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越南烤蝦串: K- @7 l1 [7 n) o- q, J

( }& a! C7 c1 P8 A/ p$ k+ Q8 ?◎材料; ?2 @, V( p5 V& j1 S/ X8 d+ l
    蝦 ... 18隻(大的，600公克) 5 v( f7 t' `) T& Z& l
    蔥油 ... 2大匙 / b1 ^. s( t; \2 R: f! |0 T4 d4 i  ^: y
    竹籤 ... 6枝/ A. [4 O/ R  S% ?% z$ e
A 料：
) B6 T# j5 m4 X    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
. u& J# F6 W6 s- g5 k# t: V    蒜頭 ... 1大匙(切碎)4 `$ Z  k% o3 H- q" O% V& ]0 N- Y
    魚露 ... 1/2茶匙
" m. ]% L7 r7 T3 C    糖 ... 1/2茶匙
8 z- U8 n9 Z- G8 v    胡椒粉 ... 1/2茶匙
# m' W" W) Z3 f" f+ h    油 ... 1大匙
$ d4 A! C; G' d3 n2 F+ X◎做法0 _: a; @9 }2 G7 C: D8 v
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
2 F8 i* F! c! m" S  X9 O9 E2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，5 Z; L! m/ p& U, {2 L
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。