小雪小雪

越南烤蝦串
2 p0 c% t' H* v' _# t0 E0 _8 |5 e: o/ o$ E" C
◎材料& B5 r+ D$ Y6 D4 ^- K$ p
    蝦 ... 18隻(大的，600公克) 0 A+ k6 F/ H( S/ v2 g
    蔥油 ... 2大匙
8 u9 H9 c* U! \2 i! e    竹籤 ... 6枝
9 r. C8 C* f/ E1 Q( }& y: N4 yA 料：- V7 V* @, e/ E" l! J, f( N
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)' S, L6 y. Z3 T" Y
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)! [; X+ _# Z( ]
    魚露 ... 1/2茶匙
- a- ^6 M0 c) g) X0 v  D    糖 ... 1/2茶匙8 y$ U! G1 }2 X- i7 O/ U" Q9 T: R, ]
    胡椒粉 ... 1/2茶匙3 i2 n# N. ~- m' O: ]
    油 ... 1大匙
, O4 t% _. ^$ @) @  h) b◎做法
9 D4 E1 \2 i6 x1 S2 @: k- ?1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。: m) D' s) x9 O" j9 `
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
( l2 v; ^: R5 N! E' r, ?   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。