 d1 s( s) e n 再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，$ j, c/ M! U2 P% i: Z
蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，% W6 k0 |" P- H+ H! \; X
放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。
