小雪小雪

材料
9 n3 ~7 C8 ]' z5 f    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙& H2 ]6 b) G- K8 n5 s
◎調味料
% ]( v! k8 Z$ Y% R# N（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙$ A5 v0 p0 y3 P, }! \7 X1 D
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量2 L% G9 U3 Y0 Z+ I" e2 d$ k& J3 F
◎作法
) N' z6 G6 \! Z! b' |2 Y    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，
5 u- p% J0 p. R6 j/ N' C7 |! ?  \    沾裹太白粉備用。% i2 d( P1 \% Z+ S$ t1 a  w
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
; r+ u1 a0 ?7 j. G8 M    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
$ z8 j, ?. O4 R4 W% H: F    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後
  c) |, k" W4 w- c" M9 m* @( l' ?' v    加入蝦子與（b）料即成。