小雪小雪

酸辣蝦鍋. M+ s1 n8 k2 r" |- [; ~( o

6 {  n3 S  @) S  B  ]; P: a4 |) U◎材料
- s. K8 V# D9 g% w香矛 2枝
" o* o" Q6 I2 t. Q; q: M南薑 5公分* j3 H: D* k7 T( L/ ^3 {4 f
辣椒 4∼5根
$ H1 r) j, Z" U9 v蝦 5∼6隻8 {. }. B6 Y. A$ |! H# Y
袋茸 340g" W6 g3 g$ g1 p2 Y# `7 x9 h
卡非萊姆葉 4∼5片: {' V7 U. \/ n% Z) K
魚露 1大匙
/ g' P( C$ d& @2 E. p芫荽 1枝3 m( c3 W! i5 N1 V& o  M3 n
檸檬汁 1/2個
$ b: {- S0 g: v" k+ Y) A; P+ d1 B9 E( @水 5杯
1 [. D" L2 i* W( r( j7 Z$ \$ H◎做法, c( R4 {# v3 t* ~+ X* q8 P7 k
1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。4 N" q! O9 U7 i3 c- Y
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
. T$ y  K7 L* r* i/ q+ D# j& S3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。