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巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺' P; g- }" q" k1 R$ Q) U
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5 u$ J& G0 T2 [2 r, y( @+ m( u( K* B; M【材　料】6 }7 U5 X. u* w5 e" L  g

0 y8 X  s# o, j# p進口田螺  8個. w' Y6 t6 F4 T& N3 z

, n+ h  A; \$ ?, }$ k5 l. H1 i0 T紅酒  適量  P% \3 V6 \. d  @8 i9 Y7 m( \
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鵝肝醬  少許+ J9 {8 n- ]3 X% O6 f4 Y# P

' ~! h/ K( u1 E3 Z& m馬自拉起司  適量6 R( M9 U! G& ^9 Y. e

- Q1 e" s: ^* t. ]6 ]- W+ p【做　法】 ! Z" }( x6 h! h% R: @
1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。4 b, Z8 ]8 E) v- S
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2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。