小雪小雪

芙蓉黃金蝦( }' Q1 |$ ]  r+ L
◎材料& k1 Z$ g3 q4 F8 B) i3 Q3 f
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包7 [8 q, w3 N  M/ a) P. a
◎調味料# I5 Z+ k/ q2 L
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
, E' p! Y5 h; r2 Y* I7 m# G                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
8 X4 w4 n) Y! d9 ]5 Q◎作法
( s. _8 r% A9 F! w' L    蔥拍鬆、切斷、薑切片。: x5 J5 F/ V2 |7 X
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
/ u' m0 S) X+ {# Q; V    鐘後沾麵包粉備用。
+ A' }1 b. a  P! @4 O9 l0 V    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。* m* u7 o0 Y3 f( h# K9 V
◎備註* _* O5 e8 C+ \7 S1 U! b
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。