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越南烤蝦串
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: x+ S' Y( ^4 [0 a  C! Q: t◎材料5 a# e: F$ y! O
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)   l' d0 o( i- [" o9 H+ P
    蔥油 ... 2大匙
" S0 |& q  z2 u! ?; G; Q2 N6 b    竹籤 ... 6枝; X" p2 A1 W' o$ H* n- c
A 料：
3 @, Z5 f* U# [# y& x    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
1 j9 H8 @; O, K* c    蒜頭 ... 1大匙(切碎)2 r$ W$ J$ C1 Z2 n# Z( o9 A; @
    魚露 ... 1/2茶匙; i% O" d- e) e' G$ p6 k
    糖 ... 1/2茶匙4 _9 p6 b; t" G) s( e& k$ D
    胡椒粉 ... 1/2茶匙0 s9 [8 d2 X! |
    油 ... 1大匙 6 `' u$ ?: n: x7 ?- s3 X. [" ~
◎做法
! O3 r( H% f4 C5 ]1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
/ o2 a7 e( B4 W7 \2 F: j0 S2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
- }% o5 y0 ^- G3 O, ^$ z) O   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。