小雪小雪

材料
; J! J$ B$ X4 j: S    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
4 X9 z' F4 e4 I  P; a; s◎調味料
* `' ^& o3 e" w4 t0 M（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙. O6 ]9 l0 n2 I, E# T! K
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量3 y9 T" b7 \6 C0 m/ X
◎作法
+ \3 K3 ?) M9 l8 o    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10∼20分鐘，6 y0 k6 o' [/ C( E+ H" Q! U6 J
    沾裹太白粉備用。
- G! |& `7 `- N4 U3 W, P7 n; Q/ @    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。  G3 H( w1 n6 H' u1 f/ r
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。$ c5 k$ n: a/ y  l, v  e
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後" `2 o  P$ o' \$ n5 g
    加入蝦子與（b）料即成。