野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺
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【材　料】
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& G8 @( B& u3 T, g' r4 _: t5 L5 I進口田螺  8個
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( L6 m# r5 m2 |1 a/ D紅酒  適量
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& V  |; |6 O! m鵝肝醬  少許/ ?% G" |8 W# m8 Y) a9 _
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馬自拉起司  適量3 E9 W6 S; Y) X

8 [3 u$ F3 h/ K0 W7 Q【做　法】 3 c* I8 E+ p% @8 L8 A
1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。, n& ]' Q8 u! Y  m
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2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。