小雪小雪

材料$ V6 S2 `( p  p0 ]: U6 E
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙# n4 d" p+ p! U8 D, g5 ^
◎調味料8 d- T& |$ T& ~  _3 e
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙4 r& X* h6 I5 _  M8 f9 L5 }% `5 X2 ?
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
' o4 k) ?, c( v6 E$ ]  `◎作法
0 h; z& W7 s" O; T5 ^    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，9 L9 O- F; Y  p( Q/ i
    沾裹太白粉備用。0 N& V+ M1 T& w4 r) A" f
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
# }1 d. }2 S6 e1 |    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
  S1 N& i# c4 _" Q/ m6 q    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後7 _% U0 {! }  u2 J& i  w, K
    加入蝦子與（b）料即成。