酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋, n: ^& m% e+ {1 W
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◎材料 . m6 w7 p1 v: `5 `
香矛 2枝* O0 l5 ?$ E6 r o8 A/ r
南薑 5公分0 T/ ]' ~5 f1 a! C* H6 ?1 l0 W
辣椒 4∼5根
1 ~4 L: V6 ]1 P. v% t7 D4 H蝦 5∼6隻9 `5 n: t' E1 E; _* Q5 M& E/ C
袋茸 340g$ I$ R% m$ h3 p9 Z
卡非萊姆葉 4∼5片
$ b" q) Y4 r3 E! e8 s ], ~. R魚露 1大匙
; [9 L0 i# O% [- \# B8 g" h芫荽 1枝
: M" y1 m3 J0 S/ q1 B檸檬汁 1/2個
; D' q' d, g k水 5杯
, W) q' O% o0 w1 u3 Z# A1 [◎做法+ ^' ~( O: M6 H0 g
1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。; ~1 ^% ]4 Q) K, ^
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。5 O/ s& [5 U' d5 _ _0 W- w% m
3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
