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酸辣蝦鍋' F; Z* }0 O9 r' I- q

" w6 I  o3 V( T' A, V◎材料 . U# n6 ^& H5 v6 J
香矛 2枝
! Q* N# K2 F( e# T1 o$ h南薑 5公分- t+ j7 x$ C0 {) B
辣椒 4∼5根
& ~1 f! [4 D. Y$ q0 P% c3 S- p: |- l蝦 5∼6隻% L2 r, B$ m' t: a6 e( c! ]! {
袋茸 340g
5 @. w2 Y/ k8 |/ U: G6 P卡非萊姆葉 4∼5片3 W" S6 M" L) o' \
魚露 1大匙( f0 V- R/ \$ v8 F/ V
芫荽 1枝; n+ G6 M6 `+ h* _+ i
檸檬汁 1/2個
& O8 s- y  r2 M8 u: c3 y6 F. X; K# |水 5杯
2 B  O0 N" n8 {- @◎做法
* \' }: v5 W! G1 l, B" v) Q1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
) f. B" `% P* d5 M! e: U2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。' U% }  m! H# j+ s* {
3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。