小雪小雪

材料6 |! h9 R* G% t! b; }/ I
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙) U6 a  a+ j! P: J4 z9 {& ]. C
◎調味料
, u9 n2 y9 R: Y: y（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
- o5 d' ^# ~# y) F# p（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
& y1 J) e/ `6 U) O◎作法
) O) M5 ^3 q+ |  A& |9 h; ^0 U    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，" t! J9 E, X4 g- I
    沾裹太白粉備用。
% q, n1 q8 X$ O- _% n+ |  `    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
5 Y) m6 K  R0 q* H9 Q) U" J    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
0 m' J: m! e0 M2 r3 m. P    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後7 y0 B0 U1 k$ }) [+ F, d) ^! d
    加入蝦子與（b）料即成。