小雪小雪

芙蓉黃金蝦( C1 x. z5 B+ [/ A# A
◎材料6 `/ A. K: c1 R* |9 c  n; Z6 F
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
. p; T/ L( Y  |% n6 d- l6 ^◎調味料  Z9 D) K7 h# y1 S5 c0 R) R
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  , {5 b6 r8 U4 B* R4 @6 `
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量# E" S8 l$ P$ ]0 m+ f* a
◎作法
% |! k; T9 y1 K& V    蔥拍鬆、切斷、薑切片。# X) z3 u( E. ^6 \5 A
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  , F' o8 l+ Z* I+ o# }
    鐘後沾麵包粉備用。
2 e' |1 c* H# j4 Y, F8 r2 e& F    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
: _3 z1 ]3 ?; V3 X$ Z* {5 X◎備註4 f2 ^9 X/ }$ e8 Z. ^
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。