小雪小雪

越南烤蝦串
' N2 T- Q# q/ X& s7 I/ S7 }
/ `2 i% e/ d6 W  U, P◎材料2 {6 A0 i3 ^; D8 C7 Z
    蝦 ... 18隻(大的，600公克) + w* E4 K, P, i& v
    蔥油 ... 2大匙   w' C9 l, N% r' S0 m
    竹籤 ... 6枝
# k7 l7 w$ w0 ]$ S, h  e4 NA 料：
) x% G+ s6 R# T; _    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
- h/ ]1 F* j7 A" C7 d+ w# D    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
" R! u, y+ _5 G# q    魚露 ... 1/2茶匙% j  W, v" }; \
    糖 ... 1/2茶匙
$ f2 p2 {6 F8 v: y    胡椒粉 ... 1/2茶匙: q+ j% x- d/ z. I  P9 w( j0 h1 n
    油 ... 1大匙
: `! m: D% o; @2 M0 X- A( p/ T◎做法3 ^3 V( b3 ^/ W5 [5 Z* f6 F
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
& q0 R' w; b4 D5 I5 ]# F2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，; \$ a" o/ y# |: k
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。