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越南烤蝦串' B- U7 W$ W4 R. W) }

  `5 s4 G! ]% v, Y0 `◎材料, B$ `/ \- G* D9 `( @9 X8 u
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
* {3 ~( u7 P3 }4 s) @- E: Y6 x* ]    蔥油 ... 2大匙
6 r- f' ~' c% X* e" \    竹籤 ... 6枝
# a& [! {0 X2 e7 HA 料：3 R$ ~$ M4 z' T; S
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
# \; `- [( b, I" r    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
* J( e9 c; N' t/ h8 j8 m' h    魚露 ... 1/2茶匙
; o, A/ _& J  W+ b! P    糖 ... 1/2茶匙( _: v" b0 Q7 F% m$ [+ R7 f2 _4 }
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
$ u* v3 E- q% Z" E0 \    油 ... 1大匙 ) J/ q1 q) A4 ~5 z/ s( i! t- q
◎做法
' _5 I" Y6 m8 ]: `  \1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
% z/ M! B( ~& ?' \( s! N7 |2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，3 d- N4 o* v. a" k! [4 E9 c! l
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。