野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺
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【材　料】/ {$ ~: |7 ~2 O8 n7 L3 B2 l

+ A/ ?- \. m7 H) E  U7 g進口田螺  8個# A+ Z1 Q4 p! a. A/ J+ A

% x. \! V+ d- l紅酒  適量  X" f5 a) I" R: U  f, p

1 a7 g' t2 B# W- |" x2 L: w2 ^鵝肝醬  少許
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) v9 `" D" r6 u2 h3 ^馬自拉起司  適量' ^9 T  \# h% n% Z* {
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【做　法】
6 i4 |3 B' C+ T' C9 X4 H; ?1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。
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0 P7 U: X1 X  j7 W3 I. D' b7 w7 i2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。