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鹽酥蝦

鹽酥蝦

材料/ T7 o$ j3 l" z3 m6 X3 d
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
* n* k; X. h) i" a& _- V( Y◎調味料1 G5 V6 M" J- E0 b- ~6 z( ?
(a)料:酒2大匙,鹽半茶匙
% k" s, u" ~& }% a. I/ I" }(b)料:鹽半茶匙,胡椒粉適量1 {2 T3 X9 w, b! K1 U
◎作法
6 p/ }' ]* F3 g" K, ]) A    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,加(a)料醃10∼20分鐘,
4 d/ Z. r; r* P& }. D. w, a    沾裹太白粉備用。$ A5 `1 @5 [' b3 ^
    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末。1 C* j3 \7 d+ i' N; J6 @) M' i) ~
    油燒熱,投入沾粉之蝦子,炸至金黃後撈出。7 M6 h) G: i7 S
    留油一大匙,將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後0 J1 m% c  b; {
    加入蝦子與(b)料即成。

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