小雪小雪

燒酒蝦
, n9 Z# N* _1 X) ?! |◎材料" ^4 z/ U" G4 ]
    蝦適量$ @+ ]% c1 P9 p% b$ H3 s' I  w
◎調味料
+ g; i6 |! f( L" S7 J    米酒二瓶、雜貨店或超市賣的燒酒雞中藥調味包（應" b) L& x6 c3 `0 T: ^
    該找的到吧）、鹽一茶匙。  i  I- l2 W. c  T1 s; ?0 f
◎作法8 U  I: K1 ]$ B7 t0 t8 p2 c
    適量蝦去鬚、腳洗淨置於鍋中，放入中藥包（布藥包  s$ u! X+ {$ c& J  E, F
    可別剪開呀），倒入米酒至鍋八分滿，加一茶匙鹽，" P  T% W. Y( S  t
    以爐火燒至滾，於鍋中點火讓揮發之酒精燃燒至盡，- k6 l1 U+ y/ p6 T% |" H( F5 o& i
    起鍋全家一起享用。
+ t5 {( r" U2 o( O5 z' x◎備註, G# E# |) H3 d: a0 \$ G8 [
    小心別讓你家的抽油煙機或餐廳燈罩著火。
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[ 本貼由 紫 於 2004-9-3  01:05 最後泰式蝦9 k8 W+ C% R$ l" q+ d# n
◎材料: ~/ b+ f9 Z+ z$ Q
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
& ?9 |. a0 e: d# J8 ~$ ^' O6 k; H◎調味料
' ?* M* ^9 Y2 j# f2 A& `# v# j    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
0 g. [5 y8 A' L) n  r( D5 ^◎作法: P0 m( E- K, i7 k* ]3 Y
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， , [( U* {/ e3 L( p8 x6 G
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四 片。
/ o! {! e% s  @& I5 Z    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶匙翻炒。7 t$ A- @. a1 Y& u" x% n
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手榨汁至鍋中，
4 I- q9 q+ f- q, m    喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻炒幾下起鍋。
/ i5 @5 u* U& c9 Q. Y◎備註3 j9 L! I% A& F! }. \' r; O4 {
    泰國蝦以祖國風味呈現。