小雪小雪

材料
# E4 \  W4 j5 e' h; R    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
$ W3 h7 x7 n% e◎調味料
$ P% K; I, o: ]. z: V" x（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
+ p1 ^2 ?: S2 Y# o# j7 A（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量: [' \0 r( Z5 Y* @
◎作法2 ~' `/ E; u0 w9 ~
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，
4 |9 c+ \8 U7 X( Z5 W    沾裹太白粉備用。" g4 C$ A( O8 `4 f* z8 Q
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
% A' T6 R7 I% m5 l3 C/ X' r    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。; ]# w3 p: h3 c0 ]  [2 M
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後6 D' `9 C; r6 G
    加入蝦子與（b）料即成。