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酸辣蝦鍋/ H7 ]0 F0 R2 y4 R9 D9 p

! k* |9 o& ^6 n- o5 n◎材料 4 [9 r) n/ Z% B) U: u8 J3 l
香矛 2枝
6 w1 r2 y* a# G: A. J/ w南薑 5公分$ c& R3 x# n' o/ w5 l
辣椒 4∼5根
/ p+ {. l: p. P5 {! \蝦 5∼6隻% `( V8 `$ l- }
袋茸 340g
# ]+ O$ f0 ]2 \3 d4 T5 s/ D- c卡非萊姆葉 4∼5片
) Y% [2 F+ {8 ^* G# ?" z魚露 1大匙" J9 K- W2 |- H) S: R. w! b5 Z# C
芫荽 1枝
! _; M9 m9 c) ]$ v% G0 i檸檬汁 1/2個7 q* N. S- k  |2 @% w, ^, h
水 5杯
8 Y$ F( m) ]8 c# e" l1 S◎做法
/ d% z9 u9 F2 j: o1 c2 Z0 P1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
- ~* E6 o. R3 P" |* r) V7 d2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
0 J2 h- S) q5 j6 G* W6 w3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。