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越南烤蝦串
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◎材料
* Q( y3 L$ p; R- ^( l$ c' l    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
6 ^+ C. |! ~$ L, c& f( c  P( C    蔥油 ... 2大匙 5 B3 k: s/ ], a
    竹籤 ... 6枝7 d9 W, [+ A1 o/ g1 j$ \
A 料：
# _$ A% D! V) w1 W: t$ ~    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
% d, c7 `. L. k2 O# o    蒜頭 ... 1大匙(切碎)2 S! e; t( H" ?6 O% ^% `* k. n
    魚露 ... 1/2茶匙
/ V( w6 x" c; {$ I- T    糖 ... 1/2茶匙
9 R$ J, f, v2 j$ }8 v3 f    胡椒粉 ... 1/2茶匙
  H! J% b7 f# c/ q    油 ... 1大匙 0 D* v6 C1 t0 P6 }
◎做法4 j) I( C! Y% t% O
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
! `4 ^( |- q4 c+ f* o6 a2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
- f- e; J: l2 S- P" K2 `   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。