小雪小雪

芙蓉黃金蝦
$ J- ]. D, E6 |1 t5 R1 y) g◎材料  L' O8 s' e* g! F% H3 b
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
% N) k" I1 x0 u( [+ _' U$ @6 I◎調味料! e/ K. r' h: y6 w: [/ N( g) ]6 D2 r
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  , L4 w+ I5 ~- x5 c2 c
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量8 s8 y$ w' S, r0 [- _3 C  M6 ], ^
◎作法
+ ]2 \! Y! I/ M% }3 o# K    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
' t6 m# Q2 P* o: K; S    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
! e4 A: Y. y% u$ C    鐘後沾麵包粉備用。4 R0 k+ [* i8 B$ z% M+ B
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
, K( E4 c& G, ]; O  ?+ F7 |◎備註$ I8 m5 ~: H' F# O' t+ ^
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。