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越南烤蝦串
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◎材料
! a( ~1 y8 ^3 O/ k' N# e4 _0 s    蝦 ... 18隻(大的，600公克) 5 w) @( o6 c& R+ }, R, z
    蔥油 ... 2大匙
6 i( d, p4 D9 f9 t, ~5 {    竹籤 ... 6枝) W+ ^/ F6 |7 Z* q3 [
A 料：
$ p8 G% i: X" q/ m& R+ c    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
0 y* ?& K: g7 x6 Z    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
$ B5 p: i5 D; J) }    魚露 ... 1/2茶匙
' U' W# `1 Y; o' [& a9 K    糖 ... 1/2茶匙
6 ~. J" e- ?, C( Q; `5 k6 L    胡椒粉 ... 1/2茶匙" b% g4 b) A4 a
    油 ... 1大匙
' _; Z: G# Q+ e◎做法8 j4 j& o+ N. \0 x
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。* s& d5 U- I8 Q  J5 y
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，- I# g2 `( x  X7 r
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。