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越南烤蝦串
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: g) m1 i6 d9 k( j/ g6 j◎材料6 ^8 p% L! p" D! s" M
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
8 A+ @, m: k2 k0 _/ c7 }! N    蔥油 ... 2大匙 $ u/ |+ }% d+ p6 W
    竹籤 ... 6枝1 U7 ]9 k7 E) q+ C6 c; K4 g
A 料：& T2 t7 i# A, Q* i. e
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)8 W1 m. z7 @6 {9 t; J; F
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
+ ~3 G! H# C0 @) J$ Y; i) z    魚露 ... 1/2茶匙
! b/ q  Q1 i5 M( r7 |/ a1 P% N    糖 ... 1/2茶匙) \% f: m/ w- w) ~1 ^$ x" C* r0 S! c
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
1 ~6 _* L8 y" c9 a7 o2 Q    油 ... 1大匙
; F9 e6 H! c' J2 z3 }4 u◎做法
" o) c0 \$ C# A. g! c1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
2 V6 F/ b$ ~0 W' t; T7 B: H8 A2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
: l0 w4 R) ^: V- ~! R7 |   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。