小雪小雪

材料/ T7 o$ j3 l" z3 m6 X3 d
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
* n* k; X. h) i" a& _- V( Y◎調味料1 G5 V6 M" J- E0 b- ~6 z( ?
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
% k" s, u" ~& }% a. I/ I" }（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量1 {2 T3 X9 w, b! K1 U
◎作法
6 p/ }' ]* F3 g" K, ]) A    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，
4 d/ Z. r; r* P& }. D. w, a    沾裹太白粉備用。$ A5 `1 @5 [' b3 ^
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。1 C* j3 \7 d+ i' N; J6 @) M' i) ~
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。7 M6 h) G: i7 S
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後0 J1 m% c  b; {
    加入蝦子與（b）料即成。