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越南烤蝦串
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2 p0 @/ j) x! [◎材料
$ X9 N1 Y" E$ s$ m    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
' A$ R5 s1 V' c0 m    蔥油 ... 2大匙
5 j9 K  c; M) V    竹籤 ... 6枝
- |! `$ i% w6 [* Q# w9 e  kA 料：& ]; a% P1 n' s6 b
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)+ V5 b/ M! r; r& B
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)  S5 Q# l, m. X( D
    魚露 ... 1/2茶匙7 y8 |5 c9 E5 g( O3 @! Q
    糖 ... 1/2茶匙
9 Q5 Z; W! P0 K9 t2 X0 h6 t    胡椒粉 ... 1/2茶匙
# y! f9 v) `$ ?' t    油 ... 1大匙 & r) L! v$ e4 S5 t/ P
◎做法7 z9 i7 I( |! K; a, t8 [6 X/ y) ~: i$ C
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。1 @0 z$ Q" a' x/ K3 U. x
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，% J2 m: j# h% ~1 i  e( Z9 E
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。