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酸辣蝦鍋0 ~/ |9 _3 A, N) d6 \
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◎材料 0 V# s1 f) [/ L! ?
香矛 2枝
  m2 q3 o% I! I+ ]南薑 5公分  H' ~' R6 T* r5 \
辣椒 4∼5根
. V& D6 G, N& i% M# W  V蝦 5∼6隻' i( x: R# ~3 n
袋茸 340g
( I# x, S) W% B/ m卡非萊姆葉 4∼5片
$ `' s& e  z7 T" r' `8 x魚露 1大匙
$ |# M' R. m" ~$ S' x9 a8 k芫荽 1枝
. ^$ t+ b9 O8 X- z6 w/ G檸檬汁 1/2個
6 T; }" [- _1 y" `7 L水 5杯
; H6 ^* J+ b3 l+ @& U; H8 t◎做法
+ z6 s% \  i% N- Y1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。! J4 X  R; d0 |8 k. Z6 j
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
/ D' I, a& C$ m/ ?+ u' n( Z% v! x3 _3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。